Леща със зеленчуци: рецепти от първото до второто ястие

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За разлика от такива бобови растения като грах или боб, лещата не е много чест гост на трапезата у нас. Но е много полезен и няма такива странични ефекти като подуване на корема или газове. Освен това се съчетава добре с други продукти, така че можете да готвите много и различни ястия от него, няма да ви омръзне скоро. В същото време лещата със зеленчуци е питателна, което е много важно за гладуващите, и не съдържа мазнини, което е привлекателно за поддържащите фигура.

Леща с тиква

В това ястие има и други зеленчуци, но най-много са тиквите. 300 г от него трябва да се нарязват на ситно. 2 патладжана също се нарязват, посоляват и оставят настрана за 20 минути, след което горчивата течност се отцежда от тях. Морковите се натрошават, но не на сламки или кубчета, а на кръгчета. Ако кореновата култура е дебела, можете да разрежете чашите наполовина. Лукът се нарязва на половин пръстени. Преди всичкотиквените кубчета се запържват с моркови и лук. Като се зачервят се налива чаша леща и се налива същото количество вода. Ястието се задушава под капак за четвърт час, след което се слагат патладжаните, четирите нарязани на кубчета домата, скилидките чесън и всички избрани подправки. Цялостната леща, задушена със зеленчуци, ще прекара на огъня още 10 мин. А в самия край ястието се поръсва със зеленина.

Леща със зеленчуци

Това ястие е лесно за приготвяне. Но за да се получи успешно такава леща със зеленчуци, рецептата изисква отделно варене на боб (една чаша и половина) до полуготовност. Полуготовата каша се покрива с капак и се оставя настрана. Морковът и лукът се нарязват един по един, към тях се добавят парчета от два стръка целина и всичко това се задушава до омекване, но не напълно. От 3 листа пекинско зеле се нарязват тънки части, а дебела жилка се нарязва и се добавя към пърженето. Малко по-късно се слагат нарязани чушки и домати. След няколко минути се добавя лъжица доматено пюре. Накрая сложете парче масло, а когато се разтопи - боб. В процеса на задушаване лещата със зеленчуците трябва да се смесват няколко пъти. След 5 минути съвместно готвене огънят се изключва и съдът се оставя за кратко под капака. Яжте го горещо и с много зеленчуци.

зеленчуци, гъби и леща

Тази рецепта е интересна не само с наличието на шампиньони, но и с малки добавки, които даватястието има пикантен и необичаен вкус. Първо, както обикновено, се прави печено от лук, два моркова, две парчета целина и три скилидки чесън. Когато пърженето стане златисто, в него се хвърлят нарязани гъби - 200 грама и се залива с лъжица оцет. Трябва да запържите за няколко минути, така че гъбите да покафенеят, но сокът им не се е изпарил напълно. В тигана се добавят 2 чаши леща и 4 нарязани домата. Пет минути по-късно, когато зърнената култура омекне, но все още не е готова, се добавят две нарязани чушки, малко настърган джинджифил, черен пипер със сол и кимион. Още 5 минути по-късно лещата със зеленчуците се допълва от чаша стафиди и чаена лъжичка кимион. И в самия край - ръчно набран спанак на парчета. Ястието ще бъде готово, когато цялата течност от тигана се изпари. Благодарение на зира, джинджифил и кимион вашата леща със зеленчуци ще придобие ефирен вкус. И с месо или риба хармонизира много добре.

мексиканска леща в бавна готварска печка

Както всички ястия в тази страна, лещата със зеленчуци трябва да е изключително пикантна. За целта в съда се слагат 2 чаши сос салса, нарязана скилидка чесън, десертна лъжица горчица, 2 големи лъжици смляно чили и половин чаена лъжичка обикновено черно. Ако не искате прекомерна пикантност, намалете количеството на подправките - от това ястието няма да загуби вкуса си. В купата се слагат чаша леща, половин чаша нарязани моркови и целина, чаша царевица и наситнен сладък пипер. Всичко това се залива с бульон (говеждо, чаши и половина), овкусено с подправки, режимът се задавагасене и време - 9 часа. Да, да, леща със зеленчуци в бавна готварска печка ще се сготви точно толкова! Но на сутринта прясно ястие се поръсва с нарязани билки, настъргани яйца и сирене - и можете да закусвате с удоволствие.

Супа от леща

За него бобът трябва да се залива със студена вода за половин час. По принцип от всички бобови растения лещата се готви най-бързо, но ако се накисне преди да се изпрати в супата, „грахът“ще остане непокътнат и няма да се спука по време на варенето. За трилитрова тенджера супа, която съдържа леща със зеленчуци, рецептата препоръчва да вземете само половин чаша боб. Но ако харесвате първия по-дебел, можете да увеличите броя им. След накисване водата се отцежда, лещата се пълни с нова и се слага на котлона. Когато заври, добавете три нарязани картофа. Докато супата се готви, лукът се нарязва на ситно, морковите се натриват (и двете се вземат по едно голямо парче) и се нарязват два стръка целина. От всичко това се запържва в растително масло. Когато придобие апетитен, румен вид, се добавя в тигана, който не се сваля от котлона още пет до десет минути. Ако не постите и обичате месото, супа от леща със зеленчуци в самия край може да се овкуси с пушени ребра, егерски колбаси или просто варено пиле. Въпреки това, дори и без месни компоненти, се оказва обилно, ароматно и вкусно.

Обобщаване

И накрая, лещата може да се приготви с почти всички зеленчуци, които могат да бъдат намерени по рафтовете на магазините. Въпреки това, с всеки комплект, се препоръчва да не се избягвацелина - с нея ястията с леща придобиват по-деликатен вкус.