2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Зимата е времето, когато е трудно да се намерят пресни зеленчуци с добро качество, за да се направи вкусна салата, която върви добре със зърнени храни, картофи и месо. През този период повечето зеленчуци са бавни, докато количеството пестициди в тях надвишава мащаба.
За да не снабдявате тялото си с вредни елементи, можете да приготвите различни обрати за зимата от лятото и есента. За целта предлагаме и рецептата за салата Тройка. Приготвя се много лесно, но в същото време самата обрат се оказва много вкусна.
Салата Тройка
Продуктите, необходими за салата, се получават лесно. Ще ви трябва:
- Тиквички - 3 бр.
- Сол - 2 щипки.
- Патладжан - 3 плода.
- Захар - 30 грама.
- Тиквички - 3 бр.
- Слънчогледово масло - 100 милилитра.
- Български чушки - 3 плода.
- Оцет - 1 лъжица.
- Домати - 3 броя.
Готвене на салата
Рецепта за салата "Тройка" с патладжани за зимата може да се намери в почти всички домакини. Такаваобрат се счита за класически. Нарекли го така, защото при прибиране на една консерва от литър количеството на всеки от продуктите е три. Например три домата, три чушки, три тиквички или патладжан. Процесът на готвене на салата Тройка ще отнеме приблизително един час.
В навечерието на деня на приготвяне на салата Тройка или по-рано, както ви е удобно, трябва да измиете добре бурканите със сода бикарбонат и след това да ги стерилизирате. Следвайте същата процедура за капаците. Докато се напълнят, бурканите трябва да са чисти и сухи.
- За салата Тройка е желателно да изберете всички зеленчуци със среден размер. Първо вземете патладжаните и ги измийте добре. След това използвайте кухненски кърпи за еднократна употреба, за да ги подсушите и отрежете опашките им.
- След това патладжанът трябва да бъде нарязан. Това може да стане по три начина. Първият е да ги нарежете на кръгове, чиято дебелина не трябва да надвишава един сантиметър. Вторият е да разрежете всеки кръг наполовина и да получите полукръгове. И третото - просто ги нарежете на кубчета. Единствената разлика е, че кубчетата ще се сварят малко по-трудно.
- Следват тиквичките, които също трябва да се измият и подсушат добре преди нарязване. След това ги нарежете на кубчета с големина един и половина до два сантиметра. За салата можете да използвате както млади, така и презрели тиквички. Само презрелите трябва да отрежат кожата и да изчистят семената.
- Измийте доматите, сложете в тенджера и налейте вряща вода за една минута. След това отстранете филма от тях, изрежете уплътнението и нарежете на четири еднаквичасти.
- Български пипер за яркост на салатата, може да вземете различни цветове. Изплакнете го, отрежете опашката, след което нарежете на две еднакви продълговати части. Отстранете семките, нарежете на ивици или кубчета.
Сега можете да преминете към най-важната част от приготвянето на салата Тройка.
Започнете да консервирате
- Трябва да вземете тенджера с дебело дъно. Добавете олио и оцет. След това добавете сол и захар. В никакъв случай не трябва да използвате допълнителна сол или йодирана сол за консервиране.
- Смесете олио, сол, оцет и захар и наредете зеленчуците върху тигана. Първо сложете доматите на дъното. След това равномерно разпределете слой патладжан, върху който поставете тиквички. И последни сложете чушките в тигана.
- Сложете тенджерата с поставените в нея зеленчуци на котлона на минимален огън. Покрийте с капак и изчакайте докато заври. И отсега нататък ги оставете да къкри за четиридесет минути.
- За да предотвратите залепването на зеленчуците за дъното на тенджерата, понякога трябва да се разбъркват внимателно.
- Веднага щом зеленчуците за салата Тройка са готови, отстранете съда от котлона и веднага ги поставете в буркан и ги навийте.
- За да не се напука при пълнене на буркана със салата, трябва да се държи над парата. Не забравяйте да увиете буркана с одеяло и го оставете да се охлади за дванадесет часа.
Количеството съставки в тази рецепта за салата Тройка е изчислено за един литров буркан.
"Тройка": пикантна салата за зимата
Тази салата ще бъде малко по-различнаот предишния. Съставки:
- Лук - 3 бр.
- Чушка чушка - 1/3 част.
- Домати - 3 броя.
- Чесън - 3 скилидки.
- Моркови - 3 броя.
- бахар - 6 граха.
- Български пипер - 3 бр.
- Олио - 100 милилитра.
- Патладжан - 3 броя.
Как се прави салата
За да приготвите зимната салата Тройка, всички зеленчуци ще се нуждаят от малко предварителна подготовка:
- Трябва да вземете сладка чушка, можете да я оцветите, измиете и нарежете на две половини по дължина. След това отстранете вътрешностите от всяка част и ги нарежете на тънки дълги ивици.
- Патладжана, както всички зеленчуци, измийте добре и нарежете на филийки с дебелина около един сантиметър. Поставете ги във всеки подходящ съд и леко посолете. Смесете патладжаните със сол и ги оставете настрана за двадесет минути.
- Обелете морковите, след това ги измийте много добре и ги нарежете на тънки ивици.
- Изплакнете доматите, залейте ги с вряла вода, обелете фолиото и нарежете на доста големи парчета.
- Отделете лука от люспите, изплакнете го под течаща вода и нарежете едро.
- Обелете скилидките чесън и ги прокарайте през пресата за чесън. Накрая отцедете получения сок от патладжана.
- Сега трябва да вземете казан, да налеете олио в него и да го запалите.
- След като олиото е горещо, добавете лука и запържете за около седем минути.
- Добавете всички останали зеленчуци към лука и след товакипнете намалете котлона.
- Поръсете сол и захар, както и бахар и оставете да къкри за четиридесет минути.
- Разбъркайте зеленчуците, докато задушавате. След тридесет минути добавете чесъна и нарязаните люти чушки в казана. Разбъркайте и задушете зеленчуците до края.
- В края на готвенето по рецептата сложете салата Тройка в предварително приготвени буркани, сложете капаци отгоре и стерилизирайте още тридесет минути. След това навийте бурканите с капаци и не забравяйте да ги обърнете с главата надолу.
- Покрийте с нещо плътно и не докосвайте заготовките, докато не изстинат напълно. Количеството зеленчуци, необходимо за тази рецепта, прави три половин литрови буркана салата за зимата.
Две прости рецепти за салата за зимата с патладжани и тиквички помагат за приготвянето на вкусен и засищащ препарат, който се съчетава добре с много ястия. "Тройката" се приготвя много просто, отделя се малко време, но готовият детайл ще ви радва през цялата зима.
Препоръчано:
Салата с гъби за зимата. прости рецепти
Салата с гъби за зимата не е много трудна за приготвяне. Използвайки една от рецептите по-долу, ще получите вкусна и необичайна закуска, на която със сигурност ще се насладят всички членове на вашето семейство
Салата с мандарини. Плодова салата с ябълки и мандарини. Салата с мандарини и сирене
Плодовете на мандарина са познати отдавна, много са популярни като десерт, а могат да се използват и в различни салати. Салатите от пресни зеленчуци, билки, плодове са полезни за здравето и общото състояние на организма. Как да приготвим салата с мандарини?
Салата от зелени домати за зимата: рецепти
Салата от зелени домати за зимата е страхотно ястие, което е подходящо като предястие за всяко пиршество. Приготвянето на това ястие е доста лесно
Рецепти за салата от портокалово чудо за зимата
Докторите съветват да ядете моркови през цялата година. Но през зимата морковите губят вкуса си, стават жилави и горчиви. Освен това не всеки обича суровите моркови. Отличен изход от тази ситуация е опазването. Завъртанията помагат да се запазят не само полезните свойства на зеленчуците, но и техния вкус
Салата "Искра" за зимата: съставки, рецепти
През лятото всички добри домакини бързат да приготвят зеленчуци за зимата по метода на консервиране. За да направят това, те използват различни рецепти, като искат да зарадват любимите си хора с вкусни деликатеси през студения сезон. Много често навиват "Искра" - салата за зимата, защото има пикантен вкус, който много хора харесват. Приготвя се лесно, освен това през лятото всички необходими компоненти са под ръка
