Салати с грах: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рецептите за салати с грах обикновено са много прости, а приготвянето на такива ястия не изисква много време. Въпреки привидната простота на продукта, той може да се използва за приготвяне не само за ежедневна храна, но и за оригинални ястия, които ще се превърнат в истинска украса на всяка празнична маса. Тук ще бъдат представени различни видове салати, като основната съставка е пресен или консервиран грах.

С паста и пуйка

Това ястие е идеално за тези хора, които не искат да стоят дълго на печката, а обичат да се хранят обилно и здравословно. Времето за готвене на това ястие е около 30 минути. Особеността се крие във факта, че тук се използват определено количество зеленчуци, които ще дадат на тялото необходимото количество витамини, както и тестени изделия, които правят салатата засищаща. Така че не е нужно да се притеснявате, че ще огладнеете отново след час.

За да приготвите това ястие за четирима души, трябва да вземете следното количество храна:

• пуйка (филе) - 400 g;
• паста - 250 g;
• 100g всекипресен или замразен зелен фасул и зелен грах;
• чушка - 240 г;
• листа маруля - 100 г (използвайте различни сортове, ако е възможно, благодарение на това ястието ще изглежда по-ярко и по-богато).

Тази рецепта за салата от зелен грах използва много интересен дресинг, който се състои от натурално кисело мляко, лимонов сок и смлян чесън. Ако по някаква причина не можете да използвате кисело мляко, може да се замени с нискомаслена заквасена сметана.

Рецепта за приготвяне на салата с грах (снимка)

За да направите процеса на приготвяне на салата бърз и лесен, се препоръчва да следвате инструкциите стъпка по стъпка:

1. Пуешко месо, нарязано на тънки продълговати ивици, които трябва да се разбият малко. Посолете месото и добавете малко количество от любимите си подправки или можете просто да използвате универсалната подправка за ястия с пилешко месо.
2. Запържете месото в тиган с масло или растително масло.
3. Сега трябва да поставите тенджера на огъня, в която налейте вода, добавете сол и оставете да заври. След това хвърлете макароните и ги сварете до почти готовност. При ухапване трябва да има много леко хрускане.
4. Докато пастата се вари, сложете още един съд с вода на огъня. Посолете малко и добавете необходимото количество аспержи и грах. Сварете тези две съставки за две минути, след което ги поставете в купа с ледена вода. Това се прави с цел да сетака че процесът на готвене да не продължи, в противен случай зеленчуците ще имат твърде мека текстура и в салата могат просто да се превърнат в каша.
5. Печеното и леко охладено пуешко филе трябва да се нареже на тънки и дълги ленти, същият разрез трябва да бъде и за чушки.
6. Изплакнете марулята много обилно в студена вода. След това ги разкъсайте с ръце и поставете в купа с останалите съставки.
7. Сега трябва да приготвите дресинга за салата. За целта смесете натурално кисело мляко с прясно изцеден лимонов сок и ситно настърган чесън в един съд.
8. Изсипете соса от киселото мляко в купа и разбъркайте всичко старателно. Прехвърлете в чинии за сервиране, гарнирайте с малко зеленина.

Салата от грах, яйца и краставици

Почти всеки възрастен знае за такава проста салата като "Днестър". Днес те вече не изненадват никого, но можете да направите модерна вариация на това класическо ястие. Тук ще се използват по-модерни съставки, но вкусът на ястието ще остане почти същият.

Задължителни съставки

За да приготвите салата, трябва да вземете следното количество продукти:

• Пекинско зеле - 300 g;
• варено свинско - 200 г (ако тази съставка не е налична, може лесно да се замени с шунка или наденица);
• зелен грах - 150 г (може да използвате сладолед, но трябва да се свари или консервира малко);
• 100 г пресникраставици и същия брой домати;
• 5 пъдпъдъчи яйца.

За дресинг се използва обикновена майонеза, която може да се смеси с малко чесън. Можете също да добавите малко количество лук към салатата, но това не е задължително.

Как да готвя

Процесът на приготвяне на салата от грах и яйца е много прост и непретенциозен. Първо трябва да сварите пъдпъдъчи яйца, да ги сварите за три минути, след което продуктът се слага в ледена вода.

Всички зеленчуци трябва да бъдат старателно измити и обелени. Зелето и краставиците трябва да се нарязват на ивици, а доматите на филийки. Ако използвате замразен грах, сега е моментът да го сварите, гответе продукта за 2-3 минути. Ако използвате консервиран грах, отворете буркана и изцедете излишната течност.

Яйца, обелени и нарязани наполовина. Варено свинско или друг избран вид месо също се нарязва на малки лентички. Поставете всички горепосочени съставки в една купа. Вземете майонеза и я смесете с чесъна, който преди това беше настърган на ситно ренде.

Сега трябва да изсипете подправената майонеза към останалите продукти и да разбъркате всичко старателно. Ако желаете, можете да добавите малко количество сол и черен пипер. Подредете ястието в чинии и гарнирайте със стрък пресен магданоз.

Салата с яйца и шунка

Харесвате ли варени зеленчуци? Тогава тази салата е за вас. Тук няма сложни или необичайни съставки, всичко е в най-добрите традиции на националнотославянска кухня. За да приготвите тази салата, трябва да приготвите следните продукти:

• листа от маруля - 150 г (ако навън е зима, тогава изобщо не е необходимо да харчите пари за този скъп продукт, той може безопасно да бъде заменен с китайско зеле);
• няколко пилешки яйца;
• една твърда ябълка;
• шунка - 200 g;
• консервиран грах - 1 малка консерва;
• майонеза;
• 120 g картофи и моркови;
• малко количество копър.

Салата може да бъде просто подправена с майонеза или можете да направите обикновен сос. Добавете малко количество италиански билки, чесън и малко бяло вино, оставете сместа да заври на слаб огън и свалете от котлона.

Процес на готвене

Тази салата с консервиран грах е достатъчно лесна за приготвяне, за да не губите твърде много време за този процес, препоръчително е да следвате точно инструкциите стъпка по стъпка:

1. Веднага трябва да вземете тенджера, да налеете вода в нея и да хвърлите в нея картофи и моркови. Имайте предвид, че варенето на морковите ще отнеме малко повече време, така че първо проверете дали картофите са готови. Ако е омекнал, сложете го в отделна купа и оставете втория зеленчук да продължи да се готви.
2. Междувременно трябва да сварите яйцата. Изсипете вода в тенджера, добавете голямо количество сол (поради това те ще бъдат по-добре почистени) и варете този продукт за 8 минути. След това яйцата трябва да се изсипят със студена вода.
3. Изплакнете листата от маруля под течаща вода исложете в купа, където вече има вода. Това е необходимо, за да се премахне напълно пясъкът, който може да остане след измиване.
4. Вече сварените зеленчуци трябва да бъдат обелени. След това се нарязва на малки кубчета. Те трябва да са със същия размер като полка точките.
5. Обелете ябълката от кожата, отстранете всички семки, настържете я на едро ренде. Извадете зелената салата и я нарежете на малки парченца. Отворете буркан с грах, отцедете излишната течност и нарежете яйцата на малки кубчета.
6. Шунка също трябва да се нареже на малки кубчета, всички подготвени съставки трябва да се слагат в една купа.
7. Направете майонезен сос. Ако използвате само майонеза, тогава можете веднага да залеете всички продукти върху нея, да добавите малко сол и смлян черен пипер. Сервирайте в чинии за сервиране.

Салата с грах, краставици и зеле

Този тип ястие е по-подходящо за тези, които обичат здравословното хранене. Във всички минали рецепти е използвана майонеза, тук ще има оригинален дресинг на базата на зехтин. Тази салата е чудесно решение за бърза и лесна закуска, а може да се сервира и на празничната трапеза.

За да не ви отклони нищо от процеса на приготвяне на салата със зеле и грах, първо трябва да придобиете напълно необходимото количество съставки. В този случай трябва да вземете:

• бяло зеле - 300 г (ако обичате по-меки сортове, можете да използвате пекинско или савойско);
• пилешко филе – 300r;
• краставици - 200 г;
• 150 г зелен грах (пресен или замразен);
• корен от целина - 50-70g;
• маслини без костилка.

Дресингът за тази салата е на базата на зехтин и соев сос с различни билки като майоран или риган.

Метод на приготвяне на салата

Процесът на готвене на всяко ястие започва с приготвянето на съставките, които се готвят най-дълго. В този случай това е пилешко. Месото трябва да се нареже на доста тънки филийки и да се разбие доста, така че да се окаже много крехко. Сол и черен пипер, ако има, се препоръчва да добавите сушен босилек, можете да използвате и универсалните подправки "За ястия с пиле". Те съдържат пълна гама от подправки, които ще направят пилешкото месо наистина вкусно.

Сложете тиган на огъня, изсипете в него растително масло, но е по-добре да използвате зехтин. Това не само ще бъде по-полезно, но и значително ще подобри вкуса на пилето. Запържете месото до омекване.

Обърнете внимание! Пилешкото филе се нарязва на малки парчета, така че е много лесно за неопитен готвач да го пресуши. В този случай се препоръчва да не напускате тигана и редовно да проверявате месото. Веднага след като е готов, трябва незабавно да се отстрани от котлона и да се прехвърли в студена купа.

Сега можете да започнете да приготвяте останалите продукти. Бялото зеле е най-добре нарязано с обикновена белачка за зеленчуци, тогава ще има еднакво равни парчета. Отстранете корена от целинаобелете, изплакнете добре и настържете за моркови по корейски. Хвърлете тези две съставки в купата, където вече е пилето.

Отворете буркан със зелен грах и отцедете излишната течност, също го хвърлете в купа. Поставете там краставици, нарязани на половин пръстени. Нарежете маслините наполовина и оставете настрана.

Сега е време да приготвите дресинга за салата. Направата му е доста проста: за 60 ml растително масло добавете 40 ml соев сос, добавете билки на вкус. Ако харесвате силен аромат на подправки, тогава можете да поставите чаена лъжичка майоран и риган, ако не, тогава количеството им може да бъде значително намалено. Разбъркайте всичко старателно. Не само тези билки могат да се добавят към дресинга. Внимавайте за италиански или провансалски смеси от подправки.

Изсипете дресинга в купа и разбъркайте добре, внимателно сложете всичко в чиния. Можете да украсите с малко количество зеленина, изсипете малко маслини отгоре на чинията. Салата от краставици със зелен грах и зеле може да се сервира на масата.

Салата с портокал и грах

Ако сте фен на необичайните вкусови комбинации, тогава определено трябва да обърнете внимание на тази много оригинална салата. На пръв поглед може да изглежда, че тук се събират само несъвместими продукти, но всъщност това е истински кулинарен шедьовър. Друга особеност на салатата е, че може да се приготви като ежедневна храна, а също така може да се превърне в истинска звезда на всеки банкет.маса.

Списък с продукти

Първо се препоръчва да съберете всички необходими съставки и едва след това да започнете да готвите. Броят на продуктите, посочени за четирима души:

• пресен или замразен грах - 300 g;
• един месен пипер;
• една крушка маруля (червена);
• чери домати;
• портокали - 2 бр.;
• малко прясна мента;
• семена - 10 g;
• 3 супени лъжици кетчуп и майонеза.

Готвене на ястие

Готвенето трябва да започне с обработката на основната съставка - граха. Трябва да се постави във вряща, леко подсолена вода, да се вари няколко минути. След това го изсипете в студена течност, така че процесът на топлинна обработка да спре напълно. В противен случай грахът все още ще поддържа гореща температура и може да заври твърде много, така че накрая да се превърне в каша.

Един портокал и чушка, нарязани на малки кубчета. В малък, но дълбок съд смесете кетчупа и майонезата със сока от един портокал и нарязана мента. Запечете обелените семена в тиган. Когато леко покафенеят, можете да извадите от тигана.

Нарежете доматите наполовина и нарежете марулята на много малки кубчета. Сложете всички готови продукти в една купа, залейте ги с приготвената смес от кетчуп и майонеза. Разбъркайте всичко старателно и сложете върху чинии за сервиране. Гарнирайте ястието със стръкче мента и можете да го сервирате на масата.

Всички горепосочени салати са много вкусни и здравословни. Грахът се съчетава добре с различни съставки и може да се използва за приготвяне на различни вкусни и здравословни ястия, които ще харесат цялото ви семейство.