Камари с картофи: опции за ястия, рецепти и съвети за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Камари с картофи - вкусно и здравословно гастрономично дуо. Витаминните съставки могат да се пекат във фурната или да се пържат в тиган. Тази статия е описание на необичайни рецепти, сред които всеки гурме ще намери деликатес по свой вкус.

Морски дарове в лилава картофена салата

Лесна картофена салата с бебешки калмари и тапенада от черни маслини е доказателство, че разкошно ресторантско лакомство може да се направи у дома.

Използвани продукти:

• 500 г лилави картофи;
• 400g разнообразие от морски дарове;
• 75 г тапенади (италиански маслини);
• 60ml лимонов сок;
• 30ml бяло вино;
• мащерка, розмарин, черен пипер.

Обелете картофите, гответе цели, докато омекнат, около 25 минути. Оставете да изстине леко, след което разрежете наполовина. Докато картофите се готвят, загрейте тиган с вино, мащерка, розмарин и черен пипер. Когато сосътзаври, добавете сместа от морски дарове и гответе за 2-3 минути.

В процеса на готвене можете да използвате както пресни, така и замразени калмари. Как да приготвим изискан полуфабрикат? Кулинарните експерти съветват да пържите съставката в тиган, а не да я печете във фурната. Продължителното излагане на високи температури се отразява неблагоприятно на вкуса на продукта.

Смесете картофи с морски дарове, поръсете с лимонов сок, внимателно добавете тапенада. По желание добавете малко зехтин, ако искате да постигнете пикантен послевкус, подправете готовата салата с джинджифил.

Ароматна гювеч със зеленчуци и маслини

Автентичен средиземноморски вкус, сочни и меки картофи, солени маслини и вълшебен сос, особено в комбинация с бял хляб. Звучи като страхотна идея за романтична вечеря!

Използвани продукти:

• 400 г белени калмари;
• 100ml бяло вино;
• 100 мл зехтин;
• 10 черни маслини;
• 5-6 малки картофа;
• 2 моркова;
• чесън, розмарин.

Сочни калмари, ронливи картофи… Как да си направим идеалното лакомство? Първо измийте картофите, сварете в люспите им за 20 минути, след това обелете и нарежете на едри филийки. Нарежете морковите на ивици, калмарите на кръгчета, нарежете маслините на половинки.

Смесете всичко заедно в купа с изключение на пипалата и подправете със сол, черен пипер и пресен (или сушен) розмарин. Добавете пресован чесън, вино и зехтин.масло. Загрейте фурната до 200 градуса. Поставете всички съставки в устойчива на фурна съд, покрийте с алуминиево фолио и печете за 38-45 минути.

Камари със сладки картофи, лимонова салса

Страхотно лятно основно ястие, което се сервира най-добре топло с филийка хрупкав хляб. Аншоата, ако не ви харесва, може да бъде изключена от тази рецепта. Калмари и картофи са страхотна комбинация, особено ако подправите съставките с цитрусови плодове.

Използвани продукти:

• 800 г обелени калмари, нарязани на пръстени;
• 500 г сладък картоф;
• 150 г целина;
• 6 филета аншоа;
• 2-3 скилидки чесън;
• 2 лимона;
• зехтин;
• маслини, каперси.

Сложете тенджерата на котлона, доведете водата да заври. Добавете половинки сладки картофи; гответе за 5-7 минути. Плодът трябва да е мек, но все пак да запази формата си, така че внимавайте да не го превърнете в каша.

Внимателно изрежете месестата част на лимоните. Нарежете цитрусите върху средна купа. След това изцедете останалия сок. Добавете сварените сладки картофи в купата с лимон, след това внимателно сложете целината, маслините, каперсите, чесъна, аншоата и три супени лъжици зехтин. Салсата е готова!

Изпържете пръстени калмари в горещ тиган. Смесете морски дарове със съставки за салса. Топла салата с калмари и картофи е готова! За допълнителна пикантност подправете предястието с нарязано чили,халапеньо.

Деликатес у дома: пържени калмари с чоризо и подправки

Гурме морски дарове, подправени с пикантен испански сос чоризо и билки, хрупкави отвън и сочни и нежни в средата… Звучи като страхотна идея за лека закуска, нали?

Използвани продукти:

• 900 г картофи;
• 430g белени калмари;
• 220 г рукола или спанак;
• 115g испанско чоризо;
• магданоз, червен пипер.

Обелете картофите, нарежете на кубчета, сварете в подсолена вода за 18-20 минути. Загрейте фурната до 250 градуса. Изплакнете калмарите отвътре и отвън, след това прецедете и подсушете. Нарежете пипалата наполовина, но оставете труповете цели. Подправете и двете страни с подправки.

Загрейте чугунения тиган. Запържете кубчетата чоризо с растително масло. Добавете морски дарове, разбъркайте добре. Поставете съда във фурната, печете за 6-10 минути. Сервирайте калмари с картофи, зелени листа, пикантен колбас.

Испански кулинарни традиции… Оригинално печено

Пушеният червен пипер придава невероятна дълбочина на тази испанска яхния. По желание заменете калмарите с бяла риба, скариди. По желание добавете любимите си зеленчуци като моркови, тиквички или патладжани.

Използвани продукти:

• 750 г картофи;
• 250g замразени пръстени;
• 40g обикновено брашно;
• 2 скилидки чесън;
• 1/2 бял лук;
• червен пипер, магданоз;
• маслинамасло.

Как да приготвя замразени калмари? Загрейте зехтина в тиган, първо запържете нарязаните лук и чесън. Добавете пушен червен пипер и обелени картофи, гответе 18-24 минути, като разбърквате редовно. Отложете. Междувременно намажете морските дарове с брашно и запържете за 2-3 минути. Добавете към картофите, гарнирайте с подправки.

Камари, пълнени с картофи и броколи

Тази забавна рецепта е чудесна като предястие или основно ястие. За да ускорите готвенето, можете да приготвите пълнежа предварително, като напълните калмарите непосредствено преди готвене.

Използвани продукти:

• 8 трупа на калмари;
• 180 г цветчета броколи;
• 150 г средни картофи;
• 100ml бяло вино;
• червен пипер, лимонова кора;
• зелен лук, чесън;
• растително масло.

Камари с картофи - печеливша комбинация. Но как да ги комбинирате, ако искате нещо ново и необичайно? Загрейте фурната до 200 градуса. Обелете и натиснете скилидки чесън, смесете с смлян чесън. Загрейте олиото в тиган, запържете подправките. Разбъркайте старателно. Гответе 2-3 минути, залейте с вино.

Обелете и нарежете картофите на кубчета, след това нарежете на ситно цветчетата броколи. Запържете до златисто кафяво, пасирайте готовите съставки. Напълнете труповете на калмари с получената маса, печете за 16-20 минути.

Провансалска класика - рибена яхния със зеленчуци

Какпържени картофи с калмари по френски? Провансалските готвачи комбинират разнообразни съставки със скариди, спанак, маслини… Резултатът е витаминно и обилно лакомство, което лесно ще се впише в менюто на тези, които отслабват.

Използвани продукти:

• 400 ml рибен или зеленчуков бульон;
• 310 г листа спанак;
• 180 г калмари;
• 160 г скариди;
• 60ml доматено пюре;
• 2-3 картофа;
• маслини, каперси, аншоа;
• зехтин.

Налейте олио в тиган, добавете маслини, каперси и аншоа. Добавете доматеното пюре и гответе, като разбърквате от време на време, докато потъмнее, 2 до 3 минути. Постепенно добавете листа спанак.

Обелете картофите, нарежете на четвъртинки. Сложете в тава, залейте с бульон. Оставете да къкри 20-30 минути. В последните етапи на готвене добавете морски дарове, продължете да готвите за следващите 3-4 минути.

Готвене в тенджери! Калмари с картофи и зеленчуци

Не знаете как да изненадате гостите и членовете на семейството? Опитайте се да приготвите изискан деликатес в керамични съдове. Такова ястие ще се превърне в звездата на всеки празник, ще завладее вкусовите рецепти на най-взискателните ястия.

Използвани продукти:

• 300 г картофи;
• 100g пръстени калмари;
• 100 мл заквасена сметана;
• 50 мл доматено пюре;
• 1 морков;
• 1 домат;
• прованс билки;
• дафинов лист, босилек.

Пригответе зеленчуците: изплакнете ги под течаща вода, обелете ги, нарежете на кубчета. Запържете в тиган. Направете прост дресинг, като смесите заквасена сметана с доматено пюре и билки.

Смесете зеленчуците с пръстени калмари, изсипете сместа в гювечета, полейте със соса. Печете калмари с картофи в заквасена сметана за около 40 минути в предварително загрята на 190 градуса фурна.