Паста с шампиньони: рецепти, функции за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Спагети с шампиньони са традиционно италианско ястие, което е обичано и вкоренено в много страни по света. Помислете за най-популярните, вкусни и душевни рецепти за паста с гъби с различни сосове.

Първа рецепта: традиционни спагети с шампиньони, лук, сметана и пармезан

Това е вкусно и засищащо ястие. За да приготвите спагети с шампиньони в кремообразен сос, ще ви трябва следния списък със съставки:

• гъби - 300 g;
• спагети - 450 g;
• пармезан - 150 г;
• чесън - 4 зъба;
• сух босилек - 1 чаена лъжичка;
• крем - 500 мл;
• bulb;
• зехтин - 2 с.л. л.

Готвене на ястието

Нека помислим как да сготвим паста с гъби по тази рецепта:

1. Изсипете вода в тенджера и я сложете на котлона, водата може да се посоли малко наведнъж.
2. Докато водата заври, трябва да измиете гъбите, да ги нарежете на малки чинии и да прехвърлите в предварително загрят тиган.
3. След това с ножнарежете чесъна на много ситно. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на кубчета.
4. Когато сокът от гъбите се изпари напълно, трябва да налеете зехтина, да добавите лука и чесъна. Всичко това трябва да се запържи, докато лукът стане прозрачен.
5. Когато водата в тенджерата заври, добавете спагетите и гответе според инструкциите на опаковката.
6. След това трябва да изсипете сметаната в тиган, да добавите сушен босилек, черен пипер, сол и да разбъркате, докато заври. Трябва незабавно да изключите огъня, за да нямат време да се свият.
7. Спагетите трябва да се приготвят малко по-малко от времето, посочено на опаковката. След това трябва да източите водата и да ги прехвърлите в тигана. Ако няма достатъчно място в тигана, тогава трябва да върнете спагетите обратно в тигана и да добавите съдържанието на тигана към тях.
8. След това разбъркайте всичко добре, затворете капака и оставете спагетите да дойдат със соса и гъбите.
9. Завършващ щрих - трябва да настържете пармезана на ситно ренде.

Сервирайте ястието в красиви порционни чинии, като го гарнирате със сирене и стрък зеленина.

Втора рецепта - бързо приготвяне на спагети с шампиньони

Преди вас - най-лесният и бърз начин да приготвите спагети в сос от заквасена сметана с шампиньони.

Времето за готвене е около 20 минути.

Списък със съставки за тази рецепта за паста с гъби:

• гъби - 6 броя;
• спагети - 100 g;
• чесън - 2 зъба;
• лук - 1 глава;
• олио - 3 супени лъжици. л;
• заквасена сметана - 6 с.л. л;
• подправки –на вкус;
• бульон или вода - 4 с.л. л. (каквото е под ръка).

Метод на готвене:

1. Първо гответе спагетите на среден огън според инструкциите на опаковката. След това ги сложете в гевгир и изплакнете под студена вода.
2. След това обелете лука от люспите, нарежете го на ситно с нож и го изпратете в предварително загрят тиган, полят с малко олио.
3. След това трябва да обелете чесъна, да го нарежете на ситно и да добавите към лука. Запържете всичко заедно, като разбърквате от време на време, докато леко покафенее, без да го оставяте да се пържи твърде много.
4. След това трябва да изпържите гъбите в заквасена сметана. За да направите това, те трябва да бъдат измити, нарязани на четири части, поставени в тиган и запържени до златисто кафяво.
5. След това трябва да налеете месния бульон или вода и да добавите заквасена сметана, поръсете с подправки и оставете да къкри под капака, като разбърквате от време на време, още около 7 минути.
6. Когато сосът започне леко да ври, трябва да добавите към него сварени спагети и да разбъркате. След като се напоят със сос и са горещи, е време да ги свалите от котлона.
7. За да изглежда ястието красиво в чинията, можете да украсите спагетите със стръкове пресни билки или листа босилек.

Трета рецепта: спагети с пилешко и шампиньони (или други гъби) в кремообразен сос

Това е просто, обилно и вкусно ястие с пилешки гърди, сметана, лук и билки.

Списък на съставките:

• праз - 1 бр. (само бяла част);
• филепилешко - 400 г;
• чесън - пет зъба;
• крем - 500 мл;
• гъби - 300 g;
• мащерка - 4 стръка;
• спагети - 250гр;
• зехтин - 3 с.л. л;
• Пармезан - 50гр

Метод на готвене:

1. Изплакнете пилешко филе, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета.
2. След това измийте и нарежете гъбите на малки филийки.
3. Необходимо е да изплакнете и нарежете бялата част на праза на тънки кръгчета.
4. Скилидките чесън трябва да бъдат обелени и нарязани на ситно с нож.
5. След това сложете съд с вода за спагети на максимален огън.
6. Загряване на тиган, намазан със зехтин.
7. Първо трябва да изпържите парчетата пиле. Огънят трябва да бъде малко по-силен от средния и да се разбърква от време на време. Необходимо е да доведете пилешкото филе до бяло. След това можете да го посолите и да добавите черен пипер.
8. След това трябва да поставите гъбите в тигана, да смесите всичко и да доведете всички съставки до румен цвят.
9. След това изсипете сметаната, оставете ястието да заври на слаб огън.
10. До това време спагетите трябва да са сварени. Оставяме ги малко недопечени (ал денте) и ги прехвърляме в тигана.
11. Всичко трябва да се смеси старателно, да се опита за сол и черен пипер и след това да се свали от котлона и да се покрие.
12. Преди сервиране ястието трябва да се поръси със ситно настърган пармезан. Ако желаете, можете да го украсите с пресни билки.

Сега да поговорим за пастата.

Паста с шампиньони

Това е друго класическо италианско ястие, което е обичано по целия свят.

Интересна информация: прясна истинска паста в Италия се приготвя у дома по същия начин като нашата паста. Макароните, приготвени у дома, се оказват специални - много вкусни, силни, със специален вкус на яйца. У нас е прието да се купуват макарони в магазините, защото по рафтовете на магазина можете да намерите тези продукти с всякакво качество и разнообразие от форми.

Най-здравословната паста се счита за приготвена от твърда пшеница и варена "al dente" (недоварена, с твърда сърцевина). Той е отличен източник на сложни въглехидрати и фибри.

Първа рецепта: паста с шампиньони със светъл сос

Най-важното в това ястие е да не прекалявате с подправките, за да не надмогнете естествения вкус на гъби.

За да приготвите тази рецепта за паста с гъби, ще ви трябва следния списък със съставки:

• паста - 400 g;
• гъби - 600 g;
• пармезан - 30гр;
• брашно - 1 с.л. л.;
• крем - 200 мл;
• сол и черен пипер на вкус.

Порции: 4-5.

Как да готвя

Помислете за стъпка по стъпка рецепта за паста с гъби:

1. Първата стъпка е да подготвите всички използвани съставки, след това трябва да измиете гъбите, а също и да напълните тенджерата, за да приготвите пастата.
2. Паста(с всякакъв размер и форма) трябва да се потопят във вряща подсолена вода и да се варят за минута по-малко от предписаното на опаковката. След това пастата ще се приготви до желаното състояние - вътре ще остане твърда сърцевина и пастата няма да загуби всичките си полезни свойства.
3. Трябва да настържете пармезана на ситно ренде, ще ви трябва в самия край.



4. След това трябва да измиете гъбите и да ги нарежете на тънки филийки. След това гъбите трябва да бъдат прехвърлени в тигана, затворете капака и запържете на среден огън, докато сокът от гъбите се отдели. След това добавете сметаната, брашното в тигана, сол и черен пипер на ястието. Гответе соса със затворен капак за 10-15 минути.
5. Когато пастата е готова, трябва да се сложи в чинии, да се поръси със сос, да се поръси с настърган пармезан и да се добави черен пипер по желание. Завършете със стръкове прясна мащерка или любимите си зеленчуци.

Втора рецепта: паста с домати и шампиньони

Пастата по тази рецепта се приготвя доста бързо, така че ще се хареса особено на заети хора или истински работохолици. Гъбения сос е много популярен у нас, но в тази рецепта ще бъде представен в малко по-различна интерпретация.

Обикновено хората предпочитат сметанови сосове, но гъбен сос за паста или спагети може да бъде добър и без сметана. Домати, босилек и чесън са идеалното съчетание за подправка на всяка гъба.

Рецептите за паста с гъби са винаги вкусни. Подходящи испагети, и лингвин, паста и дори обикновени юфка с гъби - те се предлагат целогодишно, не струват много и ще бъдат много подходящи като празнично ястие, защото сосът от шампиньони определено няма да остави никого безразличен.

Списък на съставките

За да приготвите паста с шампиньони по тази рецепта, ще ви трябва:

• домати - 3 броя;
• паста - 200 g;
• гъби - 100 g;
• зелен лук - на вкус;
• босилек - 2 клона;
• чесън - 2 зъба;
• пармезан - 50 г;
• масло;
• сол и черен пипер на вкус.

По тази рецепта пастата с шампиньони се приготвя доста бързо. Отнема 20-25 минути.

Готвене

Нека помислим как да сготвим паста с шампиньони:

1. Първата стъпка е да поставите пастата да се вари.
2. Докато пастата се готви, трябва да обелете (не мийте!) чесъна и гъбите, да измиете зеления лук, доматите и босилека.
3. Доматите трябва да бъдат обелени.
4. След това нарежете гъбите наполовина на малки чинии; зеленият лук и чесънът трябва да бъдат нарязани на ситно, а доматите да бъдат нарязани на кубчета. Тогава сосът за паста с гъби ще се окаже много вкусен и богат.
5. След това трябва да загреете тигана на слаб огън, налейте малко количество зехтин, сложете чесъна и го запържете за 20 секунди, като разбърквате от време на време.
6. След това трябва да сложите шампиньоните към чесъна, разбъркайте и запържете, като разбърквате, около 10 минути - докато се изпари цялата течност в тигана и покафенеят;след това трябва да сложите зелен лук и запържете още няколко минути, добавете нарязаните домати, разбъркайте и оставете да къкри всичко заедно за още 5 минути на слаб огън.
7. Сосът за паста с гъби е почти готов. Няколко минути преди готвене трябва да добавите пресни листа босилек към ястието. Сега трябва да солите и пипервате ястието на вкус.
8. Сега трябва да прехвърлите получения сос към сварената паста, след това налейте малко вода под пастата на същото място и разбъркайте всичко старателно. Макароните с шампиньони ще бъдат готови за четвърт минута. Изключете котлона.
9. Преди сервиране ястието трябва да се разпредели в чинии и по желание да се поръси с настърган пармезан, да се украси със стръкчета от любимите си зелени.

И така, разгледахме рецепти за паста с гъби. Отзивите за тях са най-положителните. Отбелязват се лекота на приготвяне на ястието, хранителна стойност и прекрасен вкус. Домакините са доволни от разнообразието от рецепти и ниската цена на ястията. Много хора обичат паста с гъби.