Деликатен пълнеж от извара за палачинки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Обикновено пълнежът с извара за палачинки се приготвя лесно и просто. За да направите това, просто трябва да комбинирате всички необходими съставки и да ги разбъркате добре. Що се отнася до палачинките, те се правят по класическия начин с мляко. В този случай продуктите трябва да се окажат големи (с диаметъра на тигана) и много тънки.

Как да направя пълнеж с извара?

Повечето домакини приготвят пълнеж за палачинки, като използват напълно различни съставки и ги добавят на око. Въпреки това доста често подобно преживяване води до факта, че десертът не е много вкусен. Ето защо при приготвянето му препоръчваме стриктно да се спазват правилата за предписване. В тази статия ще ви представим няколко начина за създаване на пълнеж от извара. Кой да изберете зависи лично от вас.

Класически гарнитури за палачинки

Много домакини знаят как се приготвя класическата изварена плънка за палачинки. В крайна сметка, с негова помощ дори нашите майки и баби приготвяха вкусни десерти. Ако нямате тази информация, ние ще я предоставим веднага.

И така, продукти:

• кънтри извара на гранули (суха) - около 300 g;
• малко яйце - 1 бр.;
• голяма захар - 4 големи лъжици;
• ванилин - щипка.

Приготвяне на съставки

За да направите пълнежа от извара за палачинки вкусен, трябва да закупите само мазен млечен продукт за приготвянето му. Идеалният вариант би бил рустик извара. Трябва да се постави в блендер и да се разбие на максимална скорост. В този случай трябва да получите доста гъста и буйна млечна маса.

Приготвяне на пълнежа

След като изварата се разбие с блендер, към нея трябва да се добави малко пилешко яйце и голяма захар. След това трябва да повторите процедурата за смесване на компонентите. В резултат на това трябва да получите много пухкава и ефирна паста от извара.

Как да пълните продукти?

Пълнежът от извара за палачинки не трябва да е твърде течен. В противен случай може да изтече от основата.

Подготвената маса трябва да се изложи върху продукта и след това да увиете долния ръб върху пълнежа. След това трябва по подобен начин да огънете лявата и дясната страна на палачинката до средата. След това продуктът трябва да бъде навит. В този случай трябва да получите чист правоъгълен плик. В бъдеще полуготовият продукт може да бъде изваден във фризера или хладилника. Преди употреба може да се загрее в микровълнова фурна, във фурната или в тиган. Препоръчително е да сервирате такъв деликатес на масата с чаша кафе или чай.

Вкусна извара-бананпълнеж

Този вид пълнеж за палачинки е особено популярен сред децата, които не са безразлични към сладките и меки банани. Трябва да се отбележи, че ще ви отнеме само пет минути, за да го подготвите.

И така, имаме нужда от:

• кънтри извара на гранули (суха) - около 250 g;
• гъста заквасена сметана - 2 големи лъжици;
• голяма захар - 2 големи лъжици;
• банан мек (може и презрял) - 1 или 2 бр. (на вкус);
• ванилин - щипка.

Процес на готвене

За да направите вкусен пълнеж от бананова извара, трябва да използвате само зрели и меки плодове за приготвянето му. В крайна сметка, ако използвате неузрял зелен продукт, тогава млечната маса ще се окаже по-малко ароматна.

Така, за да приготвите пълнежа, трябва да поставите гранулираната извара в купа и да я пасирате на паста. Ако не искате да извършвате този процес ръчно, препоръчваме да използвате миксер или блендер.

В бъдеще трябва да добавите гъста и прясна заквасена сметана към изварата, както и мек банан и едра захар. След това добавете щипка ванилин към масата (по желание). След това всички съставки трябва да се омесят отново. В резултат на това ще получите ароматна изварена паста с подчертан бананов вкус.

Как да използвате?

Деликатен пълнеж от извара с банан се използва за пълнене на палачинки по точно същия начин, както в първата рецепта. Тъй като се оказва доста гъста, сладката маса неще изтече от продукта дори след загряване в микровълнова фурна, фурна или тиган.

Пролетни рулца за закуска

Пълнежът от сладка извара служи като отличен пълнеж за палачинка, която може да се сервира като вкусна и засищаща закуска. За да направите млечната маса по-сладка, се препоръчва да добавите към нея големи тъмни стафиди. Но първо нещата.

За пълнежа се нуждаем от следните съставки:

• извара на гранули (суха) рустик - около 250 g;
• гъста заквасена сметана - 2 големи лъжици;
• голяма захар - 3 големи лъжици;
• големи тъмни стафиди - около 50 г (на вкус);
• лимон - ¼ плод.

Метод на готвене

Всички сладки пълнежи от извара се приготвят по същия принцип. Първо млечният продукт се разбива с миксер до гладкост, след което към него се добавят гъста заквасена сметана и едра захар. След като смесите съставките с лъжица, те трябва да се оставят настрана.

За да направите десерта особено ароматен, трябва да добавите резен лимон към пълнежа. Но първо трябва да го смелите в блендер заедно с кората. Също така трябва да изплакнете обилно тъмните стафиди и да ги попарите с вряла вода. В бъдеще сушените плодове трябва да се изплакнат отново и да се лишат от всякаква влага.

Накрая в сладката изварена маса трябва да се сложи натрошен лимон и набъбнали стафиди, след което всичко се разбърква добре. След това пълнежът може безопасно да се използва за приготвяне на вкусни пълнени палачинки.

Направете десерт от извара с ябълка и канела

Изварено-ябълков пълнеж е не по-малко популярен сред децата от млечната маса с банан.

За приготвянето му може да ни трябват следните компоненти:

• извара на гранули (суха) рустик - около 300 g;
• гъста заквасена сметана - 2 големи лъжици;
• голяма захар - 1 голяма лъжица;
• сладка сочна ябълка – 2 бр;
• нарязана канела - 1/3 десертна лъжица;
• течен мед - 2 големи лъжици.

Подготовка на компонентите

Преди да се приготви такъв пълнеж, узрелите плодове трябва да бъдат обработени. Ябълките трябва да бъдат обелени и кутията за семена отстранена. След това те трябва да бъдат настъргани на едро ренде. След това разбийте сухата рустикална извара с блендер до получаване на хомогенна маса.

Процес на пълнене стъпка по стъпка

След като сте приготвили млечен продукт и плодове, те трябва да се комбинират в една купа и да се смесят добре. В бъдеще трябва да добавите гъста заквасена сметана и едра захар към съставките. Също така, за вкус и аромат е необходимо да поставите натрошена канела и течен мед в пълнежа. След като смесите всички съставки, трябва да получите доста сладка и ароматна маса. Препоръчва се да се използва за пълнене на палачинки веднага след готвене. Ако оставите изварено-ябълковата маса настрана, плодовете могат да почернят и да развалят външния вид на десерта.

Готвене на пикантна плънка за палачинки

Преди да го направитепълнеж от извара, помислете какъв продукт искате да получите в крайна сметка: сладък или солен. За да приготвите първия десерт, можете да използвате някоя от горните рецепти. Ако искате да получите пикантно ястие, обърнете внимание на следния метод.

И така, за да приготвим пикантен пълнеж, ни трябва:

• некисела извара 15% мазнини - около 250 г;
• сладък пипер - 1 бр.;
• пресен магданоз и копър - малка връзка;
• скилидки чесън - 2 скилидки;
• сол, смлян пипер и сладък червен пипер - добавете на вкус;
• мариновани шампиньони - около 180 гр.

Приготвяне на съставките

Преди оформянето на палачинки с солен пълнеж трябва да се приготвят всички компоненти. Преди всичко трябва да измиете сладкия пипер и да го почистите от семена и дръжки. След това трябва да отцедите цялата саламура от маринованите шампиньони и да ги поставите в купа на блендер.

Приготвяне на пълнежа

След като добавите чушка към гъбите, всички съставки трябва да се смилат на каша на висока скорост. След това трябва да добавите към тях некисела мастна извара, смлян пипер, сладък червен пипер и сол. В резултат на многократно смесване трябва да получите ароматна пикантна маса.

След като изпълните описаните действия, към почти готовия пълнеж трябва да се добавят настъргани скилидки чесън, както и нарязани пресни билки. Между другото, по-добре е да нарязвате магданоз и копър с остър нож, а не с блендер.

Започвапалачинки

След като приготвите пикантен пълнеж от извара, можете да започнете да пълнете палачинки. Във всеки продукт трябва да се постави по пълна голяма лъжица хомогенна маса. Трябва да увиете брашнения продукт по точно същия начин, както е описано в първата рецепта.

Трябва да се отбележи, че тези палачинки са много вкусни поради комбинацията от сладко тесто и солен пълнеж.

Как да съхранявате полуфабрикати?

Ако сте направили пълнени палачинки за бъдеща употреба, можете да ги замразите. За да направите това, полуфабрикатите трябва да бъдат подредени върху лист, оставяйки разстояние между тях (2-3 см). След като продуктите се втвърдят, те могат да се поставят в общ плик и да се съхраняват в този вид във фризера за не повече от три месеца.

В бъдеще пълнените палачинки трябва да се загряват в тиган, намазан с олио, с помощта на печка или фурна. Освен това някои домакини поставят замразени полуфабрикати в микровълновата.