Вкусна проста рецепта за омлет

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Когато имате толкова много неща за правене сутрин, че главата ви се върти, рецептата за обикновен омлет ще бъде истинска находка за всяка домакиня. Можете да приготвите такава закуска в тиган, в микровълнова или във фурната за броени минути. В тази статия ще научим как да си направим пухкав и вкусен омлет, като изберем идеалната рецепта за вас.

Малко история на омлета

Никой не може да каже къде точно и кога се е появил омлетът. Има мнение, че това се е случило във Франция в средата на 16 век. В света през това време се появиха много вариации на рецепти за омлет от прости с минимален брой съставки до доста сложни.

Различните страни имат свои собствени традиции за приготвяне на това познато ястие за закуска. В САЩ и Великобритания например се прави от сирене, мляко и яйца. Французите традиционно сервират омлет с подправки (чесън, естрагон и магданоз), лук и домати. Има интересна вариация на "омлет на фермера", който първо приготвя картофите, лука и пушения бекон и след това ги залива с разбити яйца.

Приготвяне на омлет правилно - няколко съвета от опитни домакини

Рецепти за прости омлети със снимки привличат с красотата и апетита си. Свикнали сме, че перфектният омлет трябва да е много вкусен, нежен, пухкав и да се топи в устата. Но често омлетът от снимката се превръща в плоска, суха и доста гъста маса, която дори не може да се нарече поносима, камо ли идеална. Разбира се, можете да включите въображението си и да маскирате кулинарното фиаско със зеленчуци, както и различни пълнежи (гъби, зеленчуци и сирене). Или можете просто да научите изкуството да приготвяте най-вкусния омлет. Освен това рецептата за прост омлет е по силите на всеки да овладее.

Когато приготвяте омлет, обърнете внимание на следните нюанси:

1. Яйца. Добър омлет може да се направи само от висококачествени яйца. Това е логично и това твърдение не изисква доказателства. В идеалния случай трябва да се използват домашно приготвени яйца, но и висококачествени (столови или диетични) продукти от супермаркета също ще работят. Доказан начин да определите свежестта на яйцата е да ги потопите във вода, докато са още сурови. Пресните ще потънат незабавно.
2. Тган. Не е тайна, че омлетът е капризно ястие. Не може да се приготви с грешен тиган с неравно или тънко дъно. Чугунен тиган работи чудесно за това. Важно е да има незалепващо покритие. Това ястие се загрява равномерно и запазва топлината добре. За приготвяне на подобно ястие е подходящ и обикновен тефлонов тиган. проста рецептабъркани яйца в тиган подсказва, че готовото ястие не трябва да е твърде воднисто. Следователно в капака трябва да има дупка, през която ще излиза въздух.
3. Масло. Най-добрият начин за приготвяне на омлет е маслото, защото е много ароматно и вкусно. Може да направи ястието омекнато и разтопено, което растителното масло не може да направи.

Тайните на приготвянето на омлет

Когато приготвяте проста рецепта за омлет във фурната или в тиган, трябва да обърнете внимание на тези основни точки:

1. Как трябва да се разбиват яйцата? Готварските гурута казват, че трябва да разбиете омлет с вилица или размахване. Въпреки очевидното удобство на миксер или блендер, използването им може да наруши структурата на жълтъците и протеините. Приготвя се омлет, използващ само жълтъци (или повече жълтъци, отколкото белтъци), ако искате да получите по-гъста консистенция. За нежно диетично хранене се използват само протеини.
2. Как да направите омлет пухкав? Млечните продукти придават великолепие на омлета, но готвачите предупреждават да не се злоупотребява с тази съставка. За идеално пухкав омлет трябва да използвате 1 супена лъжица мляко (или сметана) за 1 яйце. Ще получите висок и ефирен омлет, ако използвате ферментирали млечни продукти (ферментирало печено мляко, кефир и др.).
3. Какви топинги да използвате? Допълнителните съставки могат да разнообразят ястието. Това могат да бъдат различни подправки, ядки, плодове, зеленчуци, месо, гъби, месо и др. ATСладките прости рецепти за омлет трябва да използват пудра захар вместо сол.
4. Как се пържи? Общоприето е, че омлетът трябва да се готви на доста силен огън, докато втаса, и едва след това можете да намалите котлона. Често, веднага след като яйцата се изсипят в тигана, топлината се намалява до средна и ястието се готви под капак. Понякога омлет се пържи от двете страни.

8 правила за приготвяне на перфектния омлет

Готвенето на всяко ястие има своите тънкости и тайни. Една проста рецепта за вкусен омлет не е изключение, защото дори приготвянето на такова ястие е най-високото ниво на умение. Представяме на вашето внимание 8 правила, спазването на които ще ви помогне да приготвите най-вкусния омлет:

1. Французите вярват, че омлетът не трябва да е пищен, така че не добавят към него съставки, познати на нашите сънародници (брашно, вода или мляко), а също така не покриват ястието с капак по време на готвене.
2. Внимателното смесване на млечна и яйчена маса е тайната, благодарение на която можете да получите не само вкусен, но и великолепен омлет. Трябва да добавите гарнитура едва след като масата се разбие. Това трябва да се направи много внимателно. Няма нужда да оставяте масата да се влива, използвайте я веднага след готвене, така че готовото ястие да е ефирно и нежно.
3. Проста рецепта за пухкав омлет включва приготвянето му под капака. Намажете тигана с масло (това условие е необходимо не само за да бъде омлетътбуйна, но и така, че да не изгори).
4. Използвайте минималното количество мазнина за готвене. Първоначално трябва да запържите на силен огън (със сигурност под капака). През това време омлетът ще втаса и ще стане по-силен. Готвенето на слаб огън приключва.
5. Опитни домакини казват, че пухкав омлет ще се получи, ако изсипете яйчената смес в горещ и намаслен тиган и веднага промените огъня на слаб и бавен. Понякога може да се добави сода за хляб или мая за разкош.
6. Степента на готовност на омлета е най-важното условие за приготвянето на това просто ястие. При почукване по тигана, готовото ястие трябва да се плъзга свободно върху чинията. За да предотвратите изгарянето на омлета, разклатете го леко по време на готвене.
7. Обикновената порция омлет - сгънат на тръба или сгънат наполовина. Ако е много голям, тогава можете да нарежете на парчета. Най-вкусни са бутер омлетите, които се пекат от няколко заготовки за омлет, след което се прехвърлят с пълнеж.
8. Сервира се както топло, така и студено. Като гарнитура можете да използвате зеленчукова салата. Самият омлет може да бъде и гарнитура към основното ястие. Студено ястие може да се използва като оригинален пълнител за супа или салата.

Омлет с мляко

Може би това е най-лесната рецепта за омлет, която се прави от следните съставки:

• яйца (2 броя ще са достатъчни за една порция);
• мляко - 1 супена лъжица;
• сол;
• пипер;
• подправкивкус (може да бъде босилек, розмарин, копър, магданоз и други);
• различни добавки (напр. настъргано сирене).

Разбийте яйцата със сол, черен пипер и мляко в купа. Разтопете маслото в горещ тиган и след това изсипете сместа от яйца и мляко. Обърнете изпържения омлет от едната страна с шпатула от другата страна. Въведете необходимите добавки (например настъргано сирене), както и подправки на вкус.

Омлет с билки

Това е лесна рецепта за омлет на фурна за 4 порции. Необходими са следните съставки:

• 5-6 яйца;
• ¼ чаша мляко;
• ½ чаша билки (копър, магданоз, естрагон, босилек и др.);
• сол;
• пипер;
• растително масло;
• 1/3 чаша сос (обикновена заквасена сметана работи).

Стъпки на готвене:

1. Първата стъпка е да разбиете яйцата с мляко, билки, черен пипер и сол.
2. Фурната трябва да се загрее до 140 градуса. За готвене във фурната трябва да използвате тиган с подвижна дръжка. Разпределете равномерно растително масло върху тигана и след това изсипете ¼ от яйчената маса, поставете във фурната. Този метод на готвене не изисква обръщане на омлета. Тъй като количеството съставки е предназначено за 4 порции, след като първият омлет е готов, трябва да повторите процедурата още три пъти.
3. Разпределете заквасена сметана върху готовия омлет (¼ от общото количество), сгънете наполовина и след това четири пъти. Когато всичките 4 омлета са готови, те трябва да бъдат поставени върху тава за печене и изпратени във фурната за няколко минути.
4. гарнирайте с билки преди сервиране.

Протеинов омлет с млечно сирене

Тази лесна рецепта за омлет с млечен омлет е идеална не само за закуска, но и за здравословна нискокалорична вечеря. Факт е, че ястието включва използването само на протеини, така че е идеално като протеиново ястие.

Ще ви трябват следните съставки:

• яйчен белтък - 4 на порция;
• настъргано твърдо сирене - 1 с.л. (Пармезанът ще се впише идеално в този омлет);
• мляко - 2 супени лъжици;
• масло - 1 супена лъжица;
• сол и черен пипер на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Първо трябва да разбиете яйцата, да добавите мляко, сол и черен пипер към тях. На този етап се добавя и настъргано сирене.
2. Разтопете маслото в горещ тиган. Изсипете яйчената смес в тигана. Яйцата в тигана трябва непрекъснато да се бъркат, за да се образуват малки бучки. Този процес отнема средно 2-3 минути.
3. След това яйчената маса трябва да се разпредели равномерно върху тигана и да се остави да се запържи за около 1 минута. Прехвърлете готовия омлет в чиния с шпатула.

Ябълков омлет

Тази лесна рецепта за омлет за тиган е истинско лакомство за закуска със своя гурме вкус на синьо сирене, ябълки и бекон.

За готвене ще ви трябват следните съставки:

• масло - 3 супени лъжици;
• ябълка - ½ бр.(смилане);
• яйца - 5-6 броя;
• мляко - 4 супени лъжици;
• синьо сирене - 2 с.л. нарязан (можете да го замените с обикновен чедър);
• бекон - 2 филийки (първо трябва да се изпържи);
• сол;
• пипер.

Въпреки доста големия списък от съставки, приготвянето на омлет е наистина лесно, просто трябва да следвате тези стъпки:

1. Разтопете маслото в горещ тиган, след това добавете ябълките и гответе за 4 минути, като разбърквате от време на време. Веднага след като ябълките са готови, те трябва да бъдат прехвърлени в чиния.
2. Разбийте яйцата с черен пипер, сол и мляко и добавете настъргано сирене към сместа.
3. На горещ тиган разтопете маслото и изсипете половината от яйчената смес. Преди да се образуват бучки яйца, разбъркайте с шпатула за 2-3 минути. След това яйчената маса се разстила върху тавата и се оставя за 1 минута.
4. Отгоре готовия омлет с бекон, сирене и половин ябълка. Навийте омлета с шпатула и поставете в чиния.
5. Направете същото с останалите съставки за втората порция.

Омлет със сирене фонтина и гъби

За да приготвите 2 порции ще ви трябват следните съставки:

• масло - 3 супени лъжици. (използва се само за пържене);
• лук - 1 супена лъжица. смачкан;
• бели гъби - 100 грама (трябва да бъдат нарязани на ситно);
• мащерка (пресни листа);
• сухо шери - 2 супени лъжици;
• яйца - 6 броя;
• мляко - 4чаена лъжичка;
• фонтина -1/4 чаша (може да се замени с друго полумеко сирене);
• сол;
• пипер.

Представената проста рецепта за омлет с мляко се приготвя в следните стъпки:

1. Разтопете маслото в горещ тиган и запържете лука в него. След това добавете нарязани гъби и мащерка, а след това ястието посолява и пипер. Трябва да готвите, докато гъбите станат кафяви. Обикновено за това са достатъчни 4-5 минути. След това можете да добавите шерито, като разбърквате омлета, докато шерито се изпари (около 1 минута). След това зеленчуковата смес трябва да се прехвърли в чиния.
2. Разбийте яйцата с млякото. Сол и черен пипер тази смес.
3. Разтопете маслото в горещ тиган, след което изсипете половината от яйчената смес. За да се образуват желаните бучки, трябва да се разбърква за 2-3 минути. Това се прави с шпатула. След това трябва да разпределите равномерно яйчената смес в тигана и да оставите за минута.
4. Върху готовото ястие разпределете сиренето и половината от предварително приготвената зеленчукова смес.
5. Навийте омлета с шпатула и го прехвърлете в чиния.

Тази рецепта за обикновен омлет е предназначена за 2 порции, така че всички стъпки трябва да се повторят последователно за втората порция.

Най-лесният омлет

За най-лекото ястие дори не е нужно да измисляте нищо. Тази лесна рецепта за омлет с мляко е готова само за 15 минути. Идеален е за закуска. И посоченият брой компоненти е подходящ за 2порции.

Следните съставки са необходими за приготвянето на ястието:

• масло - 10 грама;
• мляко - ½ чаша;
• твърдо сирене - 40 грама;
• яйца - 4 броя;
• копър - ½ връзка;
• сол.

Стъпки на готвене:

1. Как да приготвим омлет с проста рецепта? Първо трябва да разбиете яйцата с мляко и сол с бъркалка.
2. Настържете сирене.
3. Зелени (препоръчва се копър, но може да бъде заменен с всяка друга билка) ситно нарязани.
4. Изсипете яйчената смес в намазнен загрят тиган и я гответе за 3-5 минути.
5. Сирене се добавя към почти готов омлет. След това трябва да го запържите още 2-3 минути. След като сиренето се разтопи, ястието може да се поръси с билки и да се сервира.

Гответе вкусни омлети с прости рецепти и зарадвайте семейството си с правилните закуски!