Куфлички с крем: рецепта и тайни за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Рецептата за кифлички с крем трябва да има във всяка домакиня. Почти всеки обича този десерт. Освен това сладкишите могат да се правят както сладки, така и не много. Много опции за пълнене. Но кремът е най-добрият. Помислете за няколко начина за приготвяне на лакомства.

Класически кифлички с крем

Куфличките с крем се приготвят по тази рецепта много просто. Основното нещо е да следвате последователността. Като цяло, за готвене ще ви трябва:

• масло - приблизително 150 g;
• вода - 200 мл;
• брашно - 1 чаша;
• яйца - 4 бр.;
• сол.

Месене на тесто

И така, как да си направим кифлички с крем? За да направите това, разтопете маслото на огъня, като го поставите в метален съд. Добавете сол и 1 чаша студена вода. Компонентите трябва да се нагреят до точка на кипене.

Когато на повърхността се появят първите мехурчета, намалете мощността на загряване и бавно добавете чаша брашно, след като го пресеете. Смесете добре съставките и след товасвалете от котлона.

Когато масата се охлади малко, добавете към нея 4 яйца и след това разбъркайте добре. Сега можете да започнете да печете.

Трикове на търговията

Познавайки рецептата за кифлички с крем, можете да приготвите страхотен десерт. Въпреки това, не всички домакини знаят как да работят с такъв тест. Ето няколко малки трика:

1. Брашно може да се добави наведнъж. Въпреки това, тестото ще трябва да се смеси бързо. В противен случай брашното може да стане на бучки.
2. Тестото леко се вари няколко минути на среден огън. В същото време се препоръчва редовно да разбърквате съдържанието на контейнера, за да не загори.
3. Преди да добавите яйца, тестото трябва да се охлади. За да ускорите процеса, можете да го попречите за известно време.
4. Яйца от хладилника не трябва да се добавят. Когато започнете да приготвяте тестото ги извадете от студа и изплакнете. Докато бъдат добавени, те ще имат време да загреят.
5. Броят на яйцата може да се определи на око. За големите са необходими 4 броя за 1 порция, а за малките - около 6.
6. Не използвайте миксер, когато бъркате тестото. Масата може да стане твърде рядка.
7. Веднага щом тестото започне да се разтяга, можете да спрете да месите яйцата.

Как се пече

Заварените кифлички, чиято рецепта е описана по-горе, се пекат най-добре върху тава, предварително покрита с пергамент. Препоръчително е тестото да се намазва с чаена лъжичка. В същото време, имайте предвид, че по време на процеса на печене продуктите щеувеличаване на размера.

Бутчетата се приготвят при температура 200 ˚С. Печенето отнема около 40 минути. В същото време не се препоръчва да отваряте фурната, тъй като продуктите могат да загубят обем.

Когато десертът е готов, изключете котлона. Не изваждайте веднага кифличките от фурната. Трябва да се охладят малко.

Тайни за печене

Сега знаете как да направите кифлички с крем. Въпреки това, когато ги печете, се препоръчва да спазвате някои правила:

1. Преди да поставите баницата във фурната е необходимо да я загреете до 200 ˚С. Може да се включи преди да започне месене на тесто.
2. За да не залепва тестото по лъжицата, можете да го навлажнете във вода.
3. Не се препоръчва да правите много големи кифлички. Струва си да се има предвид, че печенето ще се увеличи по размер. Освен това малките кифлички се пекат по-добре.
4. За да се изпекат добре богатите кифлички, е необходимо да се спазва температурният режим. Печенето трябва да се постави във фурна, предварително загрята до 200 ˚С. Когато продуктите покафенеят и втасат, температурата трябва да се намали до 150 ˚С. Ако го направите по-рано, печенето може да загуби обем, а ако го направите по-късно, кифличките няма да се изпекат. Как да определим времето? Средно големи продукти се пекат за 15 минути на висока температура и 15 минути на средна.
5. За да определите дали лакомството е готово, трябва бързо да извадите една от кифличките. Ако, когато температурата падне, не загуби обем, значи баницата е готова.
6. Втората партида тесто може да бъде поставена само върху студен лист за печене.

Характеристики на архивиране и съхранение

Заварени кифлички могат да се правят с всякакъв пълнеж. За да напълните баницата, трябва да отрежете горната част с остър нож. Керамичните инструменти са идеални за това.

Когато кифличките се напълнят с пълнеж, поставете ги внимателно върху чиния за сервиране. В същото време към всеки продукт трябва да се подава въздух. Вторият слой трябва да бъде направен рядък.

Заслужава си да се има предвид, че кифличките с крем лесно се навлажняват и се превръщат в нещо негодно за консумация. Затова се препоръчва да покриете контейнера със сладкиши с хартиени кърпи. Съхранявайте го само на проветриво място. Не се препоръчва да поставяте кифличките в хладилник.

Този десерт може да се сервира с чай, кафе, различни сладки напитки и мляко. Готовите охладени кифлички може да се поръсят с пудра захар. Това ще ги накара да изглеждат още по-апетитни.