2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Напоследък рибните ястия станаха много популярни. Всеки знае за ползите от омега-3, киселини и витамини, съдържащи се в такъв хранителен продукт. Пъстървата особено обичаше домакините. Тази риба е не само нискокалорична и здравословна, но и много вкусна. Освен това има много възможности за приготвяне на пъстърва, които не могат да не зарадват.
Разнообразие от рецепти
Пълнената пъстърва е може би не само най-популярното рибно ястие сред кулинарните специалисти, но и най-изисканото и ефектно, когато се сервира. Рибата се хармонира перфектно с горските гъби. Пикантни нотки на пъстърва може да придаде смлян спанак с копър.
Тази риба е особено добра с кремообразен сос, овкусен с каперси или пресни билки. Дори една привидно обикновена комбинация от пържен лук и моркови ще придаде на пълнена пъстърва специален вкус и ще насити с невероятно привлекателен вкусен аромат.
Как да заколете пъстърва
Подготвителният етап играе важна роля при приготвянето на всяко ястие. Рибата не е изключение. Препоръчва се пъстървата да се измие,отървете се от люспи, кости и вътрешности. Главата не се отстранява. Коремът се разкъсва по централната линия, но не напълно. Необходимо е да оставите достатъчно място за бъдеща плънка.
Пълнена пъстърва във фурната с гъби
За да приготвите ястието, трябва да вземете, освен 5-6 пъстърви, следните продукти:
- 350 г гъби.
- Една малка глава лук.
- 30 г бадеми.
- Половин консерва черни маслини.
- Пресен магданоз.
- Сол.
- Малък лимон.
- Растително масло.
- млян пипер.
Как да готвя
Рибата, почистена отвътре, трябва да се нареже от едната страна, като по пътя се отстраняват гръбнака и ребрата. Вътре рибата се препоръчва да се поръси с лимонов сок, да се посоли малко и да се поръси с черен пипер.
Сега да преминем към приготвянето на пълнежа. Приготвена по тази рецепта пълнена пъстърва, запечена с гъби. Затова ще измием шампиньоните, ще отрежем долната част на бутчето и ще нарежем гъбите на малки продълговати парчета. Не забравяйте да оставите няколко от най-апетитните и външно атрактивни гъби, за да украсите ястието. Можете да пържите шампиньоните както в зехтин, така и в обикновено растително масло. Добавете ситно нарязан лук към гъбите.
Докато гъбите се запържат, маслините се нарязват на ситно, а бадемите се нарязват с ренде. Смесете гъби с лук и маслини с бадеми. Напълваме рибата с каймата. Ако има много пълнеж, фиксирайте краищата на корема с клечки за зъби, за да не изтече съдържанието по време на печене.
Фурната се загрява до 150˚C. Пълнената с необикновен пълнеж пъстърва се готви около 15-20 минути. За да направите рибата по-сочна и мека, опаковайте всеки труп в торба от фолио.
Пъстърва със зеленчуци
- Риба - 5-6 броя
- Сладка чушка в два цвята (червен, зелен, жълт, оранжев - по избор) - 2 бр.
- 50-60 г тиквички.
- 50 г гъби (шампиньони).
- Сол.
- Лимонов сок.
- Стинка магданоз.
- Черен пипер.
- Масло.
Метод на готвене
Процесът на приготвяне на рибата е точно същият като в първата рецепта. Не забравяйте лимоновия сок, солта и черния пипер. Гъбите за плънката се запържват леко в олио. Когато излишната влага изчезне, добавете към тях нарязани чушки и тиквички. Посолете малко, добавете черен смлян пипер.
За аромат и допълнителен вкус поставете прясно стрък мащерка или розмарин в самия край на процеса на печене на зеленчуци. Не е забранено към пълнежа да добавите няколко супени лъжици висококачествена (за предпочитане домашна) доматена паста.
Поставете квадрат от фолио върху масата. Напръскайте го малко с растително масло. Слагаме пълнената пъстърва в центъра и завиваме плика. Фурната трябва да е предварително загрята до +170…+180 ˚С. Изпращаме рибата там за 15-20 минути. Това ще бъде достатъчно. 5 минути преди определеното време изваждаме пликовете, отваряме леко горната част, оставяме рибата да покафенее малко отгоре.
Сервира се пъстърва, гарнирана с гъби, стръкпресен магданоз и резен лимон.
Препоръчано:
Студено пушена пъстърва: приготвяне на риба, рецепта, съвети за готвене. Кой димогенератор е най-подходящ за студено пушене на пъстърва
Хранителна, изключително вкусна и изключително здравословна риба с приятна розова плът се използва за приготвяне на вкусни салати и закуски. Той е много популярен сред аматьори в пушена форма. Ценителите смятат студено пушената пъстърва за особено вкусна и здравословна. Собствено приготвеният деликатес се нарича от мнозина наистина кралско ястие. За съжаление, първите опити за студено пушене на този прекрасен продукт не винаги са успешни
Дъгова пъстърва: рецепти за готвене, калории. Ястия с дъгова пъстърва
Salmo irideus е популярен вид от семейство Сьомга. Дъговата пъстърва, според учените, произхождаща от тихоокеанската сьомга, е сладководен представител по рода си. Този вид се отличава с удължено тяло, наличието на широка и ярка ивица, която е разположена отстрани
Вкусна осолена пъстърва на масата. Как да мариноваме хайвер от червена пъстърва. Посолява пъстърва цяла или на парчета
В тази статия ще споделим няколко страхотни рецепти и ще говорим за това как бързо да мариновате пъстърва и най-важното - как да го направите, така че да се окаже вкусно. И също така ще се радваме да разкрием тайната на осоляването на червения хайвер
Рецепта за пълнена риба: как да готвя? Пълнена риба: стъпка по стъпка рецепта със снимка
Не всяка домакиня знае рецептата за пълнена риба. За да коригираме тази ситуация, решихме да представим на вашето внимание няколко начина за приготвяне на вкусни и задоволителни ястия, които могат да се сервират не само за семейна вечеря, но и за празнична трапеза
Пъстърва: рецепти за първи и втори ястия. Как да приготвим вкусна пъстърва
Пъстървата е средно голяма риба от семейство сьомги. Поради благородния си произход и приятен вкус е високо ценен в кулинарията. Рибеното месо има много хранителни вещества и е чудесно за голямо разнообразие от рецепти. Как да изберем правилната риба? Колко вкусно да се готви пъстърва? Прочетете за всичко това в нашата статия
