Японско уиски: имена, цени и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Шотландският и ирландският скоч е известен може би на всички. Но японското уиски не е известно на всеки. И това не е изненадващо, защото в момента той е най-младият от вида си. Въпреки че не може да се похвали с невероятната си история на произход и уникални производствени традиции, тази напитка със сигурност заслужава специално внимание.

История на японското уиски

Историята на тази напитка започва през 1870 г. в предградията на Киото, но официалното й производство се извършва едва през 1924 г., когато първата дестилерия е открита в Страната на изгряващото слънце.

През 1917 г. талантлив технолог Матасака Такетсуру от Япония е изпратен в Шотландия за обучение. В продължение на две години младият мъж внимателно изучава технологията и особеностите на приготвянето на шотландско уиски. Ето защо японският скоч има повече общо с шотландската, отколкото с ирландската напитка. Историята обаче е оставила своя отпечатък върху развитието на алкохолните напитки. Да, най-великиятЯпонското уиски започва да се радва на популярност едва в следвоенните години.

Разбира се, на първите етапи алкохолните продукти на Страната на изгряващото слънце бяха подложени на най-сурови критики. По-късно обаче дори истинските гастрономи оцениха невероятния вкус на тази напитка.

категории японско уиски

Подобно на шотландско или ирландско уиски, японското уиски е разделено на няколко категории. Има три основни вида: едномалцови, зърнени и смесени. Разбира се, основната част от продаваните продукти са смеси от японски скоч.

В момента има две най-големи компании, специализирани в производството на изключителни алкохолни продукти от Страната на изгряващото слънце - японското уиски Suntory, което представлява около 70% от производството, и Nikka, което произвежда около 15% от скоч. Има също Ocean и Kirin-Seagram с 5% дял от пазара на алкохол.

Повечето японско уиски се прави от ечемик Optic, който също е популярен в Шотландия.

Производствена технология

Както вече споменахме, технологията за производство на японско уиски е заимствана от Шотландия. Следователно фактът, че шотландският торф се използва за направата на японски смеси, изобщо не е изненадващ. Истинските гурмани обаче отбелязват, че вкусът и ароматът на японската напитка все още се различават от смесения шотландски скоч. Така, например, японското уиски Nikka или Black има много по-малко опушена миризма ипослевкус.

Точно като скоча, японският скоч отлежава в бъчви от шери или бърбън. Понякога за тези цели се използват нови дъбови бъчви, което по никакъв начин не намалява вкусовите и качествените характеристики на японското уиски.

Невъзможно е да не отбележим една много важна характеристика на производството на японски скоч. Факт е, че дестилериите в Япония не обменят сортове уиски помежду си, както е обичайно в Шотландия.

японско уиски BLACK NIKKA CLEAR

Някои сортове заслужават специално внимание. Например, японското уиски BLACK NIKKA CLEAR е едномалцов скоч, който не е толкова лесно да се намери в популярните магазини за ексклузивни алкохолни продукти. Тази търговска марка е лесна за разпознаване сред подобни продукти. Етикет с бодър брадат мъж веднага издава японско уиски. Цената на една бутилка варира от 3000-4500 руски рубли.

Тази скоч лента има мек вкус и изискан аромат. Струва си да се отбележи, както показват многобройни отзиви на клиенти, цялата серия BLACK има качества, необичайни за шотландската скоч лента. Така че, ако смесените разновидности на Шотландия са по-подходящи за обмислено отпиване на ексклузивна напитка, тогава японското уиски най-вероятно ще се впише идеално в запалително парти и ще ви позволи да създадете много вкусни коктейли с ваше пряко участие.

Отзиви на клиенти и цена на японско уиски

За начало си струва да се отбележи, чече изключителната напитка на Страната на изгряващото слънце е много рационално бутилирана в голямо разнообразие от обеми. Така че в продажба можете да намерите най-широката гама от уиски, пакетирано от 180 мл до 4 литра, което несъмнено е много удобно. По-популярно обаче е японското уиски BLACK (2 литра). Цената на една такава бутилка на някои места може да бъде само 1,5-2 хиляди руски рубли. Но купувачът трябва да бъде изключително внимателен - фалшивото японско уиски вече е много разпространено.

Истинските ценители на скоча и изключителния алкохол отдавна са забелязали характерните черти на японските продукти. Така че има по-мек и хармоничен вкус, без ярък дървесен послевкус. Японското уиски е идеално за приготвяне на коктейли. Между другото, самите японци най-често го разреждат с обикновена вода, тъй като не обичат остри миризми и вкусове.

Списък с малък асортимент от японски алкохолни продукти от SUNTORY

Смесените и едномалцови сортове японско уиски се различават по много начини по своите вкусови и качествени характеристики. Въпреки това, има няколко вида, които наистина заслужават специално внимание:

• 

  Уиски SUNTORY OLD. Има богат и сладък аромат, с подчертани ванилови и плодови нотки. Вкусът на напитката е богат, почти веднага се усеща консистенцията на скоча и ненадминатото му качество. Това е доста популярно уиски в Япония. Освен това,специално за него дизайнерите разработиха черна бутилка в най-добрите японски традиции.

• Уиски SUNTORY HIBIKI на 17 години. Има богат аромат на мед, дъб и смола, както и подчертани плодови и орехови нюанси. Вкусът е сладък, с ярък послевкус на стафиди, цитрусова свежест и дъбово дърво.
• Уиски SUNTORY HAKUSHU. Това е наистина великолепна комбинация от най-добрите сортове японски скоч, както и ненадмината комбинация от изискан вкус и аромат. Отличава се с най-нежния тънък аромат, с изразени ванилови нотки. Вкусът на тази напитка само ще подчертае първото впечатление от аромата - лек и изискан, елегантен и мек, с богат плодов оттенък.

Характеристики на уискито от Япония

Страната на изгряващото слънце се различава в много отношения от европейските страни. Япония има богата култура, уникален манталитет, прекрасни традиции и просто съвсем различен свят, който не всеки разбира. Почти същият е случаят с изключителните алкохолни продукти. Въпреки факта, че опитът от производството на скоч е заимстван от Шотландия, японските технолози успяват да придадат на потомството си собствен вкус и уникална индивидуалност.

Например, японските дестилерии не обменят най-добрите смеси, а рецептите и готварските традиции се пазят внимателно и пазят в тайна. В Япония смесените уискита с кратък период на отлежаване са широко разпространени - това е разрешено на законодателно ниво. Трябва обаче да се отбележи, че всички изнасят алкохолпродуктът е преминал необходимия период на отлежаване и има ненадминат вкус, който ясно се различава от шотландския скоч.