Zubrovka - изпитана във времето водка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво е Zubrovka? Беларуска или полска водка? Поляците го наричат Zhubrówka. Беларусите пият Zubroika. На английски, баровете искат водка Bison Grass. Това е горчива тинктура с 40 градуса сила. Към днешна дата производството му е отворено в Беларус и Полша.

Напитката е напоена с уханни бизони. Тази билка расте в Беловежката пуща и служи като храна за бизони, поради което водката има такова, на пръв поглед, странно име. Цветът на Zubrovka варира от кехлибар до светложълт.

История

Zubrovka е водка с истинска легенда, напитка с дълга история и армия от фенове в цялата ОНД и извън нея. "Зубровка" е вълшебен спомен, вероятно за всеки жител на постсъветското пространство. По време на Съветския съюз тя не напуска празничните трапези на всички сектори на обществото: от обикновени работници до генерални секретари. Дори Брежнев почиташе тази марка и обръщаше дължимото внимание на нейното използване.

Историята на Зубровка започва през 16-ти век, когато започва да се произвежда в Британската общност. До 18-ти век напиткатасе вкоренява на празниците както на знатни хора, така и на селски семейства.

През 1926 г. започва масовото производство на напитката. На мястото на съвременния Брест в Беларус полската компания започна да произвежда Zubrovka. Водката и нейният метод на производство се разпространяват във всички цивилизовани страни.

Още по-рано, през 1884 г., известната фирма "Н. Шустов и синове" в конкуренция с винопроизводството започва производството на известните ликьори на Шустов: "Спотикач", "Ерофейч", "Каспер", "Мандарина ", " Офика върху коняк", "Кавказки планински билкар", "Рижки балсам". Сред тях беше и водка Зубровка, чийто производител се обогати с рецептата си.

Тревен бизон

Незабележимите остриета на тази билка станаха известни в цял свят благодарение на овкусяването на Зубровка, но това не е целият обхват на тяхното приложение. Свежата специална миризма на трева предоставя разнообразни възможности в консервната и сладкарската индустрия. Като овкусител в някои подправки, есенцията на тази билка е много подходяща за подобряване на аромата и вкуса. Перфектна комбинация от риба и подправки, така че трябва да използвате нейния екстракт за мариноване и осоляване на херинга, както и за приготвяне на рибни консерви. Пикантната миризма на бизон е идеалният аромат за тютюн. Домакините рядко използват билката като подправка, въпреки че е лесна за намиране и събиране.

От древни времена се използва вместо тамян в ароматния тамян, така че често се нарича"свещена трева".

Малко количество бизон подобрява апетита, така че малко трева беше дадена на домашни любимци, особено на крави, за да се увеличи производството на мляко. Високото съдържание на отровен кумарин в състава му не им позволява да се хранят пълноценно с бизони.

Използване на трева е открито дори в градоустройството, тъй като нейната развита коренова система укрепва склоновете на дерета и насипи.

Традиционната медицина не е намерила приложение за бизоните. От друга страна, народните лечители лекуваха загубата на апетит с трева, увеличаването на лактацията при младите майки, премахваха болката и спазмите в червата, подобряваха работата на храносмилателната система. Използва се и при белодробни заболявания като противовъзпалително средство. Зубровката трева може да се използва при туберкулоза поради антисептичните си свойства.

Подправката съдържа вещество, наречено "кумаринов гликозид". Благодарение на него водката със своя екстракт се откроява от масата на алкохолните напитки с уникален аромат и характерен вкус. Повишава апетита и помага на храната да се усвоява по-добре. Ето защо Zubrovka е идеалният акомпанимент към домашни птици, дивеч, студени меса, закуски.

кумарин

Поради отровното съединение в билката кумарин, който е забранен в Америка, вносът в щатите Зубровка беше спрян през 1978 г.

Традиционният метод за приготвяне на тази алкохолна напитка включва 1-2 кг трева на хиляда литра суровина. Това означава, че един литър водка съдържа 12 mg кумарин. През 1999 г. полските дестилерии пресъздадохаекспорт на актуализирана версия на напитката, специално за нейните американски фенове. Новата "Американска" Зубровка е водка без кумарин, съдържаща само изкуствени оцветители и аромати, но символичното стръкче трева все още остава.

Какво казват потребителите

Zubrovka - водка, отзивите за която са повече от положителни. Доволните потребители твърдят, че не са изпитали сутрешен махмурлук след бурно пиршество! Или по-скоро никакво напомняне от тялото, че в него има алкохол. Дамите се радват на напитката, защото обичайната миризма на водка не се чува, а многостранният вкус на билки добавя искра към празника. Ценовата политика добавя предимства към Zubrovka. Средната цена на бутилка от 180-250 рубли ви позволява да разведрите както скромните събирания в искрената компания на стар приятел, така и луксозния семеен празник.

В приключване

Zubrovka - водка, която подчертава ценностите, развити през годините на семеен живот, силно приятелство, вкусови предпочитания. Всеки ще намери нещо за себе си в него, независимо дали е уникалната миризма на билки, рецепта, доказана през годините, олекотено сутрешно състояние или вкус на полски празници.