Кексчета за късо хляб: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво най-често ви идва на ум, когато поредната рецепта за пържени сладкиши привлече вниманието ви?

Абсолютно! Голяма почивка, училищен бюфет и вкусни бисквити и сок. Хубави времена!

Ние предлагаме "носталгично" изгодно, като приготвяме сладкиши, както в детството.

Идвам от детството

Първо, нека направим същото късо хляб от училищния бюфет.

За това ще ви трябва:

• масло - 120 g;
• половин чаша пълномаслено краве мляко;
• захар - 1 чаша;
• 500 г брашно;
• яйце;
• половин пакет ванилова захар;
• 0, 5 чаени лъжички бакпулвер.

Готвене:

• Леко разклатете яйцето - една част ще влезе в тестото, втората е необходима за намазване на готовите сладкиши.
• Изсипете захарта в маслото на стайна температура и добавете половината от яйцето, разбъркайте всичко добре.
• Когато масата стане като крем, добавете леко затоплено мляко.
• Смесете брашно, ванилия, бакпулвер.
• Смесете сухата смес в течната основа.
• Добресмесете, за да оформите еластично тесто.
• Разточете тортата до ширина на сантиметър. С помощта на специални форми или импровизиран предмет, например обърната чаша, изрежете сладките.
• Намажете готовите бисквитки с яйце.
• Печете 10-12 минути на 200 градуса. Следете процеса, тъй като тестото е много сладко и може да загори бързо.

Коржики на заквасена сметана с ядки

Заквасена сметана и фъстъци ще придадат на сладкиши нов оригинален вкус:

1. Вземете масло (50 г) и захар (5 големи лъжици), комбинирайте ги, разбъркайте добре.
2. Разбийте едно яйце.
3. След това добавете лъжица мазна заквасена сметана и разбъркайте всичко отново, докато се образува хомогенна маса.
4. Сложете 1/3 чаена лъжичка сода за хляб, погасена с оцет.
5. Пресейте необходимото количество брашно и изсипете в течната смес на малки части, замесвайки тестото.
6. Поръсете изрязаните сладкиши с ядки.
7. Печенето също трябва да е 10 минути на 200 градуса.

Чоржики с маково семе

Според тази рецепта сладкишите с мляко са много ароматни и нежни.

• Изсипете 100 г захар и бакпулвер (2 чаени лъжички) в голям и дълбок съд, сложете 100 г размекнат маргарин, разтрийте всичко добре.
• След това добавете яйцето, малко мед, половин чаша мляко и разбъркайте добре.
• Следващата стъпка добавете 400 г брашно и 2 с.л. макови лъжици.
• Разточете, нарежете и изпечете както обикновено.
• Охладените сладкиши могат да бъдат украсени с пудра захар.

кефирни торти

Рецепта за тесто с кефир:

1. Пригответе 230 г гранулирана захар - изсипете 50 г в отделен съд, останалото количество поставете в дълбока чаша.
2. Сложете там разтопено масло (50 г), което може леко да се разтопи.
3. Разклатете 1 пилешко яйце и изпратете към останалите съставки.
4. Добавете 250 г кефир и 5 г сода за хляб.
5. Поръсете 450 г брашно на малки порции и замесете тесто.
6. Изрежете различни форми от готовата основа или оформете стандартни торти.
7. Печете сладкиши за 10-12 минути на 180 градуса.

Изварено тесто за сладкиши

200 г масло се смила с ренде или нож.

Сложете 400 г брашно, ванилия, олио в дълбока купа - разбийте всичко старателно.

В друга чаша разбийте с бъркалка или миксер 2 яйца с 2 с.л. лъжици прах.

Добавете 250 г извара към яйчено-захарната смес.

Смесете всички съставки до гладкост.

Изрежете бисквитките и ги намажете с яйце.

Печете 10 минути на 180 градуса.

Готови бисквити леко поръсете с пудра захар

Бисквитки на суроватка със сладко

Много лесна рецепта за сладкиши.

Продукти:

• половин чаша сладко;
• половин чаша суроватка;
• яйце;
• брашно (две чаши);
• половин лъжица сода;
• грис(една чаша).

Готвене:

1. Разтворете лъжица сода за хляб в топла суроватка.
2. Добавете сладко и яйце.
3. Изсипете предварително смесените брашно и грис в течната основа, замесете тесто.
4. Нарежете сладкиши и изпечете в предварително загрята фурна (200 градуса).

По-добре е да сложите готовите сладкиши в торбичка, за да не застоят.

Можете спокойно да импровизирате с това тесто: добавете различни видове сладко, заменете пшеничното брашно с овесени ядки, гответе сладкиши с фъстъци. Бисквитките по тази рецепта не са много сладки. По желание може да добавите още малко захар. Предложете на семейството си разнообразие от опции за топинг: мед, шоколадова мазнина, обикновено масло.

Кексчета с шоколад и пресни горски плодове

Продукти:

• 5 супени лъжици гхи;
• всяко натрошен сладкиш - 250гр;
• 2 чаени лъжички захар;
• 3 големи лъжици сметана;
• пакет черен шоколад;
• малко канела;
• една чаша пресни къпини и малини.

Готвене:

• Разтопете маслото в микровълнова фурна или на водна баня. От петте приготвени лъжици трябва да вземете четири.
• Смесете масло, бисквитки, захар, сложете във форми, предварително поръсени с брашно. Притиснете тестото с пръсти, за да стане по-стегнато и поставете заготовките във фризера. Те ще бъдат там за около час.
• Междувременно изсипете сметаната в малка тенджера или черпак,добавете останалото масло и натрошеното шоколадово блокче. Разбъркайте всичко, оставете да заври. Не забравяйте непрекъснато да разбърквате врящия крем, за да избегнете изгарянето.
• Извадете формите от фризера и полейте замразените бисквитки с течен шоколад.
• Поставете заготовките в хладилника, за да стегне шоколада (около час).

Извадете сладките от формите, украсете с горски плодове и пудра захар.

Празнично настроение

Най-обикновените и ежедневни бисквитки могат да се превърнат в произведение на изкуството, създавайки с тях истинско предпразнично настроение у дома. Никак не е трудно, достатъчно е да проявите малко въображение и изобретателност.

Пригответе тестото по рецептата за млечно меки къси сладкиши. Вземете готови шаблони или изработени от картон и изрежете с тях забавни фигури. Опциите могат да бъдат различни: сърца, звезди, листа, къщи, коледни елхи, малки човечета. Също така, изборът на форма може да бъде насрочен така, че да съвпадне с конкретно събитие, например може да са две свързани сърца за Свети Валентин или смешни лица на забавни животни за детско парти.

Бисквитките могат да бъдат украсени с купена от магазина глазура или домашно приготвена глазура, която е лесна за приготвяне.

Редовна глазура

Ще ви трябва:

• 170 г пудра захар;
• лимонов сок;
• белтък от едно яйце.

Всичко се разбива с миксер, докато обемът се увеличи.

Резултатът трябва да бъдеснежнобяла глазура.

Ако желаете, цветът може лесно да се промени чрез добавяне на сок от различни зеленчуци и билки:

• сок от цвекло - розово до люляк;
• сок от моркови - оранжев цвят;
• отвара от градински чай ще ви помогне да получите жълт цвят;
• Зеленото може да се постигне със сок от спанак или алтернативно сок от броколи;
• червеното зеле ще произведе син цвят;
• ягодите или червеното касис са традиционни източници на всички нюанси на червено.

Карамелена глазура

Съставки:

• кафява захар (150g);
• прах (200 g);
• разтопено масло (2 супени лъжици);
• тлъсто мляко (3 супени лъжици);
• ванилин.

Захарта комбинирайте с маслото, добавете мляко и гответе, докато се разтвори напълно. След това изсипете 100 г готов прах, разбийте и охладете. След това добавете останалите 50 г прах и ванилин.

Оранжева глазура

Необходими са ви само два продукта: пудра захар (150 г) и прясно изцеден портокалов сок (4 супени лъжици). Смесете продуктите и разбийте добре. Резултатът трябва да бъде течна глазура, която, когато се нанесе, се разстила красиво по повърхността на бисквитките.

Шоколадова глазура

Продукти:

• олио - 1 лъжица;
• какао - 2 супени лъжици;
• мляко - 4 лъжици;
• ванилин.

Всички продукти, с изключение на млякото, комбинирайте и смилайте. Добавяйте млякото постепенно по време на смилането. Навлажнете малко горната част на сладките ипокрийте с глазура. Можете да използвате спринцовка, за да кръгнете контура на бисквитката и да покриете средата с произволен цвят или да нанесете шарка. За да изсъхне бързо глазурата, късите сладкиши трябва да се поставят във фурната за няколко минути.

Използвайте малки сладки, многоцветни карамелени пръски, различни хранителни мъниста за декорация.

Когато украсявате новогодишните торти, можете да направите пухкава шапка или брада за Дядо Коледа от бял кокосов чипс и коледно дърво от зелен чипс. Бисквитките на шишчета, например, под формата на сърца или звезди, ще изглеждат красиви и смешни. За декорация можете да използвате ярки панделки. Добавете ядки, сусам, стафиди към декора. Можете да направите ажурни ръбове на бисквитки с обикновена вилица.

Не забравяйте да оставите снимка на сладкиши, които украсиха празничната трапеза за спомен. Вероятно ще искате да повторите оригиналното сервиране следващия път.

Полезни съвети

• Маслото за печене трябва да е меко. Затова го извадете предварително от хладилника. И можете да го направите още по-бързо. Нарежете маслото на малки парченца и го запечете в микровълнова за няколко секунди.
• Измийте купата много добре, преди да разбиете яйцата. Трябва да е напълно суха.
• Поставете бисквитките в добре загрята фурна.
• Ако няма спринцовка под ръка, е напълно възможно да я замените с обикновена найлонова торбичка, като направите малка дупка в нея.
• Ако нямате шаблони за изрязване на бисквитки, можете да направите заместители от дебел картон (сърца,квадрати, диаманти).
• Наблюдавайте процеса на печене. Веднага щом повърхността потъмнее и се появи златиста коричка, бисквитките са готови.

Не правете бисквитите твърде големи, особено за детска маса. Направете стандартни бисквитки.

Приятно печене и приятен апетит!