Крем с варено кондензирано мляко: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Каква е рецептата за яйчен крем с варено кондензирано мляко? Какви компоненти са необходими за прилагането му? Отговори на тези и други въпроси ще намерите в статията. Апетитният крем с варено кондензирано мляко е обичан от всички. Страхотен е за бисквити, бисквити и вафли. Как да направите този невероятно вкусен крем, разберете по-долу.

Класическа рецепта

Каним ви да изучите една много атрактивна рецепта за яйчен крем с варено кондензирано мляко. Известно е, че един от най-важните елементи в десерта е правилно направеният вкусен пълнител. Кремът е много гъвкав, може да се използва не само за сладкиши и торти, но и като самостоятелен деликатес. И така, вземаме:

• 70 г брашно;
• 200 мл мляко;
• 50 г захар;
• масло - 100 g;
• 200 г варено кондензирано мляко;
• пакет ванилова захар.

Тази рецепта за крем сварено кондензирано мляко изглежда така:

1. Смесете млякото със захарта, добавете брашното и ванилията. Разбъркайте всичко, докато бучките изчезнат.
2. Сложете тенджера с тежко дъно на огъня и започнете да готвите сметаната. Разбъркайте го с дървена шпатула и веднага щом започне да се сгъстява, изключете котлона.
3. Оставете тенджерата със сметана настрана, за да се охлади.
4. Добавете варено кондензирано мляко и масло, разбийте до гладкост.

Крем за медена торта

Малко хора знаят как се правят яйчен крем с варено кондензирано мляко за "Меден сладкиш". Чудесно се съчетава с медени сладки. Вземете:

• 350g мляко;
• 1 супена лъжица л. царевично нишесте;
• мед - 2 супени лъжици. л.;
• 100 г заквасена сметана 40%;
• три яйца;
• кондензирано мляко;
• масло - 150g

Тази рецепта за крем с варено кондензирано мляко предвижда следните стъпки:

1. Разбийте първо яйцата с нишестето.
2. Изсипете млечния продукт в тенджера, загрейте го, но не го кипете. Бавно налейте млякото в яйчената смес и разбийте.
3. След като поставете масата отново на умерен огън и разбъркайте, докато се сгъсти за 6 минути.
4. Свалете тенджерата от котлона, охладете. След това добавете меда и кондензираното мляко, разбийте всичко с миксер.
5. Добавете масло и разбийте отново.
6. В последния момент изпратете заквасена сметана в масата и разбъркайте всичко, без да разбивате. Плънката за медената торта е готова.

Друга рецепта

Ако сте се научили да печете сладкиши с мед, тогава този крем с варено кондензирано мляко е находка за вас. Той е умерено сладък, не е дразнещ, вкусен и нежен. Той е този, който прави сладките "Honey cake", които се топят в устата. Ще ви трябва:

• 2 супени лъжици. мляко;
• захар - 4 с.л. л.;
• пшенично брашно - 4 с.л. л.;
• масло - 300 g;
• варено кондензирано мляко – 250 гр.

Гответе този деликатес така:

1. Изсипете захарта и брашното в хладно мляко. Смесете с блендер, докато няма бучки.
2. Гответе получената маса за 5 минути. след като заври на слаб огън, като се разбърква непрекъснато.
3. Готовият крем оставете настрана да се охлади. Ще се сгъсти, докато се охлади.
4. Добавете масло към крема, разбийте до гладкост.
5. Продължавайки да разбивате, постепенно добавете варено кондензирано мляко.

Този крем е идеален за медена торта, Наполеон, всякакъв вид бисквити.

Крем с ароматен крем

Искате ли да направите невероятен крем с варено кондензирано мляко за торта? Ще ви трябва:

• 1 супена лъжица мляко;
• торба ванилин;
• 0, 5 кутии варено кондензирано мляко;
• 2 супени лъжици. л. пшенично брашно.

Следвайте тези стъпки:

1. Хладно мляко, ванилин, кондензирано мляко и брашното се разбиват с миксер. Ако искате да направите крема по-рядък, добавете 1 с.л. л. брашно, а ако е по-дебело - 2 с.л. л.
2. Сварете масата, като разбърквате, докато се сгъсти. Намажете тортата с готовия крем.

Много нежен крем

Трябва да имате:

• чаша захар;
• 0.5L мляко;
• 4 супени лъжици. л. горно брашно;
• краве масло - 200 g;
• пакет ванилова захар;
• варено кондензирано мляко на вкус.

Можете да сложите 0,5 буркана или няколко лъжици, а можете да използвате и повече - количеството кондензирано мляко зависи от наситеността на вкуса и цвета на готовото лакомство.

Производствен процес:

1. Сложете млякото на малък огън, изсипете брашно в него.
2. Направо на огъня разбийте млякото с брашното с миксер на най-ниска скорост. Благодарение на тази техника всички бучки в крема ще изчезнат. Това действие е много по-ефективно от разбъркването с лъжица.
3. Загрейте млякото, докато се сгъсти.
4. Свалете тенджерата от котлона и оставете настрана да се охлади.
5. В топъл крем поставете меко краве масло и разбийте всичко до същия вид с миксер. Не можете да сложите масло в горещ крем, тъй като ще започне да се топи, а това изобщо не е със същия вкус и консистенция.
6. След добавяне на захар - ванилия и обикновена, разбийте още малко.
7. Сега добавете кондензирано мляко. Разбийте отново.

Кремът е готов. Можете да намажете медени сладки с тях.

Полезни съвети

Тези съвети ще ви помогнат да избегнете лоши настроения и грешки:

• Колкото по-малко мляко, толкова по-гъст е готовият крем.
• Добре е кремообразната маса да се готви в тенджера с двойно дъно.
• Разбъркайте сметаната с дървена лъжица.
• За нежно лакомство го пропуснетедопълнително през сито.
• Кремът излиза най-добре на водна баня.
• Ако масата се е навила, потопете тигана в хладна вода.

Експериментирайте със съставките, класическата рецепта винаги може да бъде трансформирана чрез добавяне на ядки, горски плодове, различни плодове.

торта Наполеон

Как да приготвим най-деликатния крем с варено кондензирано мляко за "Наполеон"? Нека анализираме рецептата за този десерт, чийто вкус наподобява сладолед крем брюле. За торти вземете:

• две пилешки яйца;
• 400 г студено краве масло или маргарин;
• оцет - 1 супена лъжица. л.;
• 150ml студена вода;
• 3 супени лъжици. л. водка;
• 700 г брашно;
• щипка сол.

За крем трябва да имате:

• две пилешки яйца;
• 500ml мляко;
• 4 супени лъжици. л. царевично нишесте;
• ¾ st. пудра захар;
• 750 мл сметана 30%;
• 1, 5 кутии (600 г) варено кондензирано мляко.

Вземете кондензирано мляко само сварено със собствените си ръце, тъй като закупеното от магазина има неприятен послевкус.

Направете следното:

1. Смесете оцет, студена водка и вода в чаша. Счупете яйцата в купа, добавете щипка сол и разбийте леко с бъркалка.
2. Изсипете вода с оцет върху яйцата и разбъркайте.
3. Пресейте брашното отгоре през сито.
4. Натрошете охладеното масло с брашното на трохи с нож или го разтрийте с ръце. Съберете трохите нагоре, направете дупка и изсипете яйчената смес в нея.
5. Замесете тестото и го разделете на 15 части. Увийте ги в пластмаса и ги поставете във фризера за един час.
6. Извадете една топка тесто от хладилника и я разточете. Поставете чиния върху слоя и изрежете кръг с диаметър 22 см. След това набодете детайла с вилица и печете във фурна, загрята до 220 ° C за 7 минути. Докато една торта се пече, разточете следващата топка тесто.
7. Поставете готовата торта върху равна повърхност да се охлади. Изпечете всичките 15 сладки по този начин, заедно с гарнитурите, които ще използвате за украса.

Приготвяне на крем

Крем за торта Наполеон, гответе така:

1. Изсипете мляко в тенджера и загрейте. Смесете нишестето с яйцата в купа, докато изчезнат бучките.
2. Разбърквайки енергично яйчената маса с бъркалка, налейте горещото мляко. Изсипете сместа в тенджера и поставете на котлона. Сварете масата до гъст, като бъркате непрекъснато.
3. Свалете крема от котлона и го охладете напълно. След това го смесете с варено кондензирано мляко.
4. Разбийте охладената сметана с пудра захар.
5. Изпратете част от крема в крема и разбъркайте. Изпратете получената маса към бита сметана и разбъркайте с леки движения.

Сглобяване на тортата

Сглобете тортата по този начин:

1. Покрийте краищата на чинията с ленти фолио или пергамент. Разпределете първата торта и намажете с крем. След това го покрийте с втори слой, намажете отново с пълнител. Направете същото с останалите торти.
2. Върх на тортата и странинанесете крем.
3. Намачкайте тортата на парчета на трохи. Поръсете с него повърхността и страните на продукта.
4. След отстранете лентите от фолиото и изпратете тортата да се накисне в хладилника.

Този десерт излиза доста висок, но ще се утаи малко след накисване. Приятно чаено парти!