Пай с шоколадова извара: функции за готвене, рецепти и препоръки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Шоколадът и изварата са продукти, които изглежда са направени един за друг. Баницата, където тези две съставки ще бъдат основни, ще се хареса на всички без изключение. Изварата ще подкисели киселия шоколад, ще го направи по-мек, по-въздушен, малко по-диетичен. Тези, които не обичат сирене, също ще бъдат доволни. Вкусът на изварата в присъствието на шоколад се променя. Започва да прилича на деликатно суфле.

Сигурно вече разбрахте, че днес ще печем торта с шоколадова извара. Има безброй рецепти за такива сладкиши. В крайна сметка, белите и кафявите съставки могат да се комбинират, както желаете. Може да направите шоколадови сладки с изпечени вътре топчета извара. Мраморна торта ще се окаже не по-малко красива. Или можете просто да преместите сладките със сирене крем. Или смесете и шоколад, и извара в тестото. По-долу ще намерите няколко интересни рецепти за пайове. Между другото, може да се готви не само по традиционния начин, във фурната. Има много интересни и простирецепти както за машината за хляб, така и за бавната готварска печка.

Chocolate Cottage Pie: Classic Recipe

Нека започнем с най-простото. Ще направим пясъчно тесто с добавка на какао на прах. И тогава ще преместим шоколадовите торти с крем от извара. Пресейте 350 грама брашно в дълбока купа, като към него добавете торбичка бакпулвер. Добавете 125 грама захар и три препълнени супени лъжици какао на прах. Слагаме двеста и двадесет грама охладено масло, нарязано на парчета. Смелете бързо всички съставки, за да направите тесто от трохи.

Сега да преминем към крема. Избърсваме шестстотин грама извара през сито, за да премахнем бучките. Може да настържете малко лимонова кора на ситно ренде за вкус. В друг съд разбийте три яйца, 125 грама захар и торбичка ванилия. Тази смес комбинираме с извара. Разбъркайте добре, за да получите хомогенна кремообразна маса.

Намажете формата с масло. Изсипете една трета от тестото. Отгоре разпределете половината от крема. Поръсете още една трета от теста. Намажете с останалата част от крема. Покрийте с тесто. Фурната трябва да е предварително загрята до 180 градуса. Печете около четиридесет и пет минути. Съвет: Няма да го получим веднага. Оставете да престои в изключена фурна при затворена врата за още десет минути. Поръсете готовия продукт с пудра захар или по желание покрийте с шоколадова глазура.

Същата торта, но в бавна готварска печка

Приготвяне на тестото и крема по същия начин, както впредишна рецепта. Купата на мултикукъра трябва да бъде намаслена. Най-доброто масло. След това разпределете тестото, а след това и крема в същата последователност. Трябва да имаме три торта и два кора. Поставяме формата върху съда за задушаване. Шоколадовият пай с пълнеж от извара в бавна готварска печка трябва да се готви в специален режим. Нарича се "Печене". Процесът отнема един час. След звуковия сигнал включете уреда за програма „Отопление“и го оставете за още двадесет минути. Извадете, охладете напълно и украсете.

Друга класическа рецепта

Много хора обичат да имат много гарнитури, но малко тесто. Тази рецепта ви позволява да създадете торта с шоколадова извара, която наподобява чийзкейк. Първо, смиламе пакет масло (предварително омекнато) със сто грама кристална захар. Отгоре пресейте 400 грама първокласно пшенично брашно и четири супени лъжици какао. Както в предишната рецепта, смилайте тестото на трохи. По-добре е да вземете разглобяема форма за такъв пай. За горните съставки е подходящ диаметър 25 сантиметра. Покриваме формата с хартия за печене и намазваме с малко добро растително масло. Поставете половината от тестото в него.

За пълнежа претрийте през цедка (или омесете с блендер) шестстотин грама извара. Добавете 150 г захар, четири големи яйца, чаша заквасена сметана, две големи лъжици нишесте и една малка ванилин. Това гладко, без бучки, разпределете масата върху тестото. Загладете ръба с нож. Покрийте с останалото тесто. Слагаме в предварително загрята фурна и печем на 170 градусаоколо час. Оставете да изстине във формата, след което внимателно прехвърлете в чиния.

Шоколадов чийзкейк Мраморна торта

Как да направя тестото едновременно жълто и кафяво? За това ще използваме истински шоколад, а не какао. Всеки ще свърши работа - черен или млечен, но без пълнители. Ще са необходими сто двадесет и пет грама. Започваме приготвянето на Мраморна шоколадово-изварена торта с два вида тесто. В микровълнова фурна или на водна баня загряваме сладка плочка със сто грама масло. В миксер се разбиват две яйца със 125 гр. захар, щипка сол и половин торбичка ванилия. Комбинирайте с разтопен шоколад. Добавете сто двадесет и пет грама брашно, предварително смесено с половин чаена лъжичка бакпулвер.

Нека оставим кафявото тесто и да започнем с бялото. Избършете двеста грама извара. Към него добавете едно яйце, две супени лъжици пудра захар, половин торбичка ванилин. Ако тестото излезе течно, можете да го сгъстите с малко брашно.

Загрейте фурната до 190 градуса. Покриваме формата с намаслена хартия за готвене. Публикуваме и двата теста. Смесваме ги с дървено шишче, но без фанатизъм, за да не се съединят и двете маси в едно, а се получават мраморни петна. Печете четиридесет и пет минути. Проверяваме готовността с клечка за зъби.

Bounty

Тази рецепта за шоколадова торта с пълнеж от извара няма да остави никого безразличен. Започваме с крема. Да сенастъргана извара (400 г) добавете едно яйце, седемдесет грама захар и 50 г кокосови стърготини. Смесете всички съставки старателно. Приготвяме тестото, както в предишната рецепта. Смесете разтопен шоколад и масло в равни пропорции (по 150 грама). Разбийте три яйца със сто грама захар. Комбинирайте с шоколад. Добавете сто грама брашно и половин лъжица бакпулвер. Ако изварата се окаже твърде течна, сгъстите с нишесте. Двете маси трябва да са еднакви по консистенция. Оформяме тортата просто: между два слоя шоколадово тесто поставяме пълнежа от извара. Печем един час на 170 градуса.

Шоколадова торта с топчета извара: Рецепта на фурна

Продуктът изглежда много оригинален, особено в контекста. Първо правим топки. Избършете 200 г извара, смесете я с една супена лъжица нишесте, 30 г захар и жълтък. От тази маса навиваме топчета с размер на ядка, овалваме ги в галета и ги прибираме в хладилник. Разтрийте четири жълтъка с 30 г бяла захар. Добавете две супени лъжици брашно, по три нишесте и какао на прах, щипка бакпулвер. Разтопете блокче тъмен шоколад. Добавете половината към тестото. Разбийте 4 белтъка с 30 г захар до твърди връхчета. Добавете внимателно към тестото.

Намажете формата с масло. На дъното му ще изложим топчета извара. Нека ги тестваме. Поставете в предварително загрята фурна за половин час на 180 градуса. Когато тортата изстине, я украсяваме с глазура, която ще приготвим от останалия шоколад, 40 мл прясно мляко, 120 г пудра захар и лъжица масло.

Опция за мултикукър

Рецептата не се различава много от предишната. Само последният етап е различен - печене. Тази рецепта е за Panasonic SR TMH18 670W. Шоколадов пай с топчета извара се слага в бавна готварска печка, както следва. Намажете купата с масло. Изсипете една трета от шоколадовото тесто. Разпределете топките равномерно. Изсипете останалото тесто. Задаваме режим "Печене", а таймера - за един час. След обаждането изчакваме 30 секунди и след това го задаваме за още четиридесет минути в същия режим.

Още една рецепта за топка

Ако следвате инструкциите, ще получите изненадващо нежна, вкусна мека шоколадово-изварена торта. Първо, нека овалваме топките. За целта смесете 250 г извара, три супени лъжици брашно, едно яйце, разбито с 50 г захар и 40 г кокос. От еластичната маса навиваме топчета с големина на орех. Постелете тава за печене с хартия за печене. Нека да подредим топките, така че да не се допират една друга.

Пресейте в купа 150 г брашно, две супени лъжици нишесте, три - какао, една - ванилова захар и щипка бакпулвер. Смесете сухи съставки. В тенджера загрейте 130 мл мляко, начупете блокче тъмен шоколад, разбъркайте до пълното му разтваряне. Смелете три жълтъка със сто грама захар. Добавете охладеното шоколадово мляко. Нека смесваме. Започнете да добавяте сухи съставки малко по малко, като бъркате през цялото време. Разбийте белтъците с щипка сол на пикове. Внимателно сгънете в тестото. Напълнете ги с топчета. Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна за около четиридесет минути.

Рецепта за мултикукър

Интересно е, че нареждаме два слоя, но шоколадът все още обгръща изварата. Ето как се случва магията. Рецептата за пай с шоколад и извара в бавна готварска печка е изненадващо проста. Разбийте три яйца със сто грама захар. Добавете 210 мл заквасена сметана и 70 г омекотено масло. Още веднъж разбийте всичко с миксер. Изсипете 140 г брашно, 35 г какао, половин чаена лъжичка сода в купа. Да разбъркаме. Комбинираме половината от насипната маса с течност. Омесете и добавете останалото.

Сложете тестото в намаслена купа за мултикукър. Разбийте две яйца със сто грама захар. Добавете добре намачкана извара (половин килограм). Ако е необходимо, сгъстите с лъжица-две нишесте. Поставете тестото от извара в центъра на шоколада. Белият кръг не трябва да достига до стените на мултикукъра. Поставяме уреда на режим "Печене" и печем за около час.

С бисквитено тесто

Тортата с шоколадова извара може да се изпече във форма за торта. Разбийте три яйца и 100 г захар. Добавете половин пакет омекнало масло и ванилия. Смесете брашното (250 грама) с една четвърт чаша какао на прах, щипка сол и лъжица бакпулвер. Нека свържем двете маси. След това разбъркайте добре.

За блата извара отделно разбийте яйцето, 50 г захар, 200 г извара, две супени лъжици масло и брашно. Намажете кексова форма с маргарин. Разпределете половината кафяво тесто, след това половината бяло. Нека повторим процедурата още веднъж. За ефектмраморът може да се мести с дървена пръчка. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около четиридесет и пет минути.