Рецепти за пъдпъдъци със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Готвачите много често готвят пъдпъдъци по различни начини, използвайки невероятни маринати. Въпреки факта, че тази птица се сервира по целия свят в ресторанти на високо ниво, е доста лесно да се направи наистина вкусно ястие от нея. Ето най-добрите рецепти за приготвяне на пъдпъдъци по различни начини.

Класическа рецепта на фурна

Процесът на готвене на това ястие основно се състои само в създаване на марината от определени продукти. Птицата не се нуждае от специална обработка или пълнене. Това е проста класическа рецепта за готвене на пъдпъдъци във фурната със снимка. За да създадете ястие, трябва да вземете следния брой продукти:

• пъдпъдък - 4 бр;
• две супени лъжици мед;
• 4 скилидки чесън;
• няколко супени лъжици зехтин;
• супена лъжица берберис;
• половин лимон.

Анасон, кардамон, червен пипер, канела, смлян черен пипер и сол се препоръчват тук като подправки и билки.

Процес на готвене

Птицата трябваизплакнете добре под течаща вода. След това поставете труповете във всеки дълбок съд. В друга малка купа смесете зехтина с чесъна. Трябва да се настърже на ситно ренде. Също така добавете тук две супени лъжици разтопен мед, изстискайте лимонов сок. Сухият берберис трябва да се попари във вряща вода и да се отстрани след няколко минути. Добавете към други съставки за марината.

Сега добавете всички необходими подправки в съда със зехтин. Внимавайте с анасона, защото има много устойчив вкус. Ако добавите твърде много, тогава миризмата на тази подправка ще убие всички останали съставки.

Настържете пъдпъдъците с приготвената марината. Поставете ги в дълбок съд, покрийте с капак, стреч фолио или нещо друго. Поставете в хладилник за поне 1 час. Ако имате време, тогава са необходими 12 часа, за да мариновате месото, като в този случай ще бъде постигнат максимален ефект и всички съставки ще се абсорбират напълно, а месото ще се окаже невероятно крехко и ароматно..

Сега трябва да поставите птицата върху тава за печене, намазана с растително масло. Включете фурната и задайте температурата на 200 градуса, поставете пъдпъдъците за 25 минути. След определеното време месото ще бъде напълно готово за консумация. Според тази рецепта варените пъдпъдъци се консумират най-добре с варен ориз или картофи. Също така, като допълнение, салата от пресни зеленчуци, подправена със зехтин е много добра.

Рецепта за готвенепълнени пъдпъдъци във фурната

Ако в предишната рецепта можехте да се насладите само на месото на тази птица, то в този случай то е пълнено с различни продукти, които значително подобряват вкуса на ястието като цяло. Не трябва да възникват трудности с готвенето, освен това такива пъдпъдъци могат да се сервират като ежедневна храна, а също така могат да се превърнат в истинска звезда на всяка празнична трапеза.

Списък с необходимите съставки

Приготвянето на всяко ястие трябва да започне с приготвянето на продукти, в противен случай ще трябва да се разсеете, отидете до най-близкия магазин за липсващата съставка. Затова незабавно сложете следните продукти на масата:

• 4 пъдпъдъчи трупа.
• 200 г гъби.
• 140 г синьо сирене.
• Една голяма глава лук.
• Малко чесън.
• 100 г сметана.

За мариноване на домашни птици използвайте малко количество зехтин, червен пипер, куркума, къри и мащерка.

Как да готвя

За да направите процеса на готвене прост и бърз, се препоръчва да следвате инструкциите стъпка по стъпка:

1. Вземете пъдпъдъците и ги измийте добре в студена вода, сложете ги в дълбока купа.
2. Поръсете труповете с необходимите подправки и билки, поръсете с лимонов сок и добавете зехтин. Разбъркайте всичко старателно и оставете настрана за 1 час.
3. Междувременно пригответе пълнежа. За да направите това, трябва да обелете лука, да го изплакнете и да го нарежете на много малко кубче, със същата формаЧесънът също трябва да има нарязване.
4. Нарежете гъби на тънки филийки и синьо сирене на малки или средни кубчета.
5. Вземете тиган с дебело дъно, изсипете в него растително или зехтин, загрейте добре. Добавете лука и запържете до полуготовност, след което добавете гъбите. Гответе всичко за 5-7 минути.



6. Добавете любимите си подправки, сол и черен пипер в тигана. Изсипете необходимото количество сметана, намалете котлона, оставете да къкри няколко минути, докато масата започне да се сгъстява малко. След това свалете от котлона и прехвърлете в купа.
7. Добавете нарязано сирене към гъбите и лука, разбъркайте всичко старателно.
8. Когато времето, определено за мариноване, изтече, трябва да напълните труповете на птицата с пълнеж.
9. Поставете пъдпъдъците върху тава за печене, включете фурната на 200 градуса. Печете птицата за 25 минути. След това трябва да го вземете и той ще бъде готов за употреба.

Други пълнежи

Ако не харесвате този тип пълнеж, можете да го промените. Например, можете да използвате шунка, твърдо сирене и заквасена сметана. Също добър пълнеж е пастет от телешки черен дроб.

Можете да вземете и чушки, аспержи, гъби и кетчуп. Всички се запържват до готовност и се разбъркват. Препоръчително е към такъв пълнеж да добавите една люта чушка. За подобряване на вкуса пълнените пъдпъдъци могат да бъдат увити с резени бекон.

Рецепта за готвене на пъдпъдъци в тиган

Много лесен начин да приготвите товавид птица. Тук се приготвя доста проста и ароматна марината, а процесът на топлинна обработка отнема около 15-20 минути. Това ястие е своеобразна вариация на класическото тютюнево пиле. За да приготвите ястие за 6 души, трябва да получите следните продукти:

• пъдпъдъци - 6 броя;
• няколко супени лъжици горчица;
• червен пипер;
• супена лъжица бял хрян;
• 80ml растително масло;
• 5 скилидки чесън;
• сол;
• 200 г заквасена сметана.

Подправки можете да използвате всякакви, които ви харесват най-много. Въпреки това се препоръчват мащерка, розмарин и майорана.

Мариноване и готвене

Рецептата за пъдпъдъци в заквасена сметана е доста проста. Първо трябва да направите вкусна марината. За да направите това, смесете горчица, хрян, растително масло, чесън, заквасена сметана и всички подправки в купа на блендер. Също така трябва да добавите много сол. Маринатата трябва да има подчертан пикантен и солен вкус. Всъщност след мариноването значителна част от него ще се абсорбира в месото и то ще има перфектен вкус. Смелете всички съставки до гладкост.

Сега трябва да вземете труповете на пъдпъдъци, да ги измиете и да ги нарежете по протежение на гърдите, да ги поставите на масата с разрез и да натиснете птицата малко с ръце, така че да лежи плоско на повърхността. Всеки пъдпъдък трябва да бъде добре намазан с марината, просто изсипете останалото отгоре. Поставете месото в дълбока купа и го оставете настрана за една нощ.

На следващия ден трябва да вземете тиган, изсипете голямо количестворастително масло и загрейте добре. Поставете трупа в горещ тиган, докато пъдпъдъците трябва да бъдат притиснати с някакъв товар. Запържете месото за 10 минути от всяка страна. Това завършва процеса на приготвяне на пъдпъдъци според рецептата (снимка по-долу). Ястието може да се сервира на масата.

Птиче месо на фурна с картофи

Тази рецепта за пъдпъдъци е повече за домашна употреба. Месото се приготвя в един ръкав заедно с картофи и зеленчуци, продуктите си разменят вкуса и аромата, така че ястието се получава невероятно вкусно и наистина домашно.

За готвене ще трябва да вземете:

• два пъдпъдъчи трупа;
• 500 г картофи;
• един или два моркова;
• една или две крушки;
• соев сос;
• чесън;
• една голяма чушка;
• супена лъжица мед.

За подправки можете да използвате къри, червен пипер, кардамон или каквото имате под ръка.

Метод на готвене

В този случай пъдпъдъците не са изпечени изцяло, а трябва да се нарежат на по-малки части, да се сложат в купа, където трябва да добавите малко соев сос, растително или зехтин, мед и всички други подправки, сол. Всичко се разбърква добре и се оставя настрана, докато се приготвят останалите продукти.

Всички зеленчуци трябва да бъдат обелени и измити обилно в студена вода. Нарежете картофите на средни кубчета, морковите и лука на половин пръстени. чушкатрябва да бъде под формата на сламки или пръчки.

Вземете тиган и запържете в него лука и морковите до полуготовност, оставете зеленчуците настрана. Сега трябва да запържите картофите, докато се образува приятна златиста коричка. Сложете мариновани пъдпъдъци в ръкав за печене, добавете там всички пържени зеленчуци и чушки. Защипете ръкава, сложете върху тава за печене. Препоръчително е това ястие да се пече 40 минути при температура от 180 градуса. След това време отворете ръкава, подредете зеленчуци и пъдпъдъци в чинии. Това завършва процеса на приготвяне на пъдпъдъци в ръкава според рецептата. Посоченото количество продукти е достатъчно за вечеря на семейство от 3-4 човека.

Сега знаете няколко различни рецепти за готвене на пъдпъдъци, всички те се различават значително една от друга. Така че, ако обичате да експериментирате и готвите, не забравяйте да опитате всяко от тези ястия и да видите колко различни могат да бъдат пъдпъдъците в зависимост от процеса на готвене и използването на различни подправки.