Торта от ролки и суши (снимка в статията)

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Японската кухня днес е много здраво установена на руска територия. Малко хора не обичат ролки или суши. Аз поне попаднах на изключителни единици, които заявиха, че са безразлични към тези изкушения. Но тъй като повечето хора все още уважават японските ястия, предлагаме да помислите за такъв интересен вариант като ролка. Нищо сложно, но оригинално!

Сладко или солено

Първоначално трябва да решите коя ролкова торта искате да направите. Традиционно ще е сладко като всички торти, или предпочитате кифлички със соев сос. Или може би да разрешите този проблем чрез семейно гласуване?

Но наборът от необходими продукти за готвене зависи изцяло от вашето решение. Но тъй като не знаем кой вариант ще изберете, ви предлагаме две рецепти как да направите торта от рулца и суши. Но преди това ние също предлагаме да вземем решение за неговата форма и структура.

Рилцова торта. Форма и структура на снимката

Първоначално има два основни варианта за приготвяне на това ястие. Първият е, когато избраните продукти за тортата се подреждат на пластове и готовият вариант има едно цялоструктура, която при сервиране трябва внимателно да се нареже с остър нож на триъгълни (ако тортата е кръгла) или правоъгълна (ако тортата е квадратна) парчета.

Вторият вариант е, когато тортата се сглобява от отделни ролки и/или суши. Тоест, първоначално се приготвят голям брой ролки (суши) и след това се комбинират красиво в красиво ястие под формата на торта. Ястията могат да бъдат едноетажни, но такава торта изглежда по-красива, когато има няколко нива. Даваме примери за снимки на първия и втория вариант. Имате ли разликата?

Първата опция е по-лесна за правене у дома, тъй като не всеки може да направи кифлички спретнато и красиво. И вторият вариант може да бъде подреден у дома на празнична маса от закупени ролки. Е, или от своя собствена, ако сте усвоили мъдростта на японската кухня.

Що се отнася до формата, разгледайте всички снимки на тази статия и вижте, че не само самата торта може да бъде с различни форми по височина или обиколка, но и самите рула могат да бъдат направени както традиционно кръгли, така и под формата на сърца. Последният вариант може да бъде приготвен за романтична вечеря за вашата сродна душа или да съвпадне например с Свети Валентин (Денят на Свети Валентин). Сигурен съм, че такъв подарък определено ще бъде по ваш вкус!

Рилцова торта. Как да направите многослойна версия

И така, предлагаме на вашето внимание първия вариант на тортата, който се прави на пластове. Списъкът с продукти е както следва:

1. Ориз за суши - 300 грама.

2. Нори чаршаф - 2 бр.

3. Краставица (средна) - 2 бр.

4. Авокадо - 1-2 бр.

5. Пъстърва или леко осолена сьомга - 250-300 грама.

6. Оризов оцет.

7. Леко осолен соев сос.

8. Уасаби.

9. Сусамово семе.

10. Корен от джинджифил (кисели).

Готвене:

Оризът трябва да се изплакне няколко пъти под течаща вода. Колкото по-голям, толкова по-добре. Докато водата, която тече от гевгира, стане напълно прозрачна. Оставете излишната течност да се отцеди. След това сложете ориза в тенджера, налейте вода в съотношение едно към едно и варете ориза за 10 минути под капак. След това свалете от котлона и, без да отваряте тигана, оставете зърната да се варят за същото време.

Авокадото и краставицата трябва да бъдат обелени и нарязани на дълги тънки филийки (удобно е да използвате специален нож за това).

Леко осолена сьомга (пъстърва) също трябва да бъде нарязана на слоеве на широки филийки.

Блата нори трябва да бъде изрязана по обиколката или около периметъра на избраната форма за торта.

След това внимателно поръсете ориза с оцет и разбъркайте добре.

На дъното на формата или чинията първо трябва да поставите лист нори. Следващият слой е половината от готовия ориз. Тук ще отбележим, че ако използвате плоска чиния, тогава е удобно да използвате плъзгаща се форма, в която всички слоеве са поставени последователно.

След това поставете чинии краставици и слой риба отгоре.

След това ще повторим слоевете, но вместо краставицата вече ще имаме слой авокадо. Върху сьомга или пъстърва слагаме втория лист нори и следните слоеве: ориз,авокадо, риба.

Горната част на готовата торта се поръсва със сусам.

Готово! Сега просто трябва внимателно да премахнете плъзгащата се форма, да нарежете тортата и да сервирате със соев сос, уасаби и маринован джинджифил.

Важна забележка. Ако сте използвали дълбока форма за приготвяне на торта, тогава технологията на готвене ще се промени леко. В този случай горният слой ще трябва да бъде покрит с друг, трети лист нори. Притиснете го плътно към рибата, така че всички слоеве да се уплътнят и внимателно обърнете тортата върху плоска чиния, като се опитвате да запазите формата си. И тъй като горният слой ще бъде просто тъмен от нори, ще трябва да бъде украсен.

Торта от готови кифли

Ето, нека разгледаме втория вариант за готвене на това ястие, за който писахме по-горе. И така, ролкова торта. Как да го направите сами, когато не знаете как да направите самата основа, тоест същите тези ролки?

Тук ще ви опишем един от най-лесните начини за приготвянето им. Препоръчваме да не започвате със сложни опции, а да опитате за първи път да направите например известните рулца Филаделфия и след това да украсите готовите парчета под формата на торта.

Съставки:

1. Нори чаршаф - 3 бр.

2. Краставица - 1-2 бр.

3. Меко крема сирене (за предпочитане Филаделфия).

4. Специален ориз за суши - 300 грама.

5. Авокадо - 1-2 бр.

6. Леко осолена сьомга, сьомга или пъстърва - 250 грама.

7. Оризоцет - 15 мл.

Готвене:

Оризът се приготвя по същия начин, както в рецептата за тортата по-горе.

Краставицата и авокадото трябва да бъдат обелени и нарязани на дълги ивици.

Рибните филета трябва да се нарязват на широки тънки филийки.

След това трябва да разстелете дървена постелка за приготвяне на рула и да я увиете в стреч фолио, върху което да положи лист нори.

Поставете следващия слой ориз, оставяйки тясна ивица празна хартия (около 3 см).

След идва рибното филе.

След това всички тези слоеве трябва внимателно да се обърнат върху залепващо фолио, да се сложат резени краставица, авокадо и лента крема сирене върху ръба на чисти нори.

Започнете да усуквате плътно "наденицата" по цялата дължина, като плътно притискате всички слоеве един към друг.

След 15-20 минути нарежете на готови рулца с много остър нож. Украсете тортата.

Украса

Създадохте ролка. Как да го украсите сами, така че да е празнично и като цяло красиво? Ще се опитам да предложа.

Когато нарежете краставица, авокадо и червена риба на тънки филийки, е много лесно да ги усукате в нещо като роза или да изобразите друго цвете. Друг добър вариант е да направите купички от риба и да ги напълните с червен хайвер или крема сирене.

Красиво нарязаните резени краставица могат да служат като красива декорация сами по себе си, ако са подредени правилно.

Курпини "разрошен" джинджифил в различни части на тортата също ще наподобяват розовоцветя.

Импровизация и полет на фантазия по време на готвене

В тази статия сме дали доста прости опции за приготвяне на това интересно ястие за начинаещи. Ако имате желание, тогава можете да усложните тези опции и да добавите към списъка със съставки много повече продукти от тези, които се използват активно в японската кухня. Например, това може да бъде змиорка или пушена риба. Някои хора обичат да използват пресен зелен лук, домати или маруля. Често вече се използва варено или пушено пиле. Като цяло, както се казва, вкус и цвят.

Как да сервирам

Кейк, чиито снимки предоставихме в статията в различни варианти, обикновено се сервират с подправки и сосове, традиционни за японската кухня. Най-основните са:

1. Уасаби е много пикантна подправка, която популярно се нарича още японски хрян. Трябва да се използва много внимателно.

2. Маринован джинджифил. Този вид подправка е за всеки. Но като правило, ако не ви хареса в началото, по-късно ще го вкусят и вече не можете да си представите кифлички без джинджифил. Опит.

3. Соев сос. Случва се слабо и силно осолено. Мнозина предпочитат слаби, тъй като сушито и ролцата включват осолена риба.

Препоръчваме да декорирате масата в японски стил. Сервирайте с квадратни или правоъгълни цветни чинии. От прибори за хранене използвайте клечки за хранене. И използвайте специални съдове за соев сос и други подправки, изброени по-горе.

Ако имате ниска масаи възможността да седите на пода по турски начин, това също е най-добрият вариант за уютна японска храна.

Заключение

Мнозина, когато за първи път видят торта с руло и суши (снимка в интернет), отначало си мислят, че ще бъде много трудно да приготвят това ястие и за това трябва да учите като готвач или в поне завършете някои курсове.

Каква ще бъде изненадата ви, когато дори за първи път, дори и да не е перфектна, тортата ще се окаже много красива. Но най-важното е, че ще бъде вкусно и ще „отлети“за една вечер, когато изглежда, че за двама ядящи ще е просто нереалистично.

Каква повече похвала може да има за един готвач?

Продължавай. Не се страхувайте да експериментирате и определено ще успеете! Направи си сам ролката не е трудна. Вижте сами.