Колко калории има в суши и ролки?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Сега вероятно няма човек, който да не е опитвал японска кухня или поне да не е чувал за нея. Някой посещава кафенета и ресторанти с националната кухня на страната на изгряващото слънце, а някой поръчва храна за доставка. Но е малко вероятно хората да мислят какво е калоричното съдържание на любимия им деликатес.

На първо място, трябва да разберете какво влиза в тялото ви, когато ядете порция ролца или суши. Струва си да разгледате по-отблизо съставките, от които са приготвени.

Хвани риба

Първо и, разбира се, най-важно - качествени морски дарове. Да не говорим за толкова очевидни неща като задължителната свежест на всички съставки на ястието. Затова ще се съсредоточим върху ползите, които всеки от тях носи поотделно.

И така, рибата, и най-често това е риба, съдържа витамини от група В, йод, калций и есенциални омега-3 мастни киселини. Консумацията на тези микроелементи ще повлияе положително на състоянието на косата и кожата ви. Има дори мнение, че тези вещества предпазват тялото от появата на ракови клетки.

Основно японски ястия използват сьомга, риба тон, змиоркаили лаврак. Рядко други морски дарове, богати на протеини. Това може да бъде миди, скариди, октопод или дори раци. Последните, освен всичко друго, са афродизиаци.

Ориз около главата

Следващият задължителен компонент ще бъде ориз. В крайна сметка, консистенцията и вкусът на варения ориз играят огромна роля за крайния вкус на ролки или суши. Въпреки простотата на тази съставка, тя съдържа дълъг списък от полезни витамини и минерали: холин, витамини PP, H, E, B1, B5, B6, B9, желязо, калий, фосфор, магнезий и други.

Смес от подправки обикновено се добавя към вече сварен ориз за суши, за да му се придаде специфичен вкус. уникален за японската кухня. Тази смес включва захар, бял оризов оцет и сол.

Малък, но отдалечен

Нори водораслите може да не са включени във всички суши или ролки. Сушито в по-голямата си част обикновено се приготвя без тях, ако не е гунканс. По-конкретно, нори е пресована "хартия", направена от водорасли, а не от самите водорасли. И тази "хартия" съдържа вещества като протеин, желязо, флуор, фосфор и витамини А и С.

Съставки, на пръв поглед незначителни като уасаби и соев сос, също си заслужават да се обърне внимание. В крайна сметка уасаби има антибактериални и антитоксични ефекти. А соевият сос по съдържание на протеин не отстъпва дори на месото!

И нека почти всичко може да служи като пълнеж за ролца и суши (сирене Филаделфия, червенохайвер, зеленчуци, пилешко филе, гъби шийтаке, японски омлет и дори плодове), анализирахме най-традиционните и често използвани съставки.

Суши диета

За да разберете дали има такова нещо като суши диета, трябва да знаете основните принципи на всяка друга диета. Но известни диетолози могат да споделят такива знания с нас. А те от своя страна нямат нищо против да отслабнат с помощта на националната японска кухня. Има много причини за това. Първият и най-значим е много малък процент от затлъстели хора в Япония.

Японците изобщо нямат скромен апетит. На масите, дори по време на дежурния обяд, можете да видите огромно разнообразие от ястия и закуски. Така че има нещо в тези ястия, което позволява на тези стройни хора да се поддържат във форма, без изобщо да мислят за изяденото количество.

Заслужава си да запомните състава на същото суши и ролки, описани по-горе. Зърнени храни, морски дарове и малко количество добавки. Съставът е изключително балансиран. Нищо, което би могло да добави допълнителни мастни клетки към тялото. Но в същото време всички диетолози са съгласни - трябва да знаете мярката във всичко. Дори да ядете постна храна.

Тези ястия си струва да се поглезите от време на време, но не всеки ден. Можете дори да организирате гладни дни с любимите си кифлички. По-добре е да ги ядете по едно и също време следобед и вечер. За закуска голямото количество зърнени храни може да бъде много тежък товар за тялото. А летаргията и тежестта след първото хранене не са най-доброто начало на деня.

На всичкото отгорепрепоръчва се през деня да се ядат различни видове кифлички, а не само едно, например с краставица. Порция от 8-10 парчета е достатъчна за насищане.

Суши калории

Нека да преминем към по-конкретни цифри. Колко калории в 1 суши? Да вземем най-популярния вид суши със сьомга. Нека изчислим обстойно колко калории в суши със сьомга, изядени заедно с всички добавки и сосове за 1 парче:

• леко осолена сьомга, 10 g - 20 kcal;
• суши ориз, 10 g - 33-34 kcal;
• соев сос, около една чаена лъжичка - 5 kcal;
• уасаби, количество с размер на грахово зърно - 0,5 kcal
• нори водорасли, 1 g - 0,35 kcal;
• кипен джинджифил, 10 g - 2 kcal.

Тегло на сушито - приблизително 25-30 гр. Така получаваме 40 kcal в 1 суши със сьомга. Но съдържанието на калории директно зависи от пълнежа, което означава, че трябва да знаете кой продукт има повече или по-малко калории в сравнение със сьомгата.

Суши с риба тон - 35 kcal, със змиорка - 51 kcal, със скариди - 60 kcal, с миди - 24 kcal, с октопод - 22 kcal, с калмари - 22 kcal, с японски омлет - 50 kcal. И виждаме, че скаридите и змиорката, колкото и да е странно, са много по-хранителни от сьомгата или мидия.

Както вече стана известно, калоричното съдържание на суши е не само мазнини, но и ценни хранителни вещества и микроелементи.

Да видим колко калории имат сушито и Филаделфия в сравнение с тях.

калорични ролки

Колко калории има в суши и ролки? Ролцата се отчитат малкоповече калории от суши. Наистина в тях най-често пълнежът се състои не само от чисти морски дарове.

"Филаделфия" може да се вземе за пример, защото е едно от най-популярните рулца в света, заедно с "Канада" и "Калифорния". Най-опасната съставка в рулото Филаделфия за фигурата е едноименното сирене. Калоричното му съдържание на 100 g продукт е 250 kcal. Общият брой калории на порция на рулото Филаделфия ще бъде 480 kcal. И едно руло от тази порция е 59-69 kcal.

Има такава категория кифли като капа маки. Това са малки кифлички с едноименен пълнеж. Те могат да включват всякакви морски дарове или зеленчуци. Нека разберем колко калории има в суши от 1 краставица.

Като знаем, че една краставица има 16 kcal на 100 g, можем да изчислим, че пълна порция от 6-делно руло с краставица ще има 130 kcal, а едно парче - 22 kcal. Познавайки съдържанието на калории на всеки друг зеленчук, можете да изчислите енергийната стойност на една порция рулца.

Таблица с популярни ролки

Специално за вас подбрахме най-популярните ролки и изчислихме тяхното калорично съдържание на 100 g от готовия продукт:

• руло с авокадо - 105 kcal;
• ролка "Аляска" - 90 kcal;
• ролка "Калифорния" - 200 kcal;
• ролка "Паламуд" - 148 kcal;
• ролка "Канада" - 151 kcal;
• ролка "Окинава" - 139 kcal;
• ролка "Tokyo" - 155 kcal;
• ролка "Чидори" - 163 kcal.

Разбира се, всичко зависи от това какви продукти използва заведението за производство на руло. Таканай-добре е да намерите информация за калоричното съдържание на продуктите на уебсайта или в менюто на заведението.

Заслужава си запомняне

Не забравяйте, че много от съставките, които съставляват националната японска кухня, имат повишена алергична реакция. Те включват например червени сортове риба. Така че бъдете внимателни, когато включвате нови продукти в ежедневната си диета.

Трябва да бъдете особено внимателни за хора, които имат някакви гастроентерологични патологии (язва, гастрит и др.). Ако имате преки медицински противопоказания, тогава трябва да се откажете от японски ястия и още повече от диетата за суши. А за всички останали любители на ролцата и сушито препоръчваме да се научат как да приготвят любимите си ястия у дома. Това ще ви позволи да им се насладите, без да се притеснявате за качеството на продуктите и вашето здраве.