Вкусна супа с кнедли: рецепти, функции за готвене и отзиви

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Зимата изглежда е създадена за вечерни събирания на масата. А за да са по-приятни, топлите лакомства и чаят са страхотни. Като основно ястие богатата, топла супа е идеална. И ако ви е писнало от зелева супа и туршия, тогава можете да приготвите ново и много вкусно ястие. Какво ще кажете за супа от кнедли? Много е просто и не изисква никакви готварски умения.

Какво са кнедли

Това е вид паста. Със сигурност вашето семейство обича супа с фиде или супа от фиде. За разнообразие можете да готвите кнедли. Това е европейски продукт от брашно, който се състои от брашно и яйца. Понякога в тестото се налива мляко. Обикновено се добавят към супа, но могат да се сервират и като отделно ястие.

Супата с кнедли е гъста и богата. Той перфектно утолява глада и радва с богат вкус. Приготвен на богат месен бульон, с пресни билки, той ще зарадва всички с външния си вид, изискан аромат ивкус. Съдейки по ревютата, супата с кнедли е много по-вкусна от купената от магазина паста.

Лесна рецепта за начинаещи

Сега нека се научим как да готвим супа с кнедли заедно. Това няма да отнеме много време. Обикновено при първия опит дори неопитни домакини зарадват членовете на семейството си с отличен резултат. Ароматната, лека супа със силен бульон ще бъде чудесно самостоятелно ястие за обяд.

По време на процеса на готвене парчетата тесто се сменят много. Те набъбват, стават по-нежни. Правилно приготвеното тесто не трябва да се разпада. По-долу ще обсъдим тайните на готвенето, за да можете да го направите не по-лошо от опитни готвачи.

Ястието е широко разпространено по целия свят. Кнедли могат да се нарекат кнедли, ньоки, същността на това не се променя много. Вашето семейство също ще хареса супа с кнедли. Скоро тази рецепта ще бъде дежурна и ще бъде чест гост във вашата кухня.

Съставки

И първото нещо, за което трябва да се погрижите е месото с добро качество. Най-добре е, ако е пулп върху костта. В този случай се получава богат бульон, а месото може да се нареже на парчета и да се сложи обратно в бульона.

• За 4 порции ще ви трябват приблизително 2 литра вода.
• Сложете 0,5 кг месо и оставете да заври. Може да е телешко или пуешко, изборът е ваш. По-добре е да се даде предпочитание на нискомаслено парче, бульонът така или иначе ще е богат.
• зеленчуци. За класическа рецепта трябва да вземете 4 картофа и един лук и моркови.
• Подправки - на вкус. Но солта и черният пипер са задължителни. Зелените също вървят добре с тази супа.

Опитни готвачи и кулинарни професионалисти дават препоръка за начинаещи: супи със зърнени храни и особено брашнени продукти не се препоръчва да се оставят на следващия ден. Тоест трябва да готвите точно толкова, колкото ви е необходимо наведнъж. Остатъците могат да се ядат на вечеря.

Да се науча да готвя кнедли

Качеството на брашнените продукти определя колко вкусно ще бъде готовото ястие. Затова именно с тях ще започнем да изучаваме рецептата. Как да готвя супа с кнедли ще бъде разглобена на етапи. Някои домакини започват гъсто тесто и го нарязват на диаманти. Всъщност това е погрешно. Тестото трябва да е полутечно. Тоест кнедлите трябва да се излеят в бульона, където моментално се хващат и образуват чиста топка.

Ще ви трябва:

• 8 супени лъжици брашно;
• 1 яйце;
• 150g вода или мляко;
• няколко щипки сол.

Смесете пресятото брашно с разбитото яйце. Сега добавете мляко или вода на тънка струя, като бъркате непрекъснато. Оказва се тесто, което прилича на гъста заквасена сметана. Ето как трябва да бъде.

Процес на готвене

А сега нека да разгледаме как да сготвим супа с кнедли:

• Месото трябва да бъде почистено от филми и мазнина. Опитайте да го накиснете в студена вода, така че бульонът да е бистър и красив.
• Трябва да го готвите, докато заври на силен огън, с отворен капак. Сега отстранете пяната с решетъчна лъжица,покрийте тенджерата и намалете котлона.
• Пригответе зеленчуците. Тук можете да развихрите въображението си, но се опитайте да се придържате към един стил, куб, пръчки или сламки. Тогава ястието ще изглежда много по-добре. Въпреки че не влияе на вкуса по никакъв начин.

Зеленчуците се слагат на етапи. Първо сложете картофите. Трябва да го варите 7 минути. По това време запържете леко лука и морковите в тиган до златисто кафяво. Сега зеленчуците могат да бъдат изпратени в бульона. Покрийте и изчакайте още 10 - 15 минути.

Простата супа с кнедли е почти готова. Сега трябва да вземете готовото тесто, 2 чаени лъжички и чаша студена вода. Потопете лъжиците във вода, вземете малко количество тесто и внимателно поставете във вода. Направете тази манипулация достатъчен брой пъти. Готвенето ще отнеме около 5 минути. Супата не трябва да се разбърква по това време.

Кнедли почти двойно по-големи. Сега трябва да изключите огъня и да го оставите да вари за един час. Сервирайте го за предпочитане със зеленина и сложете парче месо във всяка чиния.

Кнедли са умерено крехки, но не се разпадат в бульона. Самата супа е пълноценно, горещо ястие. Дори не се нуждае от хляб.

Пилешка супа със сирене кнедли

Горната рецепта е класическа. Но ако искате да добавите разнообразие, тогава можете да го приготвите по различен начин. За да направите това, първо заменете говеждото с пилешко. Бульонът на гърдите се съчетава добре с всяка паста. Получава се отлична супа с кнедли, обилна и в същото времедиетичен.

За удобство няма да променяме пропорциите. Отново ни трябва: средна тенджера и два литра вода, няколко картофа, лук и моркови. Освен това пригответе пилето, около килограм. Необходимо е да се измие, да се нареже на порции и да се сложи да заври бульона. След около 30 минути можете да добавите зеленчуци, нарязани на шайби. Сложете няколко парчета стъбла целина и зелени. Извадете свареното месо от бульона и го оставете да изстине. Основните разлики са в приготвянето на самите брашнени продукти.

Кнедли със сирене

За готвене ще ви трябва:

• 4 супени лъжици пшенично брашно и същото количество царевично брашно;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 30 г настъргано сирене;
• 130g обезмаслено мляко;
• 40 г масло;
• малко сол.

Смесете и двата вида брашно, добавете настъргано сирене и сол, бакпулвер. Разтрийте меко масло в получената маса и бавно налейте млякото. Тестото се оказва доста гъсто, можете внимателно да го вземете с мокри ръце, да оформите топки и да го спуснете в бульона. Варете 10 минути.

Съдейки по ревютата, супата е пикантна заради кнедли със сирене. Те добавят някакъв усет. В семейства, където супи с брашнени продукти не се използват, тази винаги върви с гръм и трясък.

Постна супа с кнедли

Рецепта стъпка по стъпка ще бъде от голяма помощ за всяка домакиня. Постният вариант е полезен по време на диета. Силновкусна супа се получава с коприва. За 2 литра вода трябва да вземете:

• голям куп пресни билки;
• 4 картофа;
• морков;
• лък;
• растително масло.

Процесът на готвене е прост, така че няма да го разглеждаме отделно, а само етапите на готвене на кнедли. Ще им трябват 5 супени лъжици вода и 100 г брашно. Добавете 1 яйце по желание. Замесете тесто и внимателно го разпределете в готовия бульон. Остава да се държи на котлона за няколко минути. Преди края на готвенето се препоръчва да се въведе разбито яйце в бульона. Така супата ще се окаже вкусна и богата.

Съдейки по ревютата, това първо ястие е много по-добро от обикновената зелена зелева чорба. Родителите отбелязват, че такава супа може да се дава дори на малки деца. Той е лек и питателен.

Забележка

Има някои функции, които ви позволяват да направите особено вкусна супа с кнедли. Тайните и тънкостите ще бъдат много полезни за всяка начинаеща домакиня:

• Водата трябва незабавно да се посоли, така че месото да отдели всичките си сокове и бульонът да се насити. Трябва да се готви на слаб огън, така че да се поддържа само леко кипене. В противен случай бульонът ще стане мътен и ще загуби своя чар.
• Месото трябва да се приема прясно и с високо качество. Само в този случай супата ще бъде успешна.
• Копривата и другите билки трябва да се измиват добре. Няма да е излишно да споменем, че трябва да се събира в екологично чисти райони.
• Консистенцията на тестото за кнедли не трябва да бъдетвърде дебел. В противен случай те се оказват твърде плътни или дори лепкави отвътре. Плътността трябва да е сравнима с грис.

Вместо заключение

Супа с кнедли може да се превърне в любимо ястие във вашето семейство. Сърдечен, питателен, горещ, идеален е за обяд и вечеря. Приготвя се много лесно и изисква много малко съставки. Ако асортиментът от първите ястия е започнал да ви притеснява и искате да зарадвате семейството си с нещо оригинално, тогава не забравяйте да обърнете внимание на една от предложените опции.