2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Сладкото от череша има несравним, умерено сладък вкус. Много домакини обичат да готвят кифлички, кифлички и пайове от този продукт. Но ако детските ръце стигнат до съхранявания за печене буркан, семейството ви рискува да остане без маркови десерти. Затова скрийте приготвеното за зимата сладко от череши на уединено място, за предпочитане далеч от очите на децата. Е, как да приготвим това ястие, ще разкажем в нашата статия.
Технологично сложен процес
Не може да се отрече, че приготвянето на сладко е доста отнемащ време процес. Ще трябва да се запасите с време, търпение и да положите някои усилия. Вярно е, че резултатът ще надмине всички очаквания. Ако направите всичко правилно, в крайна сметка ще получите красиво, благородно сладко от кехлибарен цвят. Ще предоставим рецепта със снимка по-долу. Консистенцията на ястието на изхода трябва да наподобява мармалад.
Какви съставки ще са необходими за готвене
И така, за да приготвим ненадминат десерт, имаме нужда от следните компоненти:
- жълта слива - 1 килограм,
- гранулирана захар - 1 килограм;
- вода - 200 мл.
Ако имате много череша слива, тогава можете спокойно да удвоите пропорцията или втората. Поглеждайки към списъка с продукти, домакините ще попитат с недоумение: каква всъщност е трудността? Все пак най-"интересното" ви очаква от самото начало, още на етапа на обработка на плодовете. Сладкото от черешови сливи ще се окаже вкусно само ако премахнете костилката от всеки плод и премахнете кожата. Въпреки факта, че черешовата слива принадлежи към рода на сливите, костилката не се получава толкова лесно и за да се отървете от „вътрешността“, ще трябва да готвите малко плодовете. Опитайте се да изберете само узрели плодове, вкусът на ястието на изхода зависи от това. Но могат да се използват нестандартни плодове.
Приготвяне на плодове
Първо, черешата трябва да се сортира, измива и поставя в емайлиран леген. Добавете чаша вода в съда и поставете на малък огън, оставете да заври и не забравяйте да разбърквате. Плодовете се готвят бързо, така че проверете готовността визуално. Сега е време да освободите масата от костите. За да направите това, трябва да вземете сито с малки дупки, да го поставите в дълбока тенджера и да изхвърлите черешовата слива заедно със сока. Разтрийте получената маса с ръце, така че пулпата да излезе от цедката и да образува плодово пюре, пухкаво и много ароматно. Остава да изхвърлите костите и тортата ипоставете получената маса обратно на огъня.
Сладко от череша без костилки: процесът на готвене
Незабавно добавете захар към плодовата маса и внимателно разбъркайте с дървена лъжица. Поставете варивата само на бавен огън, в противен случай рискувате да развалите продукта. Докато се готви сладкото, не го оставяйте за минута и бъркайте през цялото време, в никакъв случай не трябва да загори. Пяната, която се появява на повърхността, трябва незабавно да се отстрани. Щом видите, че сладкото от череши е кипнало и се е сгъстило доста, значи е време да го свалите от огъня. Прехвърлете готовото ястие в стерилизирани буркани, докато е горещо. Сега ароматното кехлибарено сладко може да се навие, да се охлади и да се постави на студено място.
Сладко от сливи: Рецепта с канела
Традиционно сме свикнали да използваме жълта слива за прибиране на реколтата за зимата. Въпреки това, в природата има някои разновидности на това дърво. Освен това сладкото от червена слива ще бъде истинско откритие за много готвачи. Тъй като плодовете са доста дребни, по-добре е да ги обезкостите по начина, който посочихме в първата рецепта, през сито. Но ако имате тънък и остър нож до съвършенство, можете да опитате да изрежете камъка заедно със съседната пулпа. Ако вземете 1 килограм плод, след като премахнете всичко ненужно, трябва да получите приблизително 600 грама продукт. Е, сега ще обявим целия списък с необходимите съставки:
- червена слива (без костилка) - 600 g;
- гранулирана захар - 200r;
- канела - 1 пръчка.
Процес на готвене
Вземете тенджера с дебело дъно и поставете в нея обработените плодове и захар, а отгоре сложете пръчка канела. Поставете тенджерата на среден огън и, като бъркате редовно, оставете да заври. След това намалете котлона и гответе, като бъркате непрекъснато и не забравяйте да премахнете пяната. Това е необходимо, така че готовият продукт да не подлежи на подкиселяване по време на съхранение през зимата. Освен това, в допълнение към коагулираните протеини, пяната може да съдържа различни остатъци. Ето защо е обичайно да го изтриете.
Сладко от сливи, чиято рецепта виждате, трябва да се готви дълго време, приблизително 45 минути. Въпреки това, визуалната оценка на процеса няма да попречи. Така че консистенцията на сладкото трябва да е гъста и гъста, а пяната вече няма да се образува по краищата на тигана, събирайки се изключително в центъра. Ако имате термометър за готвене във вашата кухня, можете да използвате това устройство, за да сте сигурни. Ако сладкото от сливи, чиято рецепта ви предоставяме, е готово, термометърът ще даде 104 градуса.
Последен етап
Сега можете да извадите пръчката канела от готовото ястие и веднага горещо да изсипете сладкото в предварително приготвени стерилизирани буркани. Навийте съдовете с капаци и ги обърнете с главата надолу върху кухненска кърпа. Можете също да покриете бурканите с още две-три кухненски кърпи или тънко одеяло, докато изстинат напълно. Контейнерът се обръща в нормалното си положение, след като напълно изстине. Такова сладкочереша без семки може да се съхранява до шест месеца в килер или друго място със стайна температура. И след изтичане на посочения срок, бурканите могат да се извадят на студено място. Освен ако, разбира се, не сте яли десерт преди това.
Интересни факти
Сливата слива принадлежи към диетичните продукти поради ниското съдържание на захар в плода. Ето защо много хора не обичат да ядат тези плодове сурови, смятайки, че са прекалено кисели. В жълтата череша има повече аскорбинова киселина, а в червената и синя има повече пектин, там се съдържат и танини. Това означава, че сладкото от червени сливи се сгъстява много по-бързо и изисква по-малко гранулирана захар.
Препоръчано:
Лесни десерти за 5 минути. Лесни десерти
Какви леки десерти познавате? Нито един? Тогава тази статия е създадена специално за вас. Благодарение на нея ще научите как за броени минути можете да приготвите вкусни домашни деликатеси и веднага да ги поднесете на масата
Сладко от сливи от змиорка. рецепти за готвене
Есента дойде, сергиите на пазарите и магазините се обогатиха със сливи. Не е тайна колко полезен е този плод. Съдържа различни витамини и минерали, които са толкова важни за нашето тяло. И разбира се, можете да ги ядете не само пресни, но и да приготвяте различни конфитюри, конфитюри и т.н. Предлагаме ви да научите как да правите сладко от сливи "змиорка", защото точно този сорт е толкова разпространен у нас
Сладко от сливи с какао - вкусно лакомство
Уморихте ли се от банални конфитюри от ягоди, касис и череши? Искате ли да зарадвате семейството си с оригинален и много вкусен деликатес? След това прочетете внимателно тази статия, ние ще ви кажем как да направите сладко от сливи с какао. Гарантирано вкусен десерт. Освен това това сладко е много популярно сред децата
За тези, които са в кулинарно търсене: как да сварят скариди
Как да сварите скариди, за да почерпите себе си и семейството си с нещо специално? Отговорът е прост: пригответе ги с пикантен сос от копър. Това ястие е изключително популярно сред народите, които широко ядат морски дарове
Как да сготвим сладко от сливи за зимата? Рецепта и съвети за сладко от сливи
Много домакини знаят как да приготвят сладко от сливи. В крайна сметка този десерт е много популярен у нас
