Крем от извара: рецепта за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Искате да научите как да направите прост, лесен, здравословен и изключително вкусен десерт? След това ви предлагаме да се запознаете с рецептата за крем с извара. Продуктът също така е универсален - той е леко самостоятелно ястие, и страхотен слой в бисквитени и палачинкови торти, и деликатен крем за вафлени рулца и сос за плодове.

Съставки за класически крем с извара

Представяйки рецептата за крем от извара, нека започнем с изброяването на необходимите съставки:

• Извара 9% мазнини - 300g
• Масло - 70g
• Захар (пудра захар) - 450g
• Ванилин - 7 g.

В 100 г варен продукт - 326 kcal. Ще отделите 15-20 минути, за да създадете крема. Да започнем ли?

Classic: готвене

А ето и рецептата за изварен крем за торта или друг десерт:

1. Сложете извара, омекотено масло и щипка ванилия в дълбока купа.
2. Сега вземете миксер - трябва да смесите съставките, докатохомогенен гъст и ефирен крем.
3. Изключете миксера, добавете захар. Най-добре е да използвате прах вместо пясък за крем.
4. Разбъркайте захарта със сметаната вече с лъжица.
5. Сега вземете отново миксера и разбийте масата, докато стане въздушна за 2-3 минути.

Това е всичко, ето лек и вкусен крем с извара.

Крем за извара с желатин: съставки

Най-подходящата рецепта за крем с извара за пандишпан. Ще получите деликатен и лек слой за десерт.

Какво ще ви трябва:

• 8% мазнина извара - 500g
• Преварена филтрирана и вече охладена вода - 150g
• Захар, пудра захар - 200g
• Гранулиран желатин - 20g

Калоричното съдържание е ниско - 181 kcal на 100 g сметана. Готвенето ще отнеме средно 40 минути.

Крем с желатин: подготовка

А ето и рецептата за крем от извара със снимка:

1. Първо желатинът се изсипва в метална купа - залива се с охладена вода. Преди масата да се сгъсти напълно, трябва да минат 40 минути.
2. Оставете желатина настрана и вземете изварата. Продуктът се претрива през цедка и след това се разбива с блендер или миксер на средна скорост.
3. Сега трябва да разтопим втвърдения желатин, докато гранулите се разтворят напълно. Охлажда естествено, в никакъв случай в хладилник!
4. Смесете суфлето от извара с пудра захар, изсипете вече в масатаохладен желатин.
5. Крем преди слой торта, за предпочитане 15 минути да се държи в хладилник.

Суфлето от извара е много добро за многослойни десерти, изглежда красиво в разреза.

Извара-заквасена сметана: съставки

Намерихте рецепта за палачинкова торта с крем от извара? Каним ви да експериментирате малко - заменете суфлето с този нежен и лесен за приготвяне крем. Опитай! Съставките за десертния крем са прости:

• Извара 8% мазнини - 1 опаковка (1 кг).
• Заквасена сметана (най-добре е да изберете най-мазната) - 400 гр.
• Гранулирана захар - 1 чаша.

Съдържание на калории в 100 g суфле - 234 Kcal. Готвенето отнема около 20 минути.

Извара-заквасена сметана: подготовка

А сега рецептата за крем от извара със заквасена сметана:

1. Започваме с внимателно разтриване на изварата през сито, така че да не остане нито едно едро зърно.
2. Сега смесете кристалната захар със заквасена сметана в отделен съд, докато кристалите се разтворят.
3. На последния етап комбинирайте изварата и заквасената сметана, разбийте я с блендер или миксер, докато стане гъста, лека и ефирна.

Най-капризният продукт тук е заквасената сметана. Ако го разбиете, ще получите не ефирен крем, а течна изварена маса.

Вкусът ще бъде значително по-богат, ако добавите пакетче ванилин по време на готвене. Между другото, заквасената сметана в тази рецепта е напълно възможно да се замени сгъсто плодово кисело мляко! Полученото суфле ще ви изненада със своята лекота и деликатен вкус.

Крем с цитрусова извара: съставки

Този деликатес е идеален както сам по себе си, така и като слой за торта. Ето какво ще ви трябва, за да направите този десерт:

• 10% мазнина извара - 300g
• Лимон - 1 среден плод.
• Пакет гранулиран желатин - 15g
• Захарен сироп - 70 мл.
• Крем - 350 мл.
• Вашите любими ядки - 50g
• Обикновена захар - 100g
• Ванилин - 7 g.
• Върхът на портокаловата кора е кората.

За 100 g от такъв продукт - 207 Kcal. Ще отделите 30-40 минути от свободното си време в приготвянето му.

Сега нека създадем нещо вкусно!

Крем с цитрусова извара: подготовка

Рецептата за крем с извара с цитрусови и ядкови нотки е както следва:

1. Омесете добре изварата. Можете да използвате метода на баба – ситно сито. Друг вариант е миксер или блендер.
2. Смесете захарта с ванилията, добавете към изварата. Сега разбиваме с миксер до състояние на буйно суфле.
3. Накълцайте ядките, запържете, ако е необходимо, след това добавете към общия състав.
4. Настъргваме портокаловата кора на много ситно. След това трябва да се комбинира със сметана.
5. Обелете лимона (ако искате по-сладко суфле, след това заменете плода с портокал), нарежете на малки филийки. Плодът се натрошава с миксер или блендер до течностсъстояние.
6. Добавете захарен сироп към цитрусов сок.
7. Сега комбинирайте всички получени компоненти в обща купа, след което разбийте в блендер до гладко, нежно суфле.

Съставки за крем от ананасова извара

И още една страхотна рецепта за крем с извара за бисквитен десерт. Ето какво ви трябва, за да го приготвите:

• Сирене - 1 опаковка (500гр).
• Ананас от консерва от консерва - 100гр
• Тежка сметана - 300 мл.
• Захар на прах - 60g
• Желатин гранулиран - 20g
• Ванилин - 10g

100 г ананасово крем суфле ще съдържа 291 kcal. Приготвянето на ястието отнема 25 минути (+30 минути за охлаждане на желатина).

Ананасов крем: подготовка

А сега ще ви кажем как да направите този невероятен слой за тортата:

1. Залейте желатина с течност, най-добре с мляко. Ще отнеме половин час, за да набъбне.
2. Замразената желатинова смес се разтваря на водна баня (важно е продуктът да не заври!). След това охладете естествено за половин час.
3. Добавете ванилин към пудра захар, изсипете състава в крема.
4. Намачкайте изварата, без да оставяте едри зърна, комбинирайте със сладката сметана и разбийте масата с миксер.
5. Без да спирате миксера, изсипете вече охладения желатин в състава на тънка струя.
6. Разбийте сместа, докато стане хубаво и пухкава.
7. Нарежете ананасите на малки кубчета.
8. Изпратете плодовете в купа, внимателно разбъркайте суфлето от ананас с лъжица.
9. За пълна готовност препоръчваме да изпратите крема в хладилника за половин час.

Каква полза от това плодово суфле? Той идеално подчертава вкуса не само на бисквита, но също и на пясъчно и бутер тесто.

Крем със сирене със сирене: съставки

Представяме ви друга популярна рецепта за крема сирене. Изисква много прости съставки:

• Извара - 300гр
• Захар на прах - 90-100g
• Масло (съдържание на мазнини - не по-малко от 80%) - 100-120 гр.
• Ванилин - 1 щипка.

Крем със сирене: приготвяне

А сега нека да разберем как да направим най-деликатното суфле:

1. Нарежете маслото на малки парченца, оставете на топло, за да омекне.
2. Разбийте омекналото масло с миксер. Добавете прах и ванилия по пътя.
3. Продължете да разбивате, докато сместа стане гладка и бяла.
4. Въведете извара на малки порции.
5. Разбийте още около две минути.

Това е всичко, деликатното крем суфле е готово! Между другото, освен ванилия, можете да използвате и други аромати, да добавите естествени багрила.

Тайните на истинското суфле с извара

За да приготвите вкусен, здравословен и красив десерт или слой за торта, следвайте тези правила въз основа на опита на сладкарите:

• Винаги избирайте храни с препоръчаното в рецептата съдържание на мазнини. Това пряко се отразява на вкуса. В случай на крем с извара, по-тлъстият няма да означава по-добър, тъй като е диетичен продукт.
• Пакетираната извара не е достатъчно добра за нашите рецепти. Рохливото е най-доброто, домашното е идеално.
• Сладкарите казват, че великолепието на суфлето от извара и заквасена сметана ще даде следното: смесете заквасената сметана със захарта предварително и я оставете да се вари в хладилника.
• Желатинът е най-добрият начин да запазите формата на деликатния слой извара.
• Съветваме ви да поставите слоевете извара-заквасена сметана и извара-кисело мляко в хладилник, преди да приготвите бисквитената торта. Това ще направи крема да залепне по-здраво, което ще помогне на целия десерт да запази формата си.
• За разбиване на изварената маса е най-добре да се обърне към миксер или блендер. С бъркалка или вилица, въпреки всички усилия, е трудно да се постигне ефирност, плътност и еднородност на състава.
• Не заменяйте маслото с мазнина или маргарин - тези компоненти ще развалят вкуса на суфлето.

Извареният крем е вкусен деликатес, който е добър както като добавка към плодове за закуска, така и като слой за торти - бисквити, бутер, късо тесто. Съветваме ви да опитате плодови вариации и суфле с извара.