Готвене на салата Цезар със скариди

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Какво може да бъде по-добро от лека прясна домашна салата? Да, това е истински празник за стомаха. Няма нужда да мислите, че качествена салата може да бъде приготвена само от професионален готвач, който е в услуга наресторант от висок клас.

Дори любимата салата Цезар със скариди всъщност може да бъде създадена от всяка домакиня в нейната кухня. Просто трябва да се ръководите от добре написана и подробна рецепта. Ние ви предлагаме само един с препоръки стъпка по стъпка.

Салата Цезар със скариди е кралският избор на истински гурме. Най-деликатните морски деликатеси, съчетани със сочни листа от маруля Айсберг и специален пикантен дресинг сос, вече се влюбиха в милиони посетители на кафенета и ресторанти. Но можете да го приготвите у дома, ако предварително се запасите с достатъчно свободно време и подходящите съставки. Значи тище ви трябва следното:

• половин килограм големи скариди с черупки;
• 4 скилидки пресен чесън;
• 1 маруля айсберг;
• 5 супени лъжици настъргани



за сиренето пармезан;

• четвърт чаша вода;
• 8 арт. л. специален зехтин за пържене (не екстра върджин);
• 1 яйчен жълтък;
• 1 малко парче бял хляб (в идеалния случай ciabatta);
• няколко парчета пресни домати (черешите са по-добри, можете да вземете малко повече);
• четвърт ч.л сол;
• половин чаена лъжичка суха горчица;
• щипка смлян черен пипер;
• двойка ул. л. лимонов сок.

Списъкът със съставките на салата Цезар със скариди е много дълъг. Но всъщност тези съставки не са екзотични и трудни за намиране. Всичко може лесно да се закупи във всеки супермаркет. Така че нека започнем да готвим.

Вземете голяма тенджера, изсипете малко количество зехтин в нея (няколко супени лъжици, не са необходими повече). Оставете го да загрее. Необходимо е да се сложи чесън, нарязан на ситно. Оставете да покафенее малко. Чесънът трябва да се извади от тигана и да се остави настрана (все пак ще ви трябва). След това запържете малки парченца хляб в олио от всички страни. Извадете получените крутони и ги оставете да изстинат.

Как да направите Цезар със скариди оригинален? Следвайте точно всички подробности за тази рецепта. Добавете още една супена лъжица олио в тигана. Върху него запържете скаридите за 5 минути. Да им дадемуспокой се. Салатата не трябва да е гореща или сиренето ще се разтопи.

Сега е ред на соса. Взимаме малка тенджера и смесваме в нея лимонов сок, вода, сол, горчица, жълтък и черен пипер. Ние готвим всичко това търпеливо, без да бързаме, използвайки най-малкия огън на горелката. Сместа трябва да заври и на повърхността да се появят мехурчета. Не забравяйте да бъркате непрекъснато. Не забравяйте, че вкусен "Цезар" със скариди се получава именно благодарение на правилно приготвен сос. Сместа трябва да се остави да изстине и след това да се разбие с блендер, след като добавите останалия зехтин. Дресингът трябва да излезе гладък и плътен.

Сега можете напълно да свържете почти готовата салата. "Цезар" със скариди става така. Листата от маруля в никакъв случай не се режат с нож, а именно накъсват се на ръка на едри парчета, добавят се крутони, скариди и 3 супени лъжици ситно настърган пармезан. Непосредствено преди сервиране на ястието на масата, то трябва да се залее с готовия сос. Отгоре поръсете и останалото сирене. Можете да започнете да ядете. Приятен апетит!