Салата с пилешки гърди: рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Любима салата се приготвя за всеки повече или по-малко значим празник. Понякога - дори когато този празник е само в душата, без позоваване на каквото и да е събитие. Въпреки това, по-голямата част от домакините го готвят с варена наденица. Но правилният Оливие - с пилешки гърди! Рецептата, която използва месо, е много по-близка до тази, която е измислена от френски деликатеси. Освен това с филе салатата се оказва по-„спестяваща фигура“и лека за стомаха.

Свеж вид

Какво е интересното в този Оливие - рецепта с пилешки гърди включва използването на пресни краставици вместо мариновани или кисели. Преди да продължите с нарязването, филето се сварява (според всички правила, с отстраняване на пяната, тъй като бульонът може да се използва за някакъв вид супа). Успоредно с това се сваряват четири картофа и три яйца. Дали да сложим моркови в Оливие с пилешки гърди, рецептане дефинира ясно. Ако сте толкова свикнали, сварете и една кореноплодна култура. Когато всички продукти се приготвят, а тези, които имат нужда също се почистват, се нарязват на кубчета, смесват се с нарязана прясна краставица и консерва грах. Ястието е осолено, подправено с майонеза - и можете да започнете да празнувате.

Оливие с оригинален дресинг

Обикновено любимата ви салата е подправена само с майонеза. Максимумът, който е достатъчно въображение, е да го приготвите у дома. Въпреки това, предложената рецепта за пилешки гърди Оливие съветва да се налее малко по-различен сос. Като начало се приготвят всички компоненти, тоест картофите и яйцата се сваряват (отново се справете сами с морковите). Филето трябва да бъде нарязано на ситно, сол, черен пипер и запържено до омекване. Преработените храни и киселите краставички се нарязват; рецептата съветва да настържете яйцата с краставици на едро ренде, но дали да следвате тази препоръка, зависи от домакинята. Според нас в такава натрошена форма продуктите просто ще се „загубят“, а краставиците също ще пропуснат твърде много саламура. Но можете да опитате. Всички компоненти се смесват, грахът се изсипва в купа за салата. Сега дресингът е готов: равни количества нискомаслена заквасена сметана и лека майонеза се смесват, овкусяват се с лимонов сок и ситно нарязан копър на вкус и се омесват. Салатата се залива с дресинга и се оставя четвърт час за взаимното проникване на соковете.

Вариант на Apple

Добавянето на кисела ябълка подобрява и освежава толкова много салати. Оливие не прави изключение – рецепта с пилешкогърдата и ябълката се въплъщават доста често, въпреки предпочитанието, което се дава на наденица. Първоначалният етап вече е станал стандартен: освен картофи и яйца се вари и пилешко филе. Охладените зеленчуци и месо се нарязват. Към тях се присъединяват краставиците: в тази рецепта е препоръчително да вземете и двата сорта - както пресни зеленчуци, така и осолени (кисели) в равни пропорции. Допълнителна съставка, която не е използвана преди, е ситно нарязан лук. И последният щрих ще бъде сладко-кисела ябълка, за предпочитане зелени сортове. Обелва се от кожата и семките и се нарязва - най-често на малки кубчета, но може и на малки кубчета като сламки. Добавят се грах, сол и черен пипер, майонеза и смесената салата се прибира в хладилник за запарка.

Необичайна опция

Има толкова много различни модификации на любимата ви салата, че е невъзможно да ги изброите всички. Много оригинален е Оливие, чиято рецепта с пилешки гърди включва замяна на краставици с мариновани гъби. Повярвайте ми, това е достоен избор! Дори и шампиньоните ще се справят, въпреки че с горски гъби се оказва много по-интересно. Просто не приемайте "сополив" или изплакнете много добре. Друга интересна подробност: гърдите не трябва да се варят или пържат, купува се пушено. Останалите компоненти са същите като тези, включени в нашата обичайна "месна" салата. Също така се облича стандартно - с майонеза, въпреки че много от тези, които вече са готвили по този начин, съветват да го смесват със заквасена сметана. Можете също да нарежете една ябълка в този оливие - това ще подчертае вкуса на гъбите още повече.и пушена бележка.

Луксозна опция

И накрая, нека поговорим за една напълно разкошна салата Оливие с пилешки гърди, чиято рецепта е много близка до първата, легендарна и многокомпонентна. Приготвянето е същото: сваряват се филетата, картофите и яйцата – обаче този път са пъдпъдъчи (шест минути в много солена вода). Всички компоненти се нарязват, към тях се добавя нарязана ябълка, поръсена с лимон, за да се предотврати покафеняване. Следват каперси, нарязани наполовина, грах и пръчици пресни и кисели краставици. Всичко това се подправя със сос от стриди, смесен със зърнена горчица и майонеза в съотношение 1:1:5, подредени в порционни чинии, облицовани с листа зелена салата, гарнирани с половинки пъдпъдъчи яйца, цели вратове от раци или скариди..

Дори и да сте скептични относно пилето, пригответе поне веднъж оливие с пилешки гърди (рецептата със снимка е дадена в статията). Възможно е да преразгледате възгледите си.