Шоколадов пай: рецепта с описание, характеристики на готвене, снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Шоколадът е широко разпространен и много популярен сладкарски изделия, направени от какаови продукти. Той служи като отличен антидепресант и може да се използва не само като самостоятелен деликатес, но и като съставка в домашното печене. Този материал съдържа най-популярните рецепти за шоколадови пайове.

С ядки и ягоди

Този сладък сладкиш с характерен вкус на шоколад и аромат на горски плодове ще бъде страхотна декорация за всяко тържество. Оказва се не по-лошо от това, което е купено в магазина. Но за разлика от последния, той не съдържа вредни добавки. За приготвянето му ще ви трябва:

• 355 мл течна млечна сметана.
• 210 г истински черен шоколад.
• 210 г брашно.
• 310 г пресни ягоди.
• 210 г пудра захар и масло.
• 35 g обелени ядки.
• 3 пилешки пресни яйца.
• 3 супени лъжици. л. сухо неподсладено какао.
• 1 ч.л бакпулвер.
• Чиста вода.

С игра на товаЕдна проста рецепта за шоколадов пай може лесно да се направи от всяка неопитна домакиня, която знае как да слуша препоръките. За предпочитане е процесът да започне с обработка на масло. Оставя се за кратко на стайна температура, след което се разбива с пудра захар. В получената маса последователно се въвеждат яйца, разредено какао, печени ядки, бакпулвер и пресято брашно. Всичко това се изсипва във форма и се пече на умерена температура за половин час. Получената торта се намазва с глазура от разтопен шоколад и горещ крем, след което се украсява с ягоди.

С ванилия и масло

Феновете на американски сладкиши трябва да обърнат специално внимание на рецептата по-долу. Шоколадовият пай, по-известен като "Брауни", е много търсен сред възрастни и деца, което означава, че вашите близки определено ще го харесат. За приготвянето му ще ви трябва:

• 120 г висококачествено масло.
• 150 г обикновено брашно.
• 3 яйца.
• 200 г натурален шоколад и бяла захар (задължително малко).
• 2 супени лъжици. л. сухо какао на прах.
• Сол, сода и ванилия.

Начупеният шоколад се комбинира с парченца масло и се разтопява в микровълновата. Получената маса се допълва със захар, яйца и всички насипни съставки. Течното тесто се обработва с миксер, изсипва се в дълбока намазнена форма и се пече на 170-190°C за петдесет минути.

С ревен

Феновете на продукти, направени от ронливо прясно тесто, не трябвапропуснете една много проста рецепта. Сладкишът с бял шоколад и ревен е с пикантен, леко кисел вкус и няма да остави безразличен дори и най-претенциозните сладколюбци. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 250 г обикновено брашно.
• 1 сурово пилешко яйце.
• 2 супени лъжици. л. млечен крем.
• 4 супени лъжици. л. пудра захар.
• ¾ пакети масло.
• Сол.

Всички тези компоненти са част от тестото, което по-късно ще стане основа за шоколадов пай. Рецептата за този сладкиш изисква наличието на пълнеж. Ето защо, преди да започнете да готвите, не забравяйте да проверите дали имате:

• 400 г пресни стъбла от ревен.
• 100 г качествен бял шоколад.
• 100 мл течна млечна сметана.
• 2 сурови яйца.
• 4 супени лъжици. л. тръстикова захар.
• Ванилин.

Първо трябва да направите теста. За приготвянето му в дълбока купа се смесват осоленото брашно, пудрата захар и маслото. Всичко това се смила старателно на ръка и след това се смесва с яйцето и сметаната. Получената маса се увива в полиетилен и се поставя в хладилник за половин час. В края на определеното време тестото се разстила върху дъното на висока намазнена тава и се поръсва с наситнен ревен. Накрая всичко това се залива със загрята сметана, допълва се с разтопен шоколад, ванилия, яйца и захар и след това се изпраща във фурната. Печете тортата на 200°C за тридесет минути.

С топчета от извара

За домакини, които планират да организират детскипиене на чай, рецептата по-долу със сигурност ще ви бъде полезна. Една проста торта с шоколад и извара е не само вкусна, но и невероятно здравословна. За да ги почерпите с малки сладки зъби, ще ви трябва:

• 70 г гранулирана захар.
• 50 г шоколад.
• 4 яйца.
• 3 супени лъжици. л. сухо какао на прах.
• 2 супени лъжици всяка л. нишесте (задължително картофено) и висококачествено брашно.
• Сол, бакпулвер и ванилия.

Всичко това ще е необходимо, за да замесите тестото. За да направите балони ще ви трябва:

• 250 г извара.
• 50 г кокосови стърготини.
• 60 г захар.
• 2 сурови яйчни жълтъка.
• 3 супени лъжици. л. картофено нишесте.

За да приготвите глазурата, с която ще се залее изпечения пай, ще трябва да добавите към списъка с необходимите продукти:

• 30 г масло.
• 2 супени лъжици всяка л. чиста питейна вода, сухо какао и кристална захар.

Първо трябва да направите топки. За да направите това, намачканата извара се комбинира със захар, жълтъци, нишесте и кокосови стърготини. Всичко се разбърква интензивно и се подрежда под формата на малки еднакви топчета. Всеки от тях се подрежда на дъното на намазнена форма и се изпраща в хладилника. След кратко време топчетата извара се заливат с тесто от жълтъци, разбити със захар, разтопен шоколад, насипни компоненти и разбити протеини. Печете тортата на 175-180°C за 40 минути. След изтичане на определеното време се изважда от фурната, охлажда се и се залива със сварена от вода глазура,захар, какао и масло.

С череши и коняк

Този сладкиш може да се приготви не само от пресни, но и от замразени плодове. Ето защо тези, които са събрали голяма реколта, трябва да попълнят своите кулинарни касички с оригинална и напълно неусложнена рецепта. Торта с шоколад и череша има приятен аромат на горски плодове и сладко-кисел вкус. За да го изпечете специално за вечерни събирания, ще ви трябва:

• 170 г масло.
• 70 г шоколад.
• 500 г череши.
• 4 яйца.
• 1 чаша обикновено брашно.
• 1, 25 чаши захар.
• ½ чаша пастьоризирано мляко.
• 5 супени лъжици. л. картофено нишесте.
• 4 супени лъжици. л. сухо какао на прах.
• 2 супени лъжици. л. добър коняк.
• 1 ч.л индийско орехче.
• 1 пакетче бакпулвер.

Яйцата се смесват със захарта и се обработват леко с миксер. Към получената пенлива течност се добавят какао, разтворено в студено мляко, меко масло, коняк и всички сухи съставки, с изключение на нишестето. Готовото тесто се разбърква интензивно и се разделя на три части. Една от тях се изсипва в намазнена форма и се покрива с череши, поръсени с нишесте. Отгоре се изсипва друга трета от тестото и се залива с парченца шоколад. Всичко това се крие под остатъците от брашнената маса и се поставя във фурната. Печете тортата на 170°C за един час. Украсете както желаете преди сервиране.

С готово тесто

Тези, които обичат домашно приготвени сладкиши, но не могат да се бъркат в кухнята дълго време, трябва да си вземат под вниманиерецептата по-долу. Бутер тесто с шоколад, направено на базата на закупено тесто, се оказва много вкусно и, ако е необходимо, ще замени по-сложни сладки. За да го създадете, ще ви трябва:

• 1 суров яйчен жълтък.
• 1 блокче млечен шоколад.
• 400 г бутер тесто, закупено от магазина.
• Кафява захар (по избор).

Дори тийнейджър, който знае как да включи фурната, може лесно да се справи с тази рецепта за шоколадова торта. Желателно е процесът да започне с подготовката на теста. Размразява се и се освобождава от фабричната опаковка. След това се разточва на правоъгълен слой и се разделя визуално на три части. В центъра се поставя блокче шоколад и се покрива с ивици тесто, така че отгоре да се получи един вид косичка. Полученият полуготов продукт се намазва с разбит жълтък, поръсва се с кафява захар и се пече на 200°C за четвърт час.

С извара

На тези, които обичат не само вкусните, но и здравословните сладкиши, може да се предложи да опитат още една интересна рецепта. Шоколадовата торта с шоколад и извара се оказва ронлива и нежна в същото време, което означава, че ще намери своите почитатели сред вашите близки. За да го направите у дома, ще ви трябва:

• 100 г гранулирана захар и обикновено брашно.
• 1 шоколадово блокче.
• ½ пакета масло.
• 2 сурови яйца.
• 2 супени лъжици. л. сухо какао на прах.
• Ванилин, сол и бакпулвер.

Доза да направите слой извара, ще трябва да добавите допълнително:

• 1 яйце.
• 2 супени лъжици. л. гранулирана захар.
• 200 г прясна ронлива извара.

Осолените и подсладени яйца се обработват интензивно с миксер, след което се комбинират с разтопено масло и течен шоколад. Всичко това се смесва с насипни съставки и се разделя наполовина. Част от получената маса се подрежда в намазнена дълбока форма и се покрива с извара, пасирана с яйце и захар. Всичко това се скрива под останалото тесто и се пече на 180°C за 30-40 минути. Преди сервиране тортата се охлажда на решетка и се украсява по ваш вкус.

С банан и кисело мляко

За тези, които обичат тропическите плодове, съветваме ви да не лишавате вниманието от още една проста и много популярна рецепта. Бананово-шоколадовата торта има приятен, сладък вкус и наситен аромат. И основната му характеристика е пълната липса на захар. За да може всеки от членовете на домакинството да получи парче мек ароматен пай, ще ви трябва:

• 115 г лек мед (задължително течен) и 115 г обикновено брашно.
• 140 мл гръцко кисело мляко.
• 50 г какао на прах.
• 80 г шоколадов чипс.
• 2 яйца.
• 3 зрели банана.
• 1 ч.л сода за хляб.
• Ванилин и растително масло.

След като разбрахте какви съставки са необходими за приготвянето на рецепта за пай с шоколад и банан, трябва да се задълбочите в тънкоститесамия процес. За начало е желателно да се занимавате с плодове. Обелват се и се намачкват с вилица. Полученото ароматно пюре се допълва с яйца, мед, кисело мляко, сода и ванилия и след това се смесва старателно с брашно, какао и натрошен шоколад. Така направеното тесто се подрежда в намазнена висока форма и се пече при 180 ° C за четиридесет и пет минути. Напълно приготвената торта се охлажда върху решетка и се украсява по желание.

С банани и заквасена сметана

Тези, които харесват комбинацията от тесто и плодове, ще се интересуват от още една оригинална рецепта. Шоколадовият пай, чиято снимка е публикувана в този материал, има главозамайващ бананов аромат и характерен послевкус. За да го изпечете в кухнята си, ще ви трябва:

• 2 яйца.
• 2 зрели банана.
• 1 блокче тъмен шоколад.
• 1 чаша захар и заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини.
• 1, 5-2 чаши брашно.
• ¾ пакети масло.
• ½ ч.л бакпулвер.

Яйцата се разбиват с кристалната захар, след което се допълват със заквасена сметана и разтопено масло. Всичко това се комбинира с насипни съставки и се разделя наполовина. Едната част се смесва с бананово пюре, другата с настърган шоколад. Бялото и кафявото тесто се редуват в намазнена висока форма, така че да се получи шарка. Печете тортата при 180-200 °C за четиридесет и пет минути.

С лимон и бял шоколад

Пай, чиято рецепта и снимка можете да видите по-долу,Има лек кисел вкус и добре усещан цитрусов аромат. За да го изпечете сами за пристигането на гостите, ще ви трябва:

• 100 г гранулирана захар и обикновено брашно.
• 1 блокче бял шоколад.
• ½ пакета масло.
• 2 яйца.
• 1 лимон.

Яйцата се разбиват с по-голямата част от наличната захар, след което се заливат с разтопено масло, течен шоколад и сок от половин лимон. Всичко това се смесва с брашно и цитрусова кора, подрежда се във висока форма и се пече при 180 ° C за половин час. Готовата торта се охлажда напълно върху решетка и се напоява със сока на половин лимон, смесен с останалата захар.

С ядки и ябълков сос

Тези, които обичат сладкото и не се притесняват за стройността на фигурата си, трябва да изпекат шоколадов пай във фурната. Рецептата за приготвянето му е невероятно проста и включва използването на евтини продукти, включително:

• 500 г бяло брашно.
• 200 г натурални шоколадови капки.
• 200 г захар и орехови ядки.
• 100 г заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини.
• 2 яйца.
• 4 зрели банана.
• ¾ чаша ябълков сос.
• Сол, сода, бакпулвер и ванилин.

Всичко, от което се нуждаете, за да замесите тестото за шоколадов пай. Рецептата за този деликатес предвижда наличието на пълнеж, който включва:

• 100 г гранулирана захар и орехови ядки.
• 10g канела.

И за приготвянето на глазурата трябва да имате под ръка:

• 180 г пудра захар.
• 40ml пълномаслено мляко.
• 5 g ванилин.

Намачканите банани се комбинират с яйца, ябълково пюре, заквасена сметана и кристална захар. Всичко това се смесва с шоколадови капки, насипни съставки и натрошени ядки и се разделя наполовина. Част от получената маса се подрежда във висока форма и внимателно се изравнява. Отгоре разпределете пълнеж от ядки, захар и канела. Всичко това се излива с останалото тесто и се изпраща за термична обработка. Продуктът се пече на 180°C за един час. Готовата торта се охлажда леко и се намазва с глазура от мляко, сладка пудра и ванилин.

С малини и бял шоколад

Този вкусен отворен сладкиш с ароматен пълнеж от горски плодове ще зарадва както големите, така и растящите сладки зъби. За да го приготвите специално за вечерен чай, ще ви трябва:

• 100 г смлени бадеми, масло и брашно.
• 50 г захар.
• 1 яйце.

За да направите пълнеж от шоколадови горски плодове, ще ви трябва:

• 300 мл млечна сметана (10-20%)
• 200 г бял шоколад.
• 350 г пресни малини.
• 4 жълтъка.

Бадемите, захарта, маслото и брашното се обработват с кухненски робот. Получената троха се допълва с яйце, разбърква се и се почиства за половин час в хладилник. След като изтече посоченото време, тестото се разстила върху дъното на намазнената форма и се пече на 200 °C за 25 минути. Готовата торта се покрива с пълнеж от шоколад,сметана, жълтъци и малини и след това се връщат във фурната. Печете сладкиша на 160°C за малко повече от половин час. Преди употреба се охлажда напълно и едва след това се нарязва на парчета.

С ядки и кондензирано мляко

Този вкусен и ароматен сладкиш има деликатна, ефирна текстура и изключително проста композиция. За да го подготвите, ще ви трябва:

• 100 г орехови ядки.
• 200 г брашно за хляб.
• 60 г качествен маргарин.
• 3 яйца.
• 1 кутия кондензирано мляко.
• 1 шоколадово блокче.
• ½ саше бакпулвер.

Разтопеният маргарин се комбинира с кондензирано мляко, след което се допълва с яйца, ванилия, бакпулвер и брашно, пресято през цедка с кислород. Получената маса се смесва с натрошени ядки и натрошен шоколад. Напълно приготвеното тесто се прехвърля във висока форма и се изпраща за топлинна обработка. Печете тортата на 180 ° C за половин час. Непосредствено преди употреба трябва да се охлади, украси по собствен вкус и едва след това да се нареже на порции.