Няколко полезни съвета как да белите лешници

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Без значение как се цепят лешниците (с чук, ръце или специално устройство), кафява черупка винаги остава на повърхността на освободеното ядро. Можете, разбира се, да ядете ядки с тази кора. Но, както показва практиката, вкусът му е малко горчив. Ето защо най-често ядките се почистват предварително. Разбира се, това понякога не е лесно да се направи. Как да обелите лешниците, така че ядката не само да стане по-вкусна, но и да изглежда по-естетически? Има много начини да направите това.

Пържене в тиган

Като начало си струва да помислим за най-популярния вариант за обелване на лешници. Това може да стане с помощта на обикновен тиган - алуминиев, чугунен или с някакво незалепващо покритие. Няма принципно значение. Освен тигана ще ви трябва и шпатула (или лъжица), за да разбъркате продукта. Как да белите лешници сизползвайки този обикновен кухненски прибор? За това ви трябва:

1. Сложете тигана на огъня. Изчакайте, докато се затопли добре.
2. Изсипете предварително обелени ядки в тигана.
3. Пържете ги на слаб огън за около 5 минути. При по-продължителна термична обработка ядката може да изгори, а това е нежелателно. Освен това лешниците трябва да се разбъркват непрекъснато по време на пържене.
4. Изсипете обработени ядки върху чиния или кърпа.
5. Вземете шепа охладени лешници с ръце и ги разтрийте между дланите си. Обвивката пада доста лесно.

Сега продуктът може да се използва допълнително по предназначение. Дори нашите баби отдавна знаят как да белят лешниците по подобен начин.

Във фурната

Ако трябва да обработите голям брой ядки, тогава тиганът най-вероятно не е подходящ. Пърженето ще трябва да се извърши няколко пъти на малки порции. И това ще отнеме много време. Има и друг начин за бързо обелване на лешници. За това се нуждаете от фурна. Днес го има във всеки дом. За да извършите процедурата по почистване, ще ви трябва:

1. Загрейте фурната до 150 градуса.
2. Изсипете лешниковите ядки върху тава за печене. Разпределете ги така, че да са в един слой.
3. Сложете тавата за печене във фурната за 10 минути. В този случай не е необходимо да разбърквате продукта. Обработката протича от всички страни наведнъж.
4. Изсипете печени ядки върху кърпа.
5. Покрийте ги със салфетка и енергичнотъркайте. Изсушената обвивка излита мигновено.

За да предотвратите хвърчането на боклука из кухнята, ядките могат да се изсипят в предварително приготвен парцален плик и също да се разтриват с ръце. Резултатът ще бъде същият. Вярно е, че боклукът вече ще е в торбата.

Гореща вода

Когато използвате ядки за печене или декориране на торти, уверете се, че кожата от повърхността на ядките е напълно отстранена. В противен случай това може да повлияе неблагоприятно на вкуса на готовото ястие. Топлата вода е най-добрият вариант тук. Как да белите лешници с вряла вода:

1. След отстраняване на черупката, ядките трябва да се изсипят в дълбок съд. Може да бъде купа, чиния или дори тенджера.
2. Изсипете вряща вода върху продукта.
3. Бланширано за около 10 минути.
4. Източване на водата след третиране.
5. Отстранете обвивката с пръсти.

Този метод гарантира перфектното почистване на сърцевината. Намирайки се в гореща вода, кората постепенно изостава от повърхността на ядката. Сега остава само леко да го натиснете и ядрото просто изскача. И кожата в същото време остава в ръцете. Недостатъкът на този метод е, че домакинята ще трябва да обработва всяка ядка поотделно. Ще отнеме повече време, но резултатът си заслужава.

Микровълнова

Днес във всяка къща домакините разполагат с много различни модерни кухненски уреди. Вземете, например, микровълнова фурна. С неяС него можете не само да готвите бързо, но и да обработвате храната. Между другото, това е много лесно да се направи. Любителите на лешници ще се интересуват да научат как да белят лешници в микровълновата.

За да направите това, ще трябва да направите следното:

1. Изсипете ядките в купа или друг дълбок съд.
2. Изсипете храна с гореща вода.
3. Сложете ги в микровълновата фурна.
4. Включете машината на пълна мощност.
5. Настройте таймера на 30 секунди.
6. След сигнала извадете съдовете, изсипете водата и изчакайте лешниците да изстинат.

Охладените ядки ще се обелят бързо и без усилие. Тъмната кожа се отстранява лесно на ръка. Няма нужда от нож или други инструменти. Освен това продуктът се подлага на допълнителна топлинна обработка. И това е гаранция, че в него няма да останат бактерии или микроби.