Пай с риба сайра: прости и вкусни рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пайовете с различни пълнежи винаги са популярни. Честа съставка са различни рибни консерви. Съчетават се добре с лук, ориз или картофи. Пай с кисела риба е не само чудесен вариант за пиене на чай, но и начин да хапнете обилно.

Пай с желирано тесто

Не винаги имате време или желание да се забърквате с тестото за пай с мая. Тогава на помощ идват бързите и лесни алтернативи. Например желирано тесто на базата на заквасена сметана. За да приготвите рибен пай от сайра, трябва да вземете следните съставки:

• консервирана храна;
• 150 грама сварен ориз;
• два глави лук;
• двеста мл кефир;
• сто грама заквасена сметана;
• 250 грама брашно;
• три яйца;
• половин чаена лъжичка сода за хляб;
• малко сол на вкус.

За да направите пълнежа още по-задоволителен, можете да използвате няколко варени пилешки яйца. Ястието по тази рецепта за кисел рибен пай няма да се влоши от тази добавка. Напротив, ще стане още повечебогат.

Процес за приготвяне на пай

Консервираната храна се отваря, течността се отцежда, рибата се прехвърля в купа. С вилица омесете сайрата на малки парченца. Лукът се обелва, измива се със студена вода, нарязва се достатъчно ситно. Задушете леко в тиган с вода. Това ще помогне на лука да стане мек и да не хрупка в готовия пай.

Комбинирайте лук, ориз и риба. Започнете да приготвяте тестото. Разбийте яйцата в купа, разбийте леко с вилица. Добавят се заквасена сметана и кефир, масата се омесва добре, така че всички съставки да се комбинират. Отделно смесете брашното, солта и содата. Сухите съставки се въвеждат в масата от кефир и заквасена сметана. Разбъркайте продуктите до гладкост, за да не останат бучки.

Изсипете около половината от тестото в съда за пай. Върху него се разпределя пълнежът, като се разпределя равномерно. Отгоре намажете с останалото тесто. Такава кисела рибна баница се приготвя във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Продължете да печете около четиридесет минути. Готовата торта се охлажда леко и след това се нарязва на порции.

Желиран картофен пай

Тази опция включва замяна на ориза с картофи. За готвене трябва да вземете:

• консервирана храна;
• 600 грама картофи;
• два глави лук;
• щипка сол;
• три яйца;
• чаша майонеза;
• 150 грама заквасена сметана;
• шест супени лъжици брашно.

Картофите се обелват, настъргват се на едро ренде. Оставете за малко, след което изстискайте отделения сок. Лукът се обелва, нарязва се на кубчета. Можете да го оставите такъв, какъвто е, тоест суров, или леко да го запържите. Рибата се изважда от бурканите, нарязва се с вилица. Отделно смесете яйцата, майонезата и заквасената сметана. Въвеждат се солта и брашното.

Готовото тесто се разделя на две части. Едната се изсипва на дъното на тава за печене, слага се слой картофи. Покрийте го с лук и поставете рибата отгоре. Напълнете плънката с останалото тесто. Приготвяне на пай с рибни консерви и картофи във фурната при температура 180 градуса за четиридесет и пет минути.

Тесто с мая: обилно ястие

Тестото с мая, разбира се, изисква много време. Въпреки това се оказва буйни и апетитни сладкиши. За тази кисела баница от тесто с мая трябва да вземете следните съставки:

• две кутии сайра;
• килограм картофи;
• пет глави лук;
• 70 грама масло;
• 250 ml мляко с всякакво съдържание на мазнини;
• малко сол;
• чаена лъжичка захар;
• няколко чаени лъжички суха мая;
• половин чаена лъжичка сол;
• две чаши брашно.

Първо сложете тестото. Брашното се пресява, това ще помогне да се получи по-разкошно тесто. Към брашното се добавят захарта, солта и маята. След това се залива с топло мляко. Замесете тестото. Оказва се гладко, но грубо. Оставете за тридесет минути на топло място. Саури пай с картофи е много сочен и нежен.

Приготвяне на пълнежа и сглобяване на пая

Картофите се обелват, измиват се със студена вода инарежете на тънки кръгчета. Обелете лука, нарежете на тънки половин пръстени. За промяна можете леко да го запържите в растително масло, но това, съответно, ще увеличи калоричното съдържание на пая. Готовото тесто се разделя на две части. Едната се разточва на пласт. Прехвърлете го в тава за пай, покрийте с ред картофи. Поставете го на един слой! Леко осолена.

Следва слоят лук. Консервираната храна се отваря, течността се изцежда. Самата сайра се омесва с вилица до състояние на каша. Поставете рибата върху носа. Разточете втората част от тестото, покрийте я с рибен пай със кисела риба. Краищата на детайла са внимателно закрепени, така че тортата да не се отваря по време на готвене. Използвайте вилица, за да пробиете дупки.

Печете пай с рибна консерва и картофи във фурна, загрята на 180 градуса. Отнема около четиридесет минути за готвене.

Селена торта с чушки

Тази торта е много сочна и елегантна на вид. За него трябва да приготвите следните продукти:

• няколко кутии консервирана храна;
• 400 грама бутер тесто;
• един жълтък;
• глава лук;
• 250 грама черен пипер;
• сол на вкус.

Тестото трябва да се размрази, да се раздели на две части и да се разточи с точилка. Рибата се набръчква с вилица, след като се отцеди течността от консервите. Лукът се обелва, нарязва се на половин пръстени и се запържва в олио, докато се образува коричка. Пипер, нарязан на кубчета, задушете до омекване.

Рибата се поставя в средата на тестото, отгоре се слага лукът. На тяхпоставете чушката. Покрийте баницата с останалото тесто, направете разрези. Разбийте жълтъка, намажете с него киселата пита. Пече се във фурната за около четиридесет минути при температура 180 градуса.

Пай с риба и сирене: вкусна комбинация

Тази рецепта ви позволява да получите нежна и ароматна торта. Сиренето придава на пълнежа специална сочност. А самата торта е с интересна структура с отворен пълнеж. За това ястие трябва да вземете следните налични продукти:

• две консерви риба;
• шест яйца;
• връзка зелен лук;
• двеста грама масло и заквасена сметана;
• сто грама твърдо сирене;
• същото количество разтопено, по-добре без никакви добавки;
• четири чаши брашно;
• по една чаена лъжичка сол и сода;
• 150 грама майонеза.

Разбийте две яйца в купа, добавете меко масло, сол, сода и заквасена сметана. Смесвайте. След това се добавя пресятото брашно. Замесете тестото. Трябва да се покрие със стреч фолио, за да не се навива, и след това да се отстрани за известно време. Четири яйца са твърдо сварени. Рибата се изважда от бурканите, намачква се с вилица, докато се образува каша. Топеното сирене се почиства предварително във фризера, след което се натрива на ситно ренде. Лукът се измива, подсушава и след това се нарязва на ситно. Яйцата се почистват, също се натрошават с ренде. Направете същото с твърдо сирене.

Всичко е смесено. Подправете с майонеза и омесете отново. Тава за печене трябва да бъде намазана с парче масло. Тестото се разточва и се слагалист за печене, оформяне на страни. Разпределете плънката върху баницата. Този деликатес се пече четиридесет минути при температура от 180 градуса. По-добре е да охладите леко готовия отворен пай във фурната, за да е по-добре нарязан на порционни парчета.

Вкусен пай със зелен лук

Друг вариант на пая, който съчетава зелен лук и рибна консерва, е направен от тесто от заливка. Това значително намалява времето за готвене. За него трябва да вземете следните продукти:

• две кутии сайра;
• голяма връзка зелен лук;
• малка връзка копър;
• 400 мл кефир;
• две яйца;
• 2, 5 чаши брашно;
• сто грама масло;
• супена лъжица гранулирана захар;
• по една чаена лъжичка сол и сода.

Маслото се разтопява с водна баня. След като изстинат. Разбийте захарта и яйцата с миксер. Содата се разтваря в топъл кефир, разбитите яйца се изсипват в нея на тънка струя. След това се добавя масло. Замесете тестото.

И двата вида зелени се измиват, изсушават и след това се нарязват на ситно. Комбинирайте с парчета риба и омесете с вилица, за да стане масата хомогенна.

Намажете тава за печене с олио, изсипете около половината от тестото в нея. Отгоре намажете с пълнеж от риба и билки. Изсипете останалото тесто. Ароматният пай се изпраща във фурната за тридесет минути. Ако е необходимо, можете да замените зелените с други, но тогава вкусът на тортата ще бъде по-слабо изразен.

Вкусни пайове, може би катовсеки. Консервираната сайра често се използва като пълнеж в този вид печени изделия. Комбинира се с лук, картофи или ориз, което прави баничките още по-засищащи.