Кекс със сушени плодове: рецепта и съставки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Тежък, ароматен, много здравословен и вкусен сладкиш със сушени плодове - чудесно допълнение към чай или кафе. Особено добър е през студения сезон, когато тялото се нуждае от витамини и наистина иска сладко. Рецептата за торта със сушени плодове обикновено включва малко количество тесто и много сушени плодове и ядки. Именно тези пропорции помагат за постигане на плътност и насищане.

Много ароматен кекс със сушени плодове

Препоръчително е да оставите тази торта за няколко дни след изпичане, за да се насити тестото с аромата на сушени плодове.

Съставки:

• 200 г масло.
• Четири малки яйца.
• 150 г кафява захар.
• 300 г първокласно брашно.
• 250 мл тъмен ром.
• Половин чаена лъжичка бакпулвер.
• 100 г захаросани череши.
• 200 г стафиди.
• 200 г различни захаросани плодове.
• Сладко от кайсии и череши за декорация.

Готвене на кекс

За да изпечете обикновена торта със сушени плодове,първо трябва да измиете стафидите, да ги поставите в дълбока купа и да изсипете 150 мл ром в нея. Оставете да вари поне два часа. По това време предварително загрейте фурната до 250°C. Разбийте маслото със захарта за около 5 минути, на същото място добавете едно яйце и всеки път продължете да разбивате поне 2 минути след добавянето. Пресейте бакпулвера и брашното, добавете към тестото, разбъркайте с лъжица или шпатула до гладкост. Прецедете стафидите от рома, подсушете го, за да не е мокро. Добавете стафиди, други сушени плодове към тестото и разбъркайте отдолу нагоре. Прехвърлете тестото във формата.

Не е нужно да намазвате силиконова форма за кекс, но ако е метална или стъклена, тогава трябва да направите "френска риза", тоест да я намажете с масло и да поръсите малко с брашно. Намалете температурата във фурната до 180°C и печете един час. По-добре е да го покриете малко с фолио, за да не изгори отгоре. Извадете готовия сладкиш от фурната, оставете го да почине за пет минути и след това го прехвърлете върху решетка. Накиснете в рома, останал от стафидите и оставете да изстине. Намажете готовата торта с конфитюр и украсете с череши. Ако искате да го запазите за дълго време, тогава го поставете в контейнер или го увийте в домакинско фолио.

Кекс със сушени плодове и ядки

Тази торта има много сушени плодове и малко тесто, което е необходимо само за комбиниране на сушените плодове в пай.

Ще ви трябва:

• Яйца - три парчета.
• Три четвърти от чаша първокласно брашно.
• Три четвъртичаши обикновена бяла захар.
• Пакетче бакпулвер.
• Ванилова захар - едно саше.
• Четири чаени лъжички сода за хляб.
• Половин чаена лъжичка сол.
• Ядки, сушени плодове и захаросани плодове - пет чаши.

Готвене

Тази рецепта за торта със сушени плодове ви дава възможност да експериментирате. Какви сушени плодове можете да приемате? Например кайсии, сушени смокини, сини сливи, орехи. Количеството ядки пряко влияе на вкуса на тортата. Можете да ги нарежете, можете да добавите цели. Смесете заедно сода за хляб, брашно, ванилия, сол и бакпулвер. Добавете сушени плодове към тази суха смес. Разбъркваме всичко добре. Отделно разбийте захарта с яйцата и изсипете тази смес в сушените плодове. Разбъркваме всичко добре. Готовото тесто разстиламе във форма, предварително намазнена и поръсена с брашно или галета. Може да го постелите и с хартия за печене. Печете в предварително загрята фурна на 150°C за около 70 минути. Отгоре покрийте с фолио, за да не загори. Готовата торта охладете малко точно във формата и след това я сложете върху чиния. Поръсете малко пудра захар.

Изварена торта със сушени кайсии

Това количество съставки прави 12 кексчета.

Съставки:

• Масло – 100g
• Пет процента извара - 125g
• 80 г захар.
• Едно яйце.
• 5 г бакпулвер.
• 130 г брашно.
• 50 г сушени кайсии.

Изсипете вряла вода върху сушените кайсии и оставете за половин час. След това трябва да се нареже на малки парченца, да се изстиска и да се изсуши. Разтопяваме маслото. яйцеразбийте със захарта до пухкавост и добавете бакпулвера. В същата смес се разпределят изварата и маслото. Всичко това се разбърква с миксер, добавя се брашното и сушените кайсии и се разбърква отново. Тестото ще бъде много гъсто. Разпределяме тестото върху хартиени форми. Тъй като не се надига много по време на печене поради повишената плътност, може да се разстила върху две трети от формата. Печем мъфини от извара със сушени плодове до златисто кафяво.

Коледен немски кекс

Ще ви трябва:

• Паунд брашно (може да се наложи малко повече).
• Един и половина торба бакпулвер.
• Захар - 250g
• Извара - 250 г + 2 супени лъжици заквасена сметана.
• Масло - 250g
• Нарязани бадеми – 200гр
• стафиди + 200 мл ром.
• Захаросани плодове с лимон и портокал - по 50 г всеки
• Всички сушени плодове - 50гр
• Яйца - две парчета.
• Един лимон за сок и кора.
• 100 г масло
• Захарна пудра за декорация.

Процес за правене на чаши

Разбийте омекналото масло със захарта, добавете яйцата и продължете да разбивате. Добавете изварата, супена лъжица ванилова захар, сока и лимоновата кора и продължете да разбивате. Смесете брашното с бакпулвера, пресейте го в масата, която сме подготвили по-рано, и омесете тестото. В готовото тесто добавете бадеми, захаросани плодове със сушени плодове и в самия край - стафиди, които трябва да се поръсят с малко брашно. Разделяме тестото надве части, оформяме два овални кексчета под формата на блатове. Печем около час при температура 180°C. Намажете мъфините още топли с разтопено масло, оставете да изстинат, поръсете отгоре с пудра захар, увийте в пергамент или фолио и оставете за три седмици на хладно място, за да узреят и станат меки и ароматни.

Кекс със стафиди

Това е много проста рецепта за торта със сушени плодове, но самата торта е ароматна и нежна. Ще ви трябва:

• 250 г брашно.
• 150 г тъмен ром.
• 165 г масло.
• 165 г захар.
• Една и половина чаени лъжички ванилова захар.
• Чена лъжичка бакпулвер.
• Три яйца.

В голяма дълбока купа с миксер разбийте омекналото масло, яйцата и захарта. Най-добре е първо да смелите маслото със захарта, докато изчезнат кристалите, а след това да добавите яйцата. Ако вземете домашни яйца, този сладкиш ще се окаже с красив златист цвят. Добавете ванилова захар към тази смес. Прост ванилин е по-добре да не се използва, тъй като дава горчив послевкус. Залейте стафидите с вряла вода и оставете да се запари за около 5 минути. След това го филтрираме през гевгир и изплакваме със студена вода. Подсушете го с кърпа. Добавете сухи стафиди към готовото тесто и разбъркайте добре. По желание можете да добавите портокалова или лимонова кора, ядки или други сушени плодове.

Пресейте брашното, добавете бакпулвера и изсипете в тестото. Тъй като се оказва гъста, е необходим бакпулвер или сода бикарбонат, гасена с оцет, за да втаса сладкишът. Замесете тестото с лъжица много внимателно, така че стафидите да се разпределят равномерно. Формата може да се намазне с олио и да се поръси с брашно или да се покрие с пергамент и да се сложи тестото в нея. Печете торта със стафиди във фурната, загрята до 170 ° C, от един до час и половина. Трябва да се изпържи добре и да се напука в средата. За да напукате тортата със стафиди във фурната на правилното място, можете да направите бразда в средата с нож. Деликатен отвътре и покрит с уханна коричка отвън, ще ви достави удоволствие.

торта със сушени плодове от червена боровинка

Съставки:

• 125 г гранулирана захар.
• 125 г масло.
• Яйца - три парчета.
• Брашно - 190гр
• Чена лъжичка бакпулвер.
• Щипка сол.
• Користа на един портокал.
• 50 г стафиди.
• Сушени боровинки – 50g
• Сушени кайсии – 50гр
• Ром или бренди - две супени лъжици.
• 50 г всякакви ядки.

Поетапно готвене

Всички съставки в тази рецепта за мъфини със сушени плодове не трябва да са студени, на стайна температура. Можете да използвате и други сушени плодове: сини сливи, фурми. Но сушените кайсии, стафидите и сушените боровинки са добре комбинирани помежду си, тъй като са различни по цвят и вкус, което ще придаде на тортата приятен вкус и апетитен вид. За да стане по-ароматно, добавяме портокалова кора и малко коняк. Сушените плодове могат да се приготвят предварително. Ако са доста сухи, тогава трябва да ги накиснете за 10 минути, за да набъбнат в гореща вода. След това изцедете водата, изстискайте влагата. нарязани сушени кайсиималки кубчета. Изсипете всички сушени плодове с алкохол, разбъркайте и покрийте. Измийте портокала с гореща вода. Отстранете кората от него и добавете супена лъжица кристална захар. Смиламе се. Така портокаловата кора ще даде повече вкус и аромат.

Разбиване на омекотено масло със захар. Добавете едно по едно яйце, като разбърквате отново след всяко добавяне. Пресейте брашното предварително с щипка сол, бакпулвера и добавете на части към тази маслено-яйчена смес. За сушени плодове трябва да се оставят няколко супени лъжици брашно. В останалото брашно прехвърляме сушените плодове, напоени с алкохол. Смесваме всичко. За какво е? Така сушените плодове се разпределят равномерно в тестото и няма да утаят тортата. Добавете нарязани ядки. Изсипете тази ядково-плодова маса в тестото и разбъркайте с лъжица.

В предварително загрята на 180°C фурна сложете формата с тестото и печете 50 минути. Проверяваме, както обикновено, с шиш или клечка за зъби. Не изваждайте готовата торта веднага, оставете я да изстине точно във формата за около половин час. След това можете да го извадите, поръсете с пудра захар и сервирайте.