Как да сготвим заек в котел: рецепти и съвети

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Заешкото месо е продукт с полезни качества и отлични вкусови свойства. Задушеното месо в казан е много апетитно. Прави се със зеленчуци, гъби, подправки, сос от заквасена сметана и сметана. Ястието се сервира с гарнитура от картофи, оризова каша, каша от елда, паста. Статията говори за това как да се готви заек в котел. Рецепти - още.

Месна яхния с лук

Това ястие изисква:

1. Труп на заек с тегло приблизително 1,2 кг.
2. Слънчогледово масло - поне 3 супени лъжици.
3. Пет крушки.
4. Сол.
5. Подправки.

Според тази рецепта заек в казан се готви така. Пулпът се разделя на малки парченца. По-добре е да го изрежете в ставите. След това месото се запържва в казан с добавка на слънчогледово олио. Лукът се разделя на едри резени. Комбинирайте с парчета заек. Добавете подправки и сол към ястието. Задушете на слаб огън, докато всички продукти омекнат.

Това ястие върви добре сгарнирани с картофи или варен ориз.

Заек с домати и сладки пиперки

За това ястие ще ви трябват следните продукти:

1. Три домата.
2. Морков (четири парчета).
3. Килограм заешка каша.
4. български пипер.
5. Приблизително 150 милилитра вода.
6. 4 зелен лук.
7. Една голяма лъжица сол.
8. Прованс билки (същото количество).

Как се готви заек в котел? Рецепта с домати и сладки чушки е разгледана в тази глава.

Трупът трябва да бъде изплакнат, изсушен и разделен на филийки. Настържете със слой билки и сол. Пържете в предварително загрят тиган до леко зачервяване. Ако месото е постно, може да добавите малко слънчогледово олио. Морковите трябва да бъдат обелени, изплакнати, нарязани на кръгли филийки. Поставете на дъното на казана. Добавете заешка каша. Изплакнете чушката, отстранете дръжката и семките. Разделете на малки кубчета и сложете в казан с месо. Лукът се нарязва на кръгчета. Добавете към храната. Доматите се измиват, разделят се на квадрати. Свържете се с останалите компоненти. Напълнете съда с вода. Заек в котел съгласно рецептата, представена в тази глава, трябва да се задушава на слаб огън под капак за четиридесет минути. Като гарнитура към това ястие се използват пържени или варени картофи, оризова каша, салати от пресни зеленчуци.

Ястие със сос от заквасена сметана

За това ястие се нуждаете от следните съставки:

1. 700 грама заешко месо.
2. Главапоклон.
3. Моркови (един или два).
4. Приблизително 150 грама заквасена сметана.
5. 4 супени лъжици слънчогледово олио.
6. Чесън (три скилидки).
7. лавров лист.
8. Сол - една трета от чаена лъжичка.
9. Натрошен пипер (1 щипка).

Как да си направя заек в котел? Рецептата със снимка е описана стъпка по стъпка в тази глава. Първо изплакнете трупа и го нарежете на малки парченца.

След това пулпата се накисва в тенджера с вода за около час. След това месото се измива и се запържва равномерно в предварително загрят тиган с добавка на слънчогледово олио, поставено в казан. Зеленчуците се изплакват и обелват. Лукът се разделя на полукръгли парчета. Морковите се натрошават с ренде. Запържете зеленчуците в слънчогледовото олио, останало от варенето на заека за около 5 минути. Преместете в казан, сол и черен пипер. Залейте продуктите с вода, добавете дафинов лист. Задушеният заек в казан по рецептата, представен в тази глава, се готви за час и половина. Скилидките чесън трябва да бъдат обелени. След това те трябва да бъдат нарязани на ситно. Добавете към ястието четвърт час преди края на готвенето.

Готвене на заек в казан: рецепта със сметана и бяло вино

Съставът на ястието включва:

1. Две глави лук.
2. Шушулка прясна люта чушка.
3. Два средно големи моркова.
4. Труп на заек с тегло килограм и половина.
5. Половин корен от целина.
6. Шест скилидки чесън.
7. Слънчогледово масло.
8. Подправки.
9. Сол.
10. Розмарин (няколкоклонки).
11. 400 грама сухо бяло вино.
12. Брашно - 1 голяма лъжица.
13. Сметана (около 500 милилитра).

Как се готви заек? Рецептата за казан и снимка на това ястие са представени в следващата глава.

Готвене

Трупът се измива, нарязва, натрива се със слой сол и подправки. Оставете за малко. Зеленчуците се изплакват и почистват. Морковите се разделят на средно големи кръгове. Чесънът се счуква. Чушките се почистват от семките, нарязват се на квадрати. Целината се разделя на филийки, лукът - на половин пръстени. Според тази рецепта за заек в котел парчетата месо трябва да се запържат с добавяне на слънчогледово масло. Комбинирайте с лют червен пипер, две скилидки чесън. След 60 секунди зеленчуците трябва да бъдат извадени от съда. Заекът се запържва равномерно, докато се образува коричка, добавят се подправки. Сложете в ястието целина, розмарин. Морковът и лукът се задушават в отделен тиган със слънчогледово олио. Добавете вино в казана и изчакайте да се изпари. Покрийте съда с капак. Задушете ястието за 25 минути. След това месото се комбинира с моркови и лук. 4 скилидки чесън се счукват, слагат се в чиния. Ястието трябва да бъде осолено, задушено за още 10 минути. Добавете 500 милилитра сметана. Изчакайте сосът да се сгъсти.

Ястието се задушава още 5 минути. След това храната трябва да се остави под капака, за да се влее.

Лесна рецепта

Това ястие изисква:

1. Две глави лук.
2. Заквасена сметана (една чаша).
3. Заешки труп.
4. Натрошени чушки.
5. Приблизително 100 милилитра зехтин.
6. Риган.
7. Сол.

Гответе заек в заквасена сметана в казан по следната рецепта.

Трупът се изплаква, разделя се на малки фрагменти. Поръсете с подправки, сол. Парчетата каша се пържат от двете страни в загрят казан с добавка на зехтин. Извадете месото от купата. В него се приготвят едро нарязани глави лук до прозрачен нюанс. Добавете риган. Запържете за около 30 секунди, комбинирайте със заешка каша. Ястието се залива с вода, задушава се за четвърт час. След това към ястието се добавя заквасена сметана. Гответе го под капака за четиридесет минути.