Пилешко руло: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пилешкото руло заслужено заема гордо място на всяка празнична трапеза. И въпреки че това ястие не е традиционно за руската национална кухня, то се радва на завидна популярност сред местните кулинари.

Вкусът на пилешко руло, допълнено с ароматни подправки и разнообразие от зеленчуци, със сигурност ще се хареса на възрастни, деца и дори изискани гастрономи. В крайна сметка, филето, освен достъпна цена, има нежност, ситост и сочност. И поради факта, че пилешкото руло може да се разнообрази с помощта на различни пълнежи и подправки, едва ли ще ви омръзне, дори ако се сервира всеки ден. Между другото, това нискокалорично месо се препоръчва и за спазващи диета.

Функции

Рецептата за пилешко руло е доста лесна за приготвяне. На първо място е необходимо да се определи методът на неговата обработка. В края на краищата има рецепти за пилешки рулца, направени от цяло месо и кайма, с добавка на пълнеж или просто с подправки, варени или печени. Можете да направите различни малки закуски от гърди или бутчета или да използвате цял труп на птица.

Но както и да е, домашно приготвеното пилешко руло е напълно способно да замени купен от магазина колбас, горещо предястие илипълно основно ястие. Няма нищо излишно и никакви екзотични компоненти. И дори домакиня без специални кулинарни умения може да изпече вкусно пилешко руло според рецептата. Може би това е вид лакомство, което ще ви кара да купувате постоянно птиче месо.

Описание

Какво друго е специално за пилешките рулца? Преди всичко трябва да се каже, че са направени от подбрани филета, поради което имат деликатен вкус, лекота и ниско съдържание на калории.

Освен това вкусът им винаги е уникален: съществуващите рецепти за пилешки рулца отварят огромно поле за въображение и избор на топинги. Можете да намерите начин да приготвите това ястие по ваш вкус или дори да откриете нещо свое, специално. Днес рулцата с различни пълнежи са много популярни: гъби, сирене, зеленчуци, билки, шунка, плодове и билки.

Наред с други неща, това лакомство винаги изглежда много апетитно и привлича с примамливия си аромат. Струва ли си да споменем, че пилешките рулца са невероятно вкусни и питателни?! И в допълнение към това, те се приготвят доста бързо по много проста технология. Като цяло това ястие има много предимства.

Лесна рецепта със снимка на пилешко руло във фурната

Това е най-лесният начин да приготвите ароматно лакомство. Процесът няма да ви отнеме много време или много енергия. За много домакини най-вероятно именно това качество на пилешкото руло ще се превърне в основното предимство. Но, въпреки простотата и бързината на подготовка, товалакомството изглежда много впечатляващо - няма да е срамно да го поставите на празничната трапеза.

И така, ако решите да зарадвате гостите си с домашно пилешко руло, съгласно рецептата по-долу, ще ви трябва:

• 1 кг месо;
• няколко скилидки чесън;
• чаена лъжичка червен пипер;
• няколко стръка магданоз;
• също количество копър;
• 30g желатин;
• сол и черен пипер по ваш вкус.

Много готвачи допълнително овкусяват основата за ястието с различни плодове и зеленчуци: например семена от нар, домати, цвекло или краставици.

Ако искате да приготвите празнично ястие, обърнете внимание на неговия дизайн и сервиране. Например, можете да допълните рулото с деликатен сос от заквасена сметана или резени цитрусови плодове в декорация.

Готвене

• Пилешкото филе се измива старателно, подсушава се с хартиени кърпи и се нарязва на малки парчета. Когато правите това, не забравяйте да отрежете излишната мазнина, ако има такава.
• Изсипете нарязаното месо в дълбок съд и подправете с готови подправки по ваш вкус. Изпратете тук прекарания през пресата чесън или ситно настърган чесън, желатин и нарязани зеленчуци. Разбъркайте добре всички съставки.
• Прехвърлете сварената кайма в ръкава за печене и внимателно я оформете на руло. Не забравяйте да защипете ръбовете на материала със специалните щипки, които обикновено са включени.

• В тази форма изпратете пилешкото руло във фурната, загрята до 180 градуса. Отнема един час, за да къкри месото.
• Оставете готовия продукт да се охлади първо на стайна температура и след това го изпратете в хладилника за няколко часа.

Това руло ще бъде отлично предястие, идеално за празнична трапеза.

Рецепта със снимка на цяло пилешко руло

Следващото ястие ще отнеме малко повече време, но бъдете сигурни, резултатът определено си заслужава. Пилешкото руло, приготвено по тази рецепта на фурна, със сигурност ще надмине всичките ви очаквания и ще ви изненада приятно с вкусния си вкус, сочност и деликатност.

Между другото, това лакомство, въпреки своята изтънченост, излиза много икономично. В крайна сметка, за готвене се нуждаете само от самия труп, тежащ до два килограма, и всякакви подправки по ваш избор.

Разбира се, ако желаете, можете да добавите малко плънка към такава проста рецепта. Но това изобщо не е необходимо, защото дори и без всякакви добавки, пилешкото руло ще бъде невероятно вкусно.

Процес на готвене

1. Приготвеният труп първо трябва да се измие и изсуши. След това го освободете от костите, внимателно отрежете излишните парчета мазнина, които са в областта на опашката. Между другото, също е желателно да го премахнете.
2. От корема по протежение на бедрото, трябва да направите дълбок разрез точно до костта и много внимателно да отстраните месото, като същевременно изрежете всички сухожилия, които се натъкват ихрущял. По абсолютно същия начин трябва да освободите втория крак.
3. Сега трябва да отделите месото от гърдите, като направите подходящи разрези по дължината на костите. Върховете на крилата и шията просто трябва да бъдат премахнати. В резултат на всички тези манипулации ще имате едно-единствено парче пиле с квадратна форма.
4. Месото трябва да се разбие с кухненски чук, така че дебелината му да е еднаква. Сега пилето трябва да се посоли, поперчи и натърка добре от всички страни с подготвените подправки.
5. В тази форма оставете месото настрана, така че да се маринова и да стане по-меко.
6. Ако все още искате да направите пълнено руло, сега е моментът да го направите.
7. След половин час прехвърлете месото във фолио, намазано с малко олио, навийте го на руло и го увийте от всички страни.
8. Задайте оформеното руло да се пече за един час при 200 °C.

Готовото ястие се сервира най-добре горещо, предварително нарязано на дебели филийки и красиво декорирано.

Вкусни пилешки рулца с бекон и ядки

Ако поставите следващото предястие на празничната трапеза, то при никакви обстоятелства няма да остане без внимание. В крайна сметка пилешките рулца с пълнеж, приготвени по тази рецепта, не могат да бъдат пренебрегнати. Това грандиозно лакомство с вкусна хрупкава коричка и шеметен аромат ви кара да забравите за диетата. Така че, ако искате да изненадате своите гости и домакинство, рецептата за рулца от пилешки гърди по-долу е това, от което се нуждаете.нужда!

За готвене ще ви трябва:

• чаша орехи;
• голям домат;
• лимон за декорация;
• няколко листа босилек;
• 4 пилешки филета;
• 2 супени лъжици царевично или картофено нишесте;
• 20 ml растително масло;
• 12 резена леко осолен бекон;
• 2 супени лъжици соев сос;
• сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Процедури

1. Първо запържете готовия бекон в сух тиган, докато стане хрупкав.
2. Увийте филето в домакинско фолио или обикновена торбичка и леко разбийте с чук. Между другото, за тези, които нямат такова устройство в кухнята, обикновената точилка ще помогне.
3. След това посолете и поперчете пилето от двете страни и оставете за 15 минути, за да се насити добре с подправки. След това леко попийте филетата с хартиени кърпи, за да отстраните соковете, които са изтекли.
4. Прекарайте орехите през месомелачка или смелете в хаванче. Добавете соев сос към тях.
5. Сега остава само да оформите рулцата и да ги изпратите да се пекат. Между другото, сега можете да включите фурната, така че да се загрее добре.
6. Върху разбитите парчета месо поставете плънката, състояща се от тънки резенчета домат и шепа ядки. Поръсете щипка нишесте отгоре и поставете бекона заедно с листата босилек.
7. Навийте детайла на руло и внимателно го завържете с кулинарияканап. Ако нямате такъв, използвайте обикновени клечки за зъби, за да го закрепите.
8. Накрая потопете продуктите в нишесте и ги поставете в намазнена форма с растително масло.
9. Според рецептата кифличките от пилешки гърди трябва да се пекат половин час. Но в действителност можете сами да определите готовността на ястието - по румена, хрупкава коричка отгоре.

Охладете леко готовото месо, отстранете канапите от него или издърпайте клечките за зъби и нарежете деликатеса на тънки филийки. Украсете ястието с красиво нарязани резенчета лимон и зелени клонки.

Пилешки рулца с гъби

Накрая за вас, още една проста рецепта за вкусно лакомство, идеално за сервиране на празничен банкет. И за обикновена семейна вечеря това ястие също е подходящо.

За готвене ще ви трябва:

• 6 пилешки филета;
• 4 яйца;
• 230 г масло или гъби;
• 2 супени лъжици майонеза;
• голям лук;
• сол, растително масло и черен пипер.

Метод на печене

1. Първо запържете лука, нарязан на половин пръстени, и нарязаните гъби за няколко минути. Опитайте се да не преварявате плънката, за да остане сочен.
2. Свалете сместа от котлона и разбийте яйцата, като разбъркате добре. Това е необходимо, за да могат пилешките рулца да придобият плътна текстура и красива гладка разфасовка.
3. Разбийте филето до еднаква дебелина. Можете да използвате всяка гърдакато отделно руло или готвене, голям деликатес. Както и да е, технологията е непроменена: разбитото месо трябва да се посоли и поперчи, а направената плънка се слага вътре. След това внимателно навийте филето и завържете с канап.
4. Намажете горната част на месото с растително масло, прехвърлете го в подготвения лист за печене и го изпратете във фурната.

Печете рулото за половин час на 180°C. Красива златиста коричка ще ви каже кога лакомството е готово.