Домашен крем за палачинкова торта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

За да направите крем за палачинки, не е необходимо да използвате скъпи продукти и кулинарни технологии. Продуктът ще се окаже много изискан и вкусен поради специалната консистенция на крема. Това лакомство ще бъде идеалният десерт за чай или кафе.

Опции за яйчен крем за разнообразни десерти

За палачинкова торта кремът може да се използва по различни начини, тъй като има няколко варианта за рецепта. Най-често срещаните са тези кремове:

• Крем на основата на мляко и масло може да се използва за оформяне на "Наполеон" или "Меден сладкиш".
• Въз основа на пудра захар и мляко с добавено масло, това е класика, без да е прекалено сладко.
• Водният крем без яйца се използва от хора, които спазват диета.

В рецептите са използвани и други спомагателни продукти, които правят продукта вкусен и питателен.

Рецепта за палачинкова торта с маково семе

Палачинкова торта с маково семе и крем може да се приготви на базата на следните съставки:

• 1 литър мляко.
• 6 яйца.
• 5g сол.
• Чаша захар.
• 2 чаши брашно.
• Чена лъжичка сода.
• 5 супени лъжици растително масло.
• 100 г масло.
• 50 г мак.
• Чаша газирана вода.

Принцип за приготвяне на торта:

1. Загрейте малко половин литър мляко.
2. Изсипете 2 супени лъжици захар, сол и сода в млякото. Разтворете насипните съставки.
3. Разбийте 2 яйца и използвайте бъркалка, за да разбъркате масата до гладкост.
4. В течна консистенция добавете постепенно пресятото брашно в общо 2 чаши. Смесете съставките с бъркалка, докато всички бучки се разтворят.
5. Изсипете растително масло и минерална вода в тестото. Разбъркайте добре.
6. Печете палачинки в добре загрят тиган. Охладете.

Освен приготвянето на “тортите” трябва да се погрижите и за правилното приготвяне на крема и декорирането на десерта.

Приготвяне на крема от маково семе и завършване на сглобяването на тортата

Преди да започнете да сглобявате, трябва да приготвите крема за тортата с палачинки:

1. Използвайте блендер, за да разбиете 6 яйца с чаша захар.
2. Добавете 5 супени лъжици брашно към яйчено-захарната смес.
3. Докато детайлът се разбива, трябва бавно да налеете половин литър студено мляко.
4. Изсипете мака в сместа и сложете на котлона. Огънят трябва да бъдеминимален. Варете състава, докато сместа се сгъсти.
5. Изключете котлона и добавете масло на малки парченца. Разбъркайте сметаната, докато всички парчета се разтворят.

Изчакайте крема да изстине. Сложете палачинки една по една, като намажете пространството между тях с крем. Поставете сглобения продукт в хладилника за 3 часа, за да замръзне тортата. Допълнително можете да поръсите повърхността на тортата с маково семе.

Обикновена палачинкова торта с необикновен вкус

От обикновени палачинки се прави проста палачинкова торта, рецептата за която обикновено всяка домакиня има своя собствена. Отличителните черти на такъв десерт ще бъдат кремът и методът на декорация. Кремът за палачинкова торта се приготвя от следните съставки:

• Чаша мляко.
• Чаша пудра захар.
• 1 яйце.
• Супена лъжица брашно.
• Ванилова захар.

Натрошени орехи и настърган кокос се използват за декорация. Можете да направите рисунка с помощта на разтопен шоколад или сладко.

Приготвяне на крем:

1. Смесете мляко с пудра захар в емайлирана тенджера. Предварително загрейте млякото малко, така че прахът ще се разтвори по-равномерно.
2. Захарно-млечната смес трябва да се вари на котлона, като се разбърква непрекъснато. В противен случай композицията ще се залепи по стените или ще се навие.
3. С помощта на бъркалка разбийте яйцето с брашното до гладкост.
4. Добавете яйчената смес на тънка струйка към млякото, като бъркате непрекъснатокомпозиция.
5. Когато сместа започне да се сгъстява, отстранете тигана от котлона и веднага добавете ваниловата захар.

Намажете палачинки с охладен крем. В същото време си струва да оставите малко за декорация. Намажете горната част на тортата с крем. Поръсете страните и част от горната част със смлени ядки. Останалите зони могат да бъдат завършени с кокосови стърготини.

Нискокалоричен крем без яйца/мляко

Тези, които следят фигурата си, също ще могат да се почерпят с вкусна и най-важното - нискокалорична палачинкова торта с крем. Нискокалоричен крем за сладкиши у дома може да се приготви от следните продукти:

• Чаша вода.
• Чаша захар.
• 2 супени лъжици брашно.
• Половин пакет масло.

Готвенето се извършва съгласно следните инструкции:

1. Изсипете вода в тенджера, която след кратко загряване трябва да се смеси със захарта.
2. Когато захарта се разтвори напълно във вода, трябва да добавите брашно.
3. Смесете съставките за дълго време, така че бучките брашно да изчезнат напълно.
4. Когато сместа заври малко, трябва да махнете тенджерата от котлона и да добавите олио.
5. Разбъркайте съставките, докато маслото се разтвори напълно.

Може да се използва нишесте вместо масло. Това допълнително ще намали броя на калориите, но може да повлияе на цялостния вкус на продукта.