Как да приготвим желиран пай с риба: най-интересните рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Вкусните сладкиши могат да служат като пълен обяд или вечеря. Всеки пай е напълно самодостатъчно ястие: тук имате както месен (или рибен) компонент, така и гарнитура към него. Често спира нежеланието да се забъркваш с тестото, да го разточваш и да оформяш крайния резултат. Това обаче не трябва да се превръща в пречка! В крайна сметка можете да направите пай с желиран риба, което ще отнеме доста време, можете да оставите точилката в кутията и да зарадвате цялото семейство (или гости) с вкусни и буйни сладкиши.

Усъвършенствана опция

Ако искате да поработите малко с рибата, вземете един килограм прясно рибно филе. В идеалния случай, разбира се, би било хубаво да си купите сьомга или друга червена риба, но всяка ще свърши работа, стига да не е твърде костна. Филето трябва да се нареже на малки парченца и да се запържи в растително масло. Към вашия заливкарибният пай се оказа по-сочен, отделно трябва да нарежете нарязания лук, към който в самия край добавете нарязан магданоз или спанак за минута. Когато плънката е готова, тестото се приготвя. За него три яйца се смилат със сол и заквасена сметана и в тях се изсипва майонеза - и двете се вземат в чаша. Можете също да приготвите желиран рибен пай с майонеза без заквасена сметана, след което се приема 2 пъти повече. Но със заквасена сметана се оказва по-великолепно и по-вкусно.

Всички свързани компоненти са разбити; брашното се добавя по време на разбиването. Трябва да отнеме непълна чаша. За по-голяма ефирност се въвежда и лъжичка бакпулвер. Тестото трябва да е вискозно, но не течно; ако капе от лъжица, трябва да увеличите количеството брашно. Фурната се загрява до 180 градуса; тавата или формата се намазват с олио, в нея се изсипват две трети от тестото. След това се нарежда пасивиран лук с билки, отгоре се поставят парчета сьомга и пълнежът се излива с останалото тесто. Вашият желиран рибен пай ще се пече около четиридесет минути - зависи от фурната и размера на формата. Готовността се контролира с кибрит или клечка за зъби: ако не остане лепкаво тесто при пробиване, можете да повикате домакинството на масата.

За бърза ръка

Ако не ви се пържи риба или трябва спешно да приготвите нещо, направете рибен пай от консерва. Тестото може да се вземе от предишната рецепта или да се омеси на кефир. Две чаши айран се разбиват с две яйца, половин чаена лъжичка сода, две големилъжици захар и сол, взети на вкус. В процеса на разбиване се добавят и две супени лъжици слънчогледово олио. Когато сместа стане хомогенна, се добавя брашно до получаване на желаната консистенция. В зависимост от съдържанието на мазнини в кефира, той ще премине от две до три чаши. За пълнежа се отваря консерва от рибна консерва в олио, течността се декантира и рибата се омесва с вилица, смесва се с нарязани варени яйца и нарязани билки. Можете да добавите ситно нарязан лук или да го замените с пера от зелен лук. По-нататъшните стъпки са същите като в предишната рецепта: изсипете по-голямата част от тестото във форма, разпределете пълнежа върху него, изсипете останалото тесто и поставете във фурната.

Риба плюс картофи

Кайма, разбира се, може да бъде разнообразна. Например, направете желиран пай с риба и картофи. За него се препоръчва да вземете кефир (200 ml) с майонеза (300 ml) за теста. Разбъркват се старателно с миксер, след което се добавят содата, солта и брашното (около 9 супени лъжици). Парчетата от три картофа се обелват и натриват грубо; сокът от тях се изстисква внимателно. Олиото се прецежда от рибата в чаша, а самата отново се омесва с вилица. Ако изглежда, че рибата е малко суха, трябва да добавите към нея течност от консерви. Два лука се нарязват на половин пръстени и се задушават в растително масло до златисто. Когато точното количество тесто се изсипе във формата, рибата се разпределя първо, върху нея се поставя лук, а картофите са последният слой. Плънката се покрива с тесто, а питката с риба и картофи се изпраща във фурната. Как да го определимготовност, вече описахме.

Почти Азия

Интересен резултат се получава, ако изпечете желиран пай с риба и ориз. Коя от опциите за тест да изберете зависи от домакинята, почти всяка ще свърши работа. Основното нещо в това ястие е пълнежът. За нея се вари половин чаша ориз; дори и да сте купили незалепващи зърнени храни, все пак си струва да изплакнете ориза след готвене. Лукът - по-добре е да вземете повече от него в такъв пай - отново се запържва и се смесва с ориза. Можете да вземете рибни консерви - същата сайра, например, или сурова риба, след което също трябва да се изпържи. Готовата риба се добавя към останалата част от пълнежа, която трябва да се смеси и подправи с подправки. Иначе приготвянето е обичайно: изсипете, изсипете пълнежа, изсипете лявото тесто - и във фурната.

До собствениците на мултикукър

Ако си мислите, че не можете да приготвите желиран пай с риба в бавна готварска печка, дълбоко се лъжете. Можете да използвате следната рецепта: смесете половин чаша заквасена сметана и майонеза, добавете сода, сол, 2 разбити яйца и чаша брашно. Когато тестото стане хомогенно, половината от него се изсипва в намазнената купа на мултикукъра, нареждат се три картофа, нарязани на кръгчета, и върху тях се слагат пасирани рибни консерви. Останалото тесто се излива, устройството се включва за 45 минути в режим на печене. След изтичане на времето пайът с желирана риба се обръща и същият режим се включва за още 20 минути. Вкусен, румен и ароматен сладкиш е готов.