Крем за мъфини: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Днес десертите, наречени мъфини, набират все по-голяма популярност. Те са малки кексчета с разнообразни пълнежи. Някои домакини ги сервират на масата само след като ги извадят от фурната и леко изстинат, но повечето предпочитат да украсят тези десерти. Най-често за тези цели се използва крем. За мъфини можете да използвате различни негови разновидности. Ще говорим за това как да готвим най-вкусните и прости по-нататък.

Масен крем за мъфини: рецепта със снимка

Тази опция е най-популярната. В крайна сметка приготвянето на такъв крем изобщо не е трудно и всеки ще хареса вкуса му. Между другото, той се счита за традиционна украса не само за мъфини и кексчета, но и за торти в пълен размер и други десерти. Що се отнася до вкуса, той може да се определи като много сладък и богат. Маслен крем за мъфини се приготвя много лесно и поддържа формата си перфектно.

Доза да го направите, ще ви трябват следните съставки: масло (250 г), около четири и половина чаши предварително пресята пудра захар, четвърт чаша мляко и една чаена лъжичка ванилия. Ако желаете, можете да използвате и хранителни оцветители. От посоченото количество продукти ще получите крем за 12 мъфина.

Инструкции

Около половин час преди готвене извадете маслото от хладилника, за да омекне леко. След това се разбива с миксер, като постепенно се добавя пудра захар. Въведете мляко и ванилия. Продължете да разбивате, докато получите лека и ефирна маса. Можете да добавите цвят по пътя, ако желаете. Готовият крем ще остане поставен в сладкарски плик и с него украсете мъфините.

Кремообразни мъфини: рецепта за крема сирене

Тази опция е идеална за феновете на чийзкейк, тъй като има вкус на този традиционен американски десерт. Кремът от крема сирене също поддържа перфектно формата си, а не е трудно да се направи. За да направите това, ще ви трябват следните продукти (на база 12 кексчета): крема сирене - 170 г, масло - 50 г, една и половина чаени лъжички ванилин, две и половина чаши пудра захар.

Процес на готвене

Маслото и сиренето, както при първия вариант, трябва да бъдат извадени от хладилника предварително. Вече в омекотена форма тези продукти трябва да се разбиват с миксер, докато се образува хомогенна маса. След това добавете ванилин и постепенно започнете да въвеждате праха. Готовият крем трябва да се охлади, след което можете да пристъпите към украса на десерта.

Крем безе

Този вариант не е толкова лесен за правене, колкото предишните. Такъв крем за мъфини обаче може да се нарече универсален, защото към него можете да добавите най-различни съставки - шоколад, ядки, различни вкусове и т. н. Освен това поддържа формата си отлично.

За приготвянето на меренге са ни необходими съставки като три белтъка (трябва да са на стайна температура), чаша захар, четвърт чаша вода, щипка лимонена киселина, масло - 170 г, 0,5 ч.ч. ванилин или няколко капки ванилова есенция.

Отидете към приготвянето на крема. Изсипете белтъците в дълбока купа. Изсипете захарта в малка тенджера, добавете вода и гответе на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. Успоредно с това можете да започнете да разбивате протеините. Добавете лимонена киселина и разбийте до твърди върхове. Изсипете готовия сироп към белтъците, без да изключвате миксера. Продължете да разбивате, докато сместа се охлади (това може да отнеме до половин час). След това добавете масло, ванилин и по желание боя или някакви добавки. Готовият крем ще остане поставен в сладкарски плик и с него украсете мъфините.

Ganache

Ако обичате шоколад, тогава този крем за мъфини със сигурност ще ви хареса. Можете да го приготвите от следните продукти: шоколад (съдържание на какао 70%) - 225 гр., сметана 30% - 270 гр., мед - 40 гр. Може и по желаниеизползвайте различни вкусове, ликьори или ядки. За начало сметаната и меда трябва да се комбинират в малка тенджера и да се постави на малък огън. Оставете сместа да заври. Нарежете на ситно шоколада, сложете го върху чиния и го напълнете с гореща маса от мед и сметана. След това разтопеният шоколад трябва да се смеси с шпатула до гладкост. Полученият ганаш трябва да се охлади за кратко, след което може да се използва за украса на кексчета.