Как правилно да нарежете китайско зеле? Основни правила

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пекинското зеле е нов зеленчук в Русия, но стана популярно в салатите. Особено през зимата, когато липсата на витамини се усеща остро. Но трябва да знаете как правилно да режете китайско зеле? Това е описано в статията.

Полза

Пекинското зеле се нарича още петсай. Той е нискокалоричен - 15 kcal на 100 g, което е почти 2 пъти по-малко в сравнение с белия вид зеленчук. Китайската версия на продукта е богата на витамини, аскорбинова киселина, фибри, минерали.

Този сорт зеле е крехък и се готви бързо, така че трябва да се свари, задуши и запържи за няколко минути. Това гарантира безопасността на витамин С, който се разрушава при 60 градуса. Ето защо продуктът стана толкова популярен. Но за да направите ястията красиви, трябва да знаете как правилно да режете китайско зеле.

Резачка с тънки сламки

Шредерът е бърз и универсален метод за рязане на продукт. Този метод ви позволява да получитеслама с желаната дебелина. Към салата може да се добави ситно или средно нарязан зеленчук. А с дебели филийки е по-добре да го добавите към супа и други топли ястия.

Как да нарежете пекинското зеле на тънки ивици? Тази процедура се извършва съгласно следните инструкции:

1. Зеленчукът трябва да бъде нарязан по оста на 2 части.
2. Една половина трябва да се постави на разреза. Продуктът трябва да се държи на ръка. Шредерът трябва да се направи напречно с тънка сламка. За да го направите дълъг, трябва да режете под ъгъл.

Ако вършите работата внимателно, получавате красива, чиста сламка. Той е идеален за различни салати.

Голям шредер

Как правилно да нарежете китайско зеле? Снимката на този процес ви позволява да разберете основните принципи на тази работа:

1. Зеленчукът трябва да се измие, положи върху дъска, отрежете горната част с увехнали листа и след това нарежете по дължина на 2 части.
2. След това трябва да разрежете всяка половина по дължина, в центъра, на 2 равни части.
3. Трябва да настържете на големи сламки.

Този продукт е идеален за готвене, например за приготвяне на борш.

За "Цезар"

Салата Цезар се приготвя от листа от маруля, но с пекинското зеле предястието ще бъде по-вкусно, защото петсаят има сочна каша. Как да нарежете китайско зеле за салата Цезар? За да направите ястието оригинално, трябва да използвате следния метод:

1. Измити, изсушени, почистени от разваленоЗеленчуковите листа трябва да бъдат поставени върху дъска за рязане. Ножът трябва да се вземе заточен със средно широко и дълго острие.
2. След това вилиците трябва да бъдат разглобени на листове, измити, изтръскани от водата и можете да режете.
3. Под ъгъл трябва да отрежете дебелата част от всички листове, оставяйки само зелените.
4. Всяко зелено парче трябва да бъде нарязано на 2-4 части, всичко зависи от размера на листа и желаното изрязване.

Използване на резачка за зеленчуци

Нарежете зеленчук бързо и фино с електрически кухненски джаджи:

1. Blender.
2. Месомелачка със специална приставка.
3. Хранителен робот.

Работата с такива устройства е както следва:

1. Зеленчукът трябва да бъде нарязан на малки парченца за свободно преминаване в отвора за подаване.
2. Необходимо е сглобяване на електрическия уред, инсталиране на дюза с подходящ размер шредер.
3. Необходимо е да включите техниката, вмъкнете зелето едно по едно в прозореца за зареждане и го натиснете към въртящия се шредер с тласкач.

Това са основните начини за правилно нарязване на китайско зеле. Всички ястия имат свои собствени методи. Имайте предвид, че продуктът се готви бързо, така че трябва да го добавите в края на готвенето.