Съвети: колко да варите гъби от различни видове

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Месните и рибните ястия понякога стават скучни и искате да приготвите нещо вкусно и необичайно. За да изненадат гостите, много домакини избират ястия с гъби. Особено важно е да ги включите в празничното меню. Но преди да започнат работа, те винаги се интересуват от: „Колко гъби трябва да се варят: лисички, манатарки, манатарки или шампиньони? Отговорът на този въпрос ще варира в зависимост от видовете ястия и сортовата принадлежност на използваните продукти.

Колко време отнема приготвянето на гъби от шампиньони?

Подаръците от гората могат да бъдат не само основна съставка, но и да действат като допълнителен продукт в оригинални асортименти. В крайна сметка вкусът на гъбите се комбинира успешно с всяко месо или зеленчуци. Кои сортове от общото огромно разнообразие се използват най-често? Може би това са универсални шампиньони. Могат да се пекат пълнени, да се задушават в яхния или да са част от солената салата. А как и колко трябва да готвите гъби шампиньони? При конвенционалната технология обикновено са необходими 20-25 минути за готвене. сигнал за тяхГотовността се обслужва от факта, че гъбите са потънали на дъното във врящ разтвор. Понякога тази стъпка може да бъде пропусната, като веднага се пристъпи към друга обработка на храната - пържене или печене. Изключение прави рецептата за супа. Но за да получите необичаен и пикантен вкус, ние предлагаме малко по-различен начин за маркиране на продукти. Тайната е в предварителното запържване на гъбите. А за това колко трябва да готвите гъби след този вид термична обработка, е написано по-долу.

Оригинална рецепта за гъбена супа

1. 

   Първо изсипете нарязаните картофи във вряща вода и гответе, събирайки пяна.

2. Гъбите се почистват от тънката горна кора и се нарязват наполовина, без да се отделя дръжката от шапката. Нарежете всяка част на равни плочи с дебелина 0,5-0,7 см.
3. Настъргани лук и моркови, започнете да пържите в несолено масло или растително масло. Добавете гъбите към масата и загрейте сместа на среден огън до готовност. Излишната влага трябва да се изпари.
4. След това сложете запържената маса в тенджера с врящи картофи. Колко време ви е необходимо да готвите гъби, след като комбинирате всички компоненти? 5-10 минути ще са достатъчни.
5. Преди готвене посолете супата на вкус, подправете с ароматни подправки и нарязани билки. След като го настоявате за 15-20 минути, сервирайте с хрупкави крутони. Можете да сложите лъжица нискомаслена заквасена сметана в чиния по ваш вкус.

Как и колко да готвя бяла гъба и други видове?Стъпки на обработка

Cep преди готвене трябва да се почисти, като внимателно се отстраняват остатъците от пръст и повредените места. След това масата трябва да се превърне в хомогенна смес, състояща се от еднакви парчета. След това изсипете гъбите във вряща вода и след 1-2 минути ги сгънете в гевгир. Това се прави, за да се премахнат вредните вещества и остатъците, които могат да останат между вените на капачките и по краката. Сварете след това манатарки за 30-35 минути. Сухите заготовки трябва да бъдат предварително накиснати във вода за 2-3 часа преди готвене.

За лисички ще са достатъчни 15-20 минути готвене. Особено вкусни са след кратко “мариноване” в мляко. Топлинната обработка се извършва малко по-различно, например манатарки, гъби, масло или манатарки. А консервираните заготовки от гъби за зимата като цяло имат много строги и точни рецепти. Но това е тема за друга статия.