Рецепти за пудинг от моркови

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пудингът е традиционно английско ястие. Този десерт се приготвя на пара и се състои от най-простите продукти: пилешки яйца, кристална захар, брашно и мляко с добавка на подправки и сушени плодове. Освен класическата рецепта за пудинг има много други разновидности, включително и неподсладени. Това може да бъде месо, риба, гъби, ориз, сирене, както и черен дроб или морски дарове. Днес ще разберем как да сготвим пудинг от моркови.

Лесна рецепта

Това е деликатен сладък десерт, който не изисква опит или фурна за приготвяне. Считайте тази рецепта за пудинг за класическа.

Неща, които да вземете:

• шест моркова;
• половин чаша гранулирана захар;
• половин пакет масло;
• половин чаша пълномаслено мляко;
• половин чаена лъжичка канела.

Действия:

1. Пригответе моркови: изплакнете ги под чешмата,обелете, след това настържете.
2. Разтопете маслото в тенджера и сложете морковите в него.
3. Сложете съда на котлона и оставете да къкри, като бъркате на слаб огън, докато морковите омекнат (около 8 минути).
4. Изсипете захарта в тенджера, гответе още 4 минути, като не забравяйте да разбърквате. След като захарта се разтвори, морковите трябва да се карамелизират.
5. Изсипете мляко в съд, добавете канела и продължете да готвите, докато течността се изпари, като не забравяйте да разбърквате.
6. Свалете тенджерата от котлона, когато сместа стане гъста и зад стените.
7. Сложете получената маса в дълбок, тесен съд, след това я покрийте с плоска чиния и я обърнете, така че пудингът да приеме правилната форма.

Сервирайте пудинг от моркови със заквасена сметана или тежка сметана.

С ябълки

Съставки:

• 100 грама моркови;
• две средни ябълки;
• едно яйце;
• 10 г масло;
• две супени лъжици захар и същото количество грис;
• 50 мл мляко.

Стъпки на готвене:

1. Нарежете измитите и обелени моркови на квадратчета, изсипете в тенджера, налейте малко вода и оставете да къкри (15 минути).
2. Обелете ябълките, настържете ги и ги поставете в тенджера с моркови. Оставете да къкри на слаб огън за 10 минути.
3. Пречистете смес от моркови и ябълки през цедка, добавете към нея кристална захар, налейте мляко, разбъркайте, сложете на котлона, изчакайте да заври.
4. Постепенно добавете грис, като бъркате непрекъснато. Оставете да къкри 10 минути, след което извадете и охладете.
5. Разделете протеина от жълтъка. Изпратете го към масата и разбъркайте. Разбийте охладения протеин до пяна и добавете към общата смес, като бъркате непрекъснато, за да стане пухкава.
6. Намажете формата с масло, сложете масата в нея и я задушете.
7. Охладете готовия пудинг от моркови и сервирайте. Може да се украси с всякакви сушени плодове или ядки.

С извара в микровълновата

Проста рецепта за вкусен десерт от моркови и извара. Този пудинг от моркови е добър за деца от 1 година.

Неща, които да вземете:

• 0,5 кг моркови;
• 0, 3 кг извара;
• половин чаша захар;
• две яйца;
• четири супени лъжици галета.

Действия:

1. Страхотна извара и захар в блендер до гладкост.
2. Сложете галетата и смелете отново.
3. Разделете жълтъците от белтъците. Изпратете ги към изварената маса и разбъркайте добре.
4. Разбийте студените белтъци на пухкав сняг.
5. Настържете морковите, сложете в изварената маса и разбъркайте с блендер.
6. Добавете белтъците към сместа и разбъркайте на ръка.
7. Намажете формата, сложете масата в нея, поставете я в микровълновата за 7 минути.

Охладете готовия десерт и го нарежете на парчета.

От бял хляб

А сега как да си направите пудинг от моркови от бял хляб. За да го приготвите, ви трябват настърганиморкови и пшеничен блат, както и пакет извара, чаша кисело мляко, ванилин и захар на вкус, щипка сол.

Настърганите моркови трябва да се изстискат малко, за да не са прекалено мокри. Най-добре е да купувате извара със средно съдържание на мазнини - 5-9%.

Изпратете парчетата дълъг хляб в блендер, смилайте на трохи, последвани от настъргани моркови, разбийте. След това сложете извара, захар, кисело мляко, сол и ванилин и разбъркайте всичко отново. Извадете масата в хладилника за през нощта.

Сутрин можете да започнете да правите пудинг от моркови. Включете фурната и загрейте предварително до 180 ° C. Разстелете масата във формички, намажете отгоре със заквасена сметана и поставете в чинийка, пълна с вода три четвърти, гответе във фурната за половин час..

Намажете с малко масло изпечените малки пудинги и задръжте в изключена фурна за няколко минути. Сервирайте поръсено с пудра захар или гарнирайте със захаросани плодове и горски плодове.

В бавната готварска печка

Много лесен за приготвяне пудинг от моркови в бавна готварска печка.

Трябва да вземете следните продукти:

• 350 г настъргани моркови;
• две супени лъжици брашно;
• ванилин;
• една и половина супени лъжици захар;
• две яйца;
• супена лъжица масло;
• сол.

Стъпки за пудинг:

1. Разбийте яйцата с ванилия и захар.
2. Добавете настърганите моркови, сипете брашно, сол, разбъркайте.
3. Намажете купата, сложете масата, задайте програма "Печене" за 70 минути.

Сервирайте пудинг със заквасена сметана.

Sсушени кайсии във форми

Освен сушени кайсии можете да вземете и други сушени плодове, както и ядки. Ще ви трябват два моркова, половин пакет масло, три яйца, щипка ванилия, захар на вкус и галета.

Готвене на пудинг със сушени кайсии:

1. Нарежете измитите и обелени моркови на парчета и сложете да се варят в тенджера.
2. Изплакнете сушените кайсии, попарете с вряла вода, нарежете на ситно.
3. Разделете белтъците от жълтъците. Вторият веднага приберете в хладилника.
4. Загрейте фурната до 180° C.
5. Разтопете маслото, оставете го да изстине.
6. Разбийте жълтъците с масло, захар и ванилия.
7. Сварете моркови в блендер до пюре.
8. Сложете жълтъците, разбити със захар, сушени кайсии, галета в сместа и разбъркайте.
9. Разбийте белтъците на пяна с миксер и внимателно смесете с морковената маса.
10. Поставете хартиени капсули във формата, поставете тестото в тях.
11. Печете във фурната за половин час.

Намажете готовия десерт със заквасена сметана или поръсете с пудра захар. Може да се украси с горски плодове, ядки или захаросани плодове.