Веча салата - корейски рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Веча салата е корейско ястие. Прави впечатление, че самото име се състои от две части. "Ve" е за маруля, а "cha" е за краставица. Затова веднага става ясно коя съставка в това ястие е основната. Също така понякога това ястие се нарича "кимчи". Той е умерено пикантен, с подправки. Въпреки това, ако желаете, можете да приготвите тази салата без черен пипер. Но това убива оригиналността на ястието.

Оригинална пикантна салата

Салата "Веча" от краставици с месо по тази рецепта излиза много пикантна! По желание може да намалите количеството люта чушка. Също така си струва да се отбележи, че когато режете чили, трябва да внимавате, да работите с ръкавици и след готвене да измиете ръцете си старателно и повече от веднъж.

За да приготвите тази версия на Vecha салата, имате нужда от следните съставки:

• килограм краставици;
• два големи моркова;
• 350 грама сурово говеждо месо;
• три люти чушки;
• четири скилидки чесън;
• една глава лук;
• една червена чушка;
• 70% оцетна киселина - 1,5 супени лъжици;
• осем супени лъжици соев сос.

Започнете да готвите такова ястие с месо. Можете да използвате не само телешко, но и свинско.

Как да готвя корейска салата Vecha?

Изсипете малко растително масло в тигана. Месото се нарязва на лентички, люти чушки - две парчета, нарязват се на малки кубчета. Когато тиганът е горещ, изпратете чушката да се запържи за няколко минути, след това сложете месото, залейте с пет супени лъжици соев сос и запържете.

Лукът се нарязва на половин пръстени, достатъчно тънки. Когато месото се запържи за петнадесет минути, към него се добавя нарязан лук, разбърква се. Българските и лютите чушки се нарязват на кубчета, добавят се към месото в края на готвенето, отстраняват се от котлона.

Краставицата се обелва, нарязва се на ивици, посолява се и се оставя за двадесет минути. Морковите се натриват на едро ренде. Когато месото е готово, изцедете краставицата, комбинирайте с нея, добавете морковите и останалата част от соевия сос с оцет. Чесънът се прекарва през преса и също се изпраща към салата Вече, всичко се смесва. Такава салата трябва да престои в хладилника поне тридесет минути.

Салата със смлян пипер и кориандър

В тази рецепта се използва не пресен, а смлян пипер. Използвайте и различен набор от подправки. Следователно, с привидната прилика на двете рецепти, изходът е съвсем различна салата "Вече" от краставици с месо.

За готвене се вземат следните продукти:

• 400 грама свинско или говеждо месо;
• чифт големи краставици;
• една чушка;
• един среден лук;
• две скилидки чесън;
• чаена лъжичка смлян червен пипер;
• същотоколичество сол;
• половин чаена лъжичка гранулирана захар;
• две супени лъжици оцет;
• също количество растително масло;
• четири супени лъжици соев сос;
• чаена лъжичка смлян кориандър.

Средно сто грама такава салата Вече с месо произвеждат около сто и петдесет килокалории.

Как да си направя вкусна салата?

Като начало краставиците се нарязват на дебели ивици, без да се отстранява кожата. Дължината на лентите е около пет до седем сантиметра. Посоляват се леко и се оставят за поне двадесет минути.

Българският пипер се обелва, отстраняват се семките и дръжката, нарязват се на тънки ивици. Месото се измива и подсушава, след което се нарязва на ивици. Лукът се нарязва на половин пръстени, достатъчно дебели.

Сега растителното масло се изсипва в тигана, загрят. Изпратете месото и запържете, като разбърквате от време на време. Когато месото стане румен, добавете лука и соевия сос и оставете да къкри до омекване. Това ще отнеме още няколко минути.

Краставиците се отърват от излишния сок, като ги изстискват. Поръсете със захар, черен пипер и кориандър. Може да оставите сместа да престои още пет минути. Чесънът също се натрива на ситно ренде. Ако желаете, можете да го замените със сушен, но тогава прекрасният аромат ще изчезне.

Пърженото месо с лук се слага в чиния, отгоре се нареждат краставици и чушки, които се заливат с оцет. Оставете цялата салата да престои пет минути, за да се накисне. При сервиране можете да украсите с малко зеленина.

Салата като тазиМного вкусно на корейска тематика. Може да се сервира и на празничната трапеза. Вкусът му е уникален. Съчетава пикантността на пипера, киселинността на оцета и нотките на соевия сос. Краставицата тук също не е същата, каквато сме свикнали да виждаме у нас. Не е хрупкаво, а отпуснато, мариновано. Интересни подправки, като кориандъра, само засилват пикантността на салатата, наречена Вече. Въпреки това си струва да запомните, че честото използване на такива пикантни ястия не е показано на всички.