Салата "Глухар": стъпка по стъпка рецепта, функции за готвене и препоръки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Ако искате по някакъв начин да разнообразите трапезата си на празник или решите да изненадате гостите си с нещо ново, тогава салата от глухар ще бъде един от най-добрите варианти за необичайна салата, която определено ще хареса на абсолютно всеки. Нека поговорим за това интересно ястие днес!

За салатата

Тази салата изглежда доста странно, въпреки че името говори само за себе си. Прави се под формата на наслоено картофено гнездо или гнездо, пълнено с различни съставки, в което има яйца от птица глухар.

Всичко това благодарение на състава от необичайна комбинация от съставки. Независимо от това, тя не се различава по сложността на приготвянето, така че всяка домакиня може лесно да приготви салата от глухар за празнична трапеза или дори в нормален ден, тъй като се отличава със своята простота по отношение на приготвянето.

Обща информация

Ето информация, която можете да прочетете, за да научите за всички характеристики на салата от глухар с пиле: oброя на порциите за приготвяне, времето, необходимо за готвене, съдържанието на калории и т.н.:

• Общо време за готвене - 2 часа.
• Трудността е лесна.
• Количество в пропорция - 5 порции.
• Тегло на състава - 146 g/1 порция.
• Съдържание на калории - 242 kcal/1 порция.
• Протеини - 13 грама.
• Мазнини - 19 грама.
• Въглехидрати - 6 грама.

Съставки за готвене

Има много вариации в приготвянето на салата Гнездо на глухаря, в зависимост от използването на съставки, които ще ви харесат. Въпреки това, ако говорим за най-често срещаната версия на приготвянето на тази салата, тогава съставът на класическата рецепта за салата от глухари съдържа не твърде голям списък от съставки. И така, какви продукти ще ви трябват:

• белтък от пилешко яйце - 4-5 бр;
• пилешки гърди - 350 грама;
• пресни краставици - 230-250 грама;
• нови картофи - 300 грама;
• лук - 300 g;
• твърдо сирене -130-150g;
• майонеза - 200 грама;
• захар - 6 грама;
• подправки - на вкус;
• вода - 150 милилитра;
• оцет - 30 мл;
• растително масло - 40 милилитра.

Съставки за яйца от глухар:

• пъдпъдъчи яйца - 50 г (5 бр.);
• обработено сирене - 80g;
• копър - 30 грама (1 връзка);
• майонеза - 30 грама.

Подробен анализ на рецептата за класическата разновидност на салата Гнездо на глухаря

Именно тези съставки правят възможно приготвянето на класическата салата от глухар. Всички съставки са свободно достъпни. Ако трябва спешно да приготвите салата, тогава можете да ги закупите в най-близкия супермаркет близо до дома ви. И сега, след като всички необходими продукти са закупени, можете да започнете да готвите. Сега ще ви кажем как да приготвите вкусна салата от глухар.

Неговата рецепта не съдържа много поделементи:

1. Необходимо е да сварите пилешкото филе. Този процес ще отнеме приблизително 45 минути.
2. Докато филето се готви, можете да нарежете лука на половин пръстени. След това го поставете в съд с вода (100 ml), добавете там 30 ml оцет, сол (6 g) и захар (6 g).
3. След това обелете и нарежете картофите (300 g) на ивици и след това запържете в тиган с растително масло (40 ml) или запържете.
4. Сега става дума за твърдо сирене (150 г), трябва да се настърже, за да излязат големи сламки. След това трябва да се остави настрана в отделен контейнер. Правим същото с всички яйца.
5. Нарежете зелените с нож (на ситно).
6. Нарежете 250 г краставици на средни кубчета.
7. Изваждаме пилешкото филе и го нарязваме по същия начин като краставиците (средни пръчици).
8. В чинията, която предварително сте избрали, започваме да нареждаме съставките на слоеве в такава строга последователност: маринован лук на половин пръстени, едро нарязано пиле, нарязани краставици, настъргани яйцаи твърдо сирене. Всеки слой трябва да бъде намазан с майонеза (с изключение на празнината между слоя лук и пилешки гърди).
9. Направете малка вдлъбнатина в средата и подправете с майонеза, поръсете всичко отгоре с билки.
10. Пържените картофи са подредени по хаотичен начин в кръг.
11. Взимаме вече сварени пъдпъдъчи яйца (4 бр.) и ги разрязваме по дължина. Жълтъкът трябва да се отстрани.
12. В съд омесете и смесете извлечените жълтъци от пъдпъдъчи яйца с копър, както и топено сирене. Всичко това трябва да се подправи с майонеза.
13. Напълнете белтъците от пъдпъдъчи яйца с получената смес и поставете получените яйца в нашето „гнездо”.

Това беше класическа рецепта за салата от глухарско гнездо с пиле - най-често срещаният вариант.

Разновидности

Всеки от тези варианти на салата се различава по съставки и леко по начина на приготвяне. Така че дори самите яйца, които ще бъдат в „гнездото“, могат да се сервират просто сварени или да ги направите пълнени или дори направени от сирене и билки. Въпреки това, въпреки това, две съставки винаги остават непроменени, те служат и като връхната точка на салата от глухар. Това са пържени картофи, които придават на салатата доста необичаен и апетитен вид. И нито един от многото разновидности не може да мине без използването на яйца.

Видове марули, наречени Гнездо на глухаря

В зависимост от предпочитанията и следователно от избора на съставки, има много други вариации на тази салата. Така, например, можете да срещнете салата:

• с шунка;
• чипове;
• пилешки яйца (вместо пъдпъдъчи яйца);
• зеле.

Салата от глухар получава различни отзиви, но всички те като правило са положителни. В крайна сметка тази салата е склад за протеини. Наличието на лук в него ще послужи като отлична превенция на вирусни заболявания, което е толкова необходимо в студения сезон за всички нас. Сиренето, което от своя страна е млечен продукт, е много добро за здравината на костите ни.

Вече ви разказахме за класическата рецепта за салата от глухар. Но това не е всичко. Всеки, който иска да приготви тази салата, може да избере набора от съставки, който най-много му харесва. За да можете да се запознаете с други вариации, по-долу ще дадем стъпка по стъпка рецепти за салата от глухар с различен набор от съставки, от които ще се приготви това ястие.

Глухар с китайско зеле

Може би един от най-отличителните разновидности на салата от глухар ще бъде сортът с пекинско зеле, гъби, ябълка и бадеми. Съгласете се, че е интригуващо! За да не ви мъчим напразно, сега ще ви разкажем подробно за рецептата за салата от глухар със зеле.

Съставките за това прекрасно ястие са изброени по-долу.

За да направите пет порции ще ви трябва:

• пилешко филе - 100 g;
• Пекинско зеле - 100 грама (1 глава);
• твърдо сирене - 110 грама;
• гъби - 100 g;
• ябълки - 100 г (2-3 броя);
• лук - 80 грама(2-3 броя);
• пъдпъдъчи яйца - 5 бр;
• растително масло - 40 г (2 супени лъжици);
• лимонов сок - 10 мл (2 чаени лъжички);
• майонеза - 40 грама;
• бадеми - 5 броя

Метод на готвене стъпка по стъпка

Този метод на готвене ще се състои само от 8 точки, което е много по-малко в сравнение с рецептата за бутер салата от глухар:

1. Първо сварете пъдпъдъчи яйца и пилешко филе.
2. След това запържете лука и гъбите, вече нарязани на големи ивици, в загрят тиган с растително масло до омекване. Когато са готови, свалете от котлона и оставете продуктите да изстинат.
3. Твърдо сирене, вече сварено пиле и китайско зеле, нарязани на ивици.
4. Направете същото с ябълките, след това ги поръсете с лимонов сок и оставете настрана за сега.
5. Изсипете всички съставки в един голям съд, добавете сол на вкус и подправете всичко с майонеза. Разбъркайте.
6. Разстелете салатата върху предварително приготвен съд, оформяйки форма, наподобяваща гнездо.
7. Допълнително поръсете нашето "гнездо" с твърдо сирене.
8. Поръсете средата с бадеми и сложете пъдпъдъчи яйца отгоре.

Салата е готова! Можете да опитате. Този вид салата съдържа и пилешко филе, но се различава от класическия вариант по редица други съставки, като китайско зеле, ябълки, гъби и бадеми.

Глухар с шунка

Говорейки за друг сорт салата Гнездо на глухаря, човек не може да не си припомни такова ястие с шунка вкачество на пълнене. Това е вторият най-популярен вариант след класическия сред домакините. Този вариант на салата ще ви помогне да добавите разнообразие към салатата, ако толкова обичате Гнездо на глухаря, но в същото време имаше желание да опитате нещо ново.

Продукти, които са необходими за ястието на Гнездото на глухаря с шунка, ще изброим по-долу.

За да подготвим "гнездото" използваме:

• 300 грама пилешки гърди.
• 100 грама шунка.
• 1 буркан или 400 грама мариновани шампиньони.
• 3 белтъка.
• 3 картофа.
• Сол и смлян черен пипер на вкус.
• 100 грама нискомаслена майонеза.
• Маруля - по избор.

За "яйца от глухар":

• Едно топено сирене.
• Три жълтъка от пилешки яйца.
• Една връзка копър.
• Две скилидки чесън.
• 30 грама нискомаслена майонеза.

Рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на салата от глухар с шунка

Тази рецепта не се различава много от класическата.

Основната характеристика може да се счита за неговата "неподпухналост" и може би наличието на калдъръмени яйца от глухар от топено сирене, жълтък от пъдпъдъче яйце, копър, чесън и майонеза.

1. Пилешките гърди трябва да се сварят и да се оставят да изстинат след готвене.
2. Шунката трябва да се нареже на големи ивици, а филето да се раздели на ръка на малки влакна.
3. Маринованите гъби се нарязват на тънки филийки с нож.
4. Яйцата се сваряват предварително, а след като изстинат, белтъчините трябва да се натрият през едро ренде. Оставете настрана жълтъците, тъй като ще ни трябват, за да оформим „яйцата на глухар“.
5. Обелете картофите и ги нарежете на ивици.
6. Изпържете получените сламки в тиган в растително масло до златисто кафяво, след което ги поставете върху хартиена кърпа, за да абсорбира ненужното масло.
7. За да приготвите „яйцата от глухар”, трябва да вземете същия жълтък, който преди това оставихме настрана и да го намачкате с вилица.
8. Настържете сирене и нарежете копър.
9. Изстискайте чесъна през специална трошачка или решетка.
10. Сложете всички съставки, добавете майонеза, сол на вкус и разбъркайте до гладкост.
11. Оформете формата на яйцата и ги оставете да изстинат в хладилника за 15-20 минути.
12. Смесете всички съставки за гнездото и подправете с майонеза.
13. Разстелете листата от маруля върху чиния като основа за почивка на салатата.
14. Разстелете марулята и направете кладенче в средата.
15. Разпределете пържените картофи произволно по цялата повърхност.
16. Сложете оформените яйца в дупката, която направихме.

След това салатата може да се сервира на масата и можете да сте сигурни, че ще завладее всичките ви гости!

Салата Гнездо на глухар с картофен чипс

Тази опция може да се нарече най-бюджетната от всички останали. За да го приготвите, ви трябва следното:

• 75 грама картофен чипс.
• Седем пилешки яйца.
• 130 грама лук (крушка).
• 320 грама наденица (варенки).
• 130 грама майонеза (за предпочитане ниско съдържание на мазнини).
• Една връзка зелени.
• 160 грама твърдо сирене.
• Три скилидки чесън.
• Осем грама подправки (сол и смлян черен пипер).

Метод стъпка по стъпка за приготвяне на салата Гнездо на глухаря с картофен чипс

Този тип ястие ще ви изненада приятно с лекотата на приготвяне:

1. Трябва да сварите яйцата и да ги оставите да изстинат. След това ги разделете на жълтъци и белтъци, настържете.
2. Обелете лука и го нарежете на ситно с нож.
3. Наденица трябва да се нареже на малки парченца.
4. Картофеният чипс се разбива на малки парченца.
5. Поставете ограничител в центъра на съда и започнете да разпределяте всеки слой по краищата, като го намазвате с майонеза. Разпределете салатата в строг ред: наденица, лук, белтък и картофен чипс.
6. За яйца от глухар трябва да настържете сирене, пилешки яйца, чесън и да добавите сол.
7. Разбъркайте всички съставки, направете ги с майонеза.
8. Оформете ги в желаната форма и можете да ги разположите в средата на "гнездото".

След като изпълните всички горни точки, салатата може да се опита.

Обобщаване

В тази статия вие се запознахте с общите характеристики на такова вкусно ястие като гнездо на глухаря, неговите характеристики и дори няколкометоди на готвене. По този начин можете да видите, че тази салата е универсална, тъй като можете да приготвите бюджетен, но не по-малко вкусен вариант или да изберете рецепта, която ще има обрат. Класическият вариант ще бъде най-оптималния за всички, които обичат вкусни ястия.

Ето защо салата Гнездо на глухаря ще се превърне в незаменимо ястие на вашата празнична трапеза след първия опит. А външният му вид ще предизвика апетит и наслада, което ще се оправдае. Струва си да опитате салатата от глухар само веднъж и тя ще ви спечели веднъж завинаги!