Пържена краставица: различни рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Такава култура като краставица винаги е била смятана за салатна култура. Беше прието да се яде зеленчукът в консервирана форма или суров, без никаква термична обработка. Напоследък обаче се наблюдава нарастваща тенденция в готвенето, което използва пържена краставица. Тази тенденция идва от страните от азиатския регион, като Китай, Корея и т.н. Този продукт е много вкусен и необичаен и можете да го приготвите по различни начини.

Технология за готвене

Печена краставица може да се направи с люти подправки. Процесът може да бъде обобщен по следния начин:

1. Накиснете 10 гъби шийтаке в топла вода.
2. Обелете две дълги краставици, джинджифил и моркови, всички нарязани на ивици. Смелете шийтаке и една люта чушка по същия начин.
3. Загрейте тиган много силно, налейте малко олио в него (достатъчно за пържене). Първо хвърлете джинджифила и ситно нарязаните 3 скилидки чесън, след това след около 30 секунди сложете краставиците,след това, с кратък интервал, моркови и гъби.
4. Вкусете зеленчуците с щипка захар, соев сос, сос Уорчестър, мирин или шери. След това трябва да добавите сусамово масло, добавете нарязан пипер и зелен лук и запържете за около 1 минута.

Други рецепти

Можете да приготвите и пържена краставица като гарнитура към горещо ястие с месо. За това ви трябва:

1. Краставички (600 г) обелени и разделени на 4 надлъжни части. Подправете с марината от четвърт чаена лъжичка сол, половин супена лъжица захар и три големи лъжици оцет. Масата трябва да е добре наситена с разтвора, за това е по-добре да поставите контейнера със зеленчука в хладилника.
2. Краставиците се разделят на 2 равни части, едната се овалва в нишесте и се запържва в добре загрято олио. Извадете краставиците, оставете олиото да се отцеди. След това оваляйте краставиците в предварително счукани орехи с индийско орехче.
3. Втората половина трябва да се изпържи без панировка и да се нареже на малки парченца. Накиснете масата със соев сос и смлян чесън.
4. Сложете голяма пържена краставица в купа за салата и нарязаната маса отгоре.

Има и други начини, по които можете да приготвите пържени краставици (за зимата обаче не е препоръчително да берете зеленчуци, обработени по този начин). Например, можете да направите корейска салата с тази съставка. Това лакомство може да бъде получено, като следвате тези стъпки:

1. 300g телешко месо, нарязано на тънки ивици и запържено, леко осолено.
2. Нарежете един морков и две глави лук по същия начин. Запържете зеленчуците в отделен тиган.
3. Нарежете краставиците на кръгчета. Изпържете също отделно. Поставете в голям съд. Добавете други зеленчуци и месо.
4. Поръсете цялата маса с оцет (около една трета от чаена лъжичка) и разбъркайте с нарязан чесън (5 скилидки) и черен пипер (малка лъжица). Добавете сол, ако е необходимо.
5. Загрейте 2 големи супени лъжици олио (всякакво растително масло) и залейте салатата.

Знаейки как да готвите пържени краставици, можете да разнообразите диетата на домакинствата. Това ястие ще бъде много полезно на празничната трапеза, те могат да бъдат почерпени с приятели и семейство. Лакомството се приготвя бързо и можете да получите добър резултат.