Как да си направим гръцка салата: съвети и рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Има много примери в живота, че всичко гениално е просто. И въпреки че понякога животът казва обратното, ние намираме неща и дела, чието изпълнение няма да е трудно, а резултатът ще донесе най-желаното. Ако всичко беше „по заповед на щуката, по моя воля…“

Ах, приказките са прекрасни, но световната кухня е още по-красива. Благодарение на традиционните класически рецепти вече притежаваме цяла енциклопедия от начини за приготвяне на определено ястие. Гръцката салата се счита за едно от простите и горещо обичани ястия по света. Как да приготвим това ястие? Ето за какво ще бъде статията.

Как се прави класическа гръцка салата? Рецепти за приготвянето му ще намерите в тази статия.

Като бонус ще получите три рецепти за сос, които да сервирате с това ястие. Освен това ще научите как да сервирате салата и да разгърнете границите на вашето кулинарно въображение, тъй като тук има много експерименти.

Как да си направя гръцка салата у дома?

Да, много просто. Освен това той се появи така - не в ресторант, не в заведение, а в топла атмосфера на домашен уют.

Гърция е страна на живописни пейзажи, пълна с интригуващи антики и желанието на хората да създават големи и силни семейства. А какво е голямо и силно семейство? Това е постоянното стоене до печката. Освен това домашните ястия, макар и прости, по нищо не отстъпват на известните деликатеси на кралските дворове. Приготвена с блясък и без излишни излишни украшения, храната се превръща в обединяващ фактор в семейството. Както знаете, ритуалът на яденето на храна обединява хората и прави връзките по-силни.

Ако не знаете как да приготвите гръцка салата, тогава именно от нашия преглед ще научите тайните на приготвянето на изискано и в същото време просто ястие, което се превърна в марка на любяща страна.

Специалното очарование на салатата е нискокалоричното съдържание

Според изчислените данни има приблизително 130 килокалории на 100 грама готова салата, в зависимост от съставките и дресинга. Можете да намалите съдържанието на мазнини в ястието, като намалите мазния дресинг и сиренето.

Класика на жанра

Класическата рецепта за гръцка салата (не е толкова трудна за приготвяне на това ястие) ще бъде представена стъпка по стъпка по-долу. Но преди това бих искал да предупредя домакините, че тази опция далеч не е единствената. Тъй като има възможност да промените рецептата за салата на всеки етап - от това той изобщо няма да загубина вкус, но, напротив, ще придобие нови апетитни качества.

И така, за да приготвите гръцка салата, първо трябва да се запасите с необходимите съставки:

• 2 средни краставици;
• 2 средно твърди домати;
• 1 черен пипер;
• 1 средно син кримски лук;
• 20 големи маслини без костилка;
• 100 г меко сирене фета;
• половин чаена лъжичка риган или риган;
• две до три супени лъжици зехтин;
• една и половина супени лъжици лимонов сок;
• черен пипер, сол - по избор.

Как да си направим гръцка салата: стъпка по стъпка рецепта

След това нека се съсредоточим върху технологията за приготвяне на популярно гръцко ястие. И така, как да направите гръцка салата стъпка по стъпка?

1. Взимаме домати и краставици. Измиваме ги и ги нарязваме на дъската на големи парчета (около 2,5 сантиметра всяко). Ако кожата на краставиците е твърде гъста и твърда, можете предварително да ги обелете.

2. След това трябва да отрежете синия лук по свое усмотрение: някой харесва големи пръстени, някой предпочита скромни половин пръстени. Ако семейството ви не е голям фен на ястията с лук, опитайте се да ги нарежете възможно най-тънко.

3. След това пристъпваме към почистване на чушката от семките и белите ципи и я нарязваме на големи квадрати (размер - 2,5 сантиметра).

4. За да приготвите гръцка салата (в този случай считаме за класическата рецепта), тогава трябва да вземете цели маслини (ако са големи, по-добре е да нарежетенаполовина).

5. След това изсипете зеленчуците в по-голяма купа и разбъркайте всичко внимателно. Две големи шпатули ще ви помогнат с това.

6. Сол и черен пипер салатата на вкус. Тук си струва да вземем предвид факта, че сиренето фета може да бъде доста солено само по себе си, което вече предполага, че шегите със солта тук могат да доведат до неприятни резултати.

7. След това разбийте зехтина и лимоновия сок. Това ще бъде дресинга за салатата.

8. Нарежете сиренето фета на големи парчета (заедно с краставиците) и ги подредете в креативен стил на каша точно върху салатата.

9. Остава да добавите малко риган и ястието е готово.

Сега знаете как да направите гръцка салата по рецептата (вижте снимката на ястието по-горе).

Променливи съставки

Ако искате да знаете как да направите гръцка салата по различен начин, тогава следните препоръки са за вас. Тук има много опции и ние ще разгледаме всеки един по-специално.

Първо, поклон

Може да се маринова предварително. Най-лесният начин тук е марината от нарязан лук и смес от оцет (3 части) и кристална захар (2 части). Също така е важно леко да посолите и да настоявате получения състав за половин час. След това изцедете сока и добавете нарязани към други зеленчуци.

Лукът може да се нареже и на ситно - например на четвъртинки кръгчета. Така вкусът му в салатата ще бъде едва забележим. За да приготвите гръцка салата, можете да вземете няколко разновидности лук. Например бяло и синьо в съотношение едно към две, илипо равно. Също така, опитни готвачи съветват мариноването на особено енергичен бял лук, за да омекоти вкуса.

Можете да променяте компонентите тук безкрайно. Дори заменете една четвърт от лука със скилидки чесън. Един важен нюанс: по-добре е да нарежете чесъна с нож (на малко кубче).

Второ, маслини и краставици

Могат да се режат по-едри или по-малки, дори можете да ги оставите цели или дори да ги замените и с маслини, и с каперси (да, точно момента, в който обичайната съставка за гърците е нещо екзотично у нас).

Що се отнася до краставиците, тук можете спокойно да си играете с рязане. И можете да го почистите по различен начин за по-големи парчета: например, редуване на кожата на ивици. Ръчната белачка-белачка може да се справи много бързо: можете да премахнете едната лента с нея и да оставите другата. И така нататък, можете да редувате по цялата кожа. В резултат на това ще получим вид краставица зебра, чийто „гърб“в салатата ще изпъкне в бяло и зелено.

Трето, домати

Море от опции: можете да използвате други сортове, можете да създавате комбинации от няколко разновидности или можете да се съсредоточите изцяло върху чери домати, нарязани наполовина.

Не забравяйте за цветовия баланс: можете да създадете наистина "вкусна" картина, ако разнообразите домати с различни цветове, например оранжево (жълто) и червено. Така ястието не само ще придобие по-ефектен външен вид, но и съответната плътност. Също така, като включите нискокисели и богати оранжеви домати в състава, можете значително да намалите киселинността в ястието.

Доматите също могат да се белят, колкото и странно да звучи за нашето население. Оказва се, че е невероятно вкусно. Сочни, големи, идеално меки парчета домати - вариант, който едва ли някой ще откаже.

Четвърто, пипер

Това е истинска ода на многоцветността. Особено интересен вариант: нарязване на тънка лента. За читателите на тази статия е подготвена още една необичайна идея. И въпреки че това малко увеличава сложността на процеса, наистина възторжени отзиви на онези, които са опитали ястието в това изпълнение поне веднъж, са посветени на него. За да направите това, трябва да погледнете чушката с дебели стени, която крие месестата плът, и да разберете един факт - тя също може да бъде обелена! Оказва се, че чрез почистване можете да получите наистина изискан вкус.

И така, ще ви трябва остър нож или почистващ препарат за белачка. Тази технология за готвене е много популярна в южната кухня, която възприе тази гръцка идея с гръм и трясък. Италия, България, Франция, Херсон, Одеса, Крим - на всяко от тези места може да ви сервират класическа "гръцка салата" с белени чушки и домати. Тази техника ви позволява да постигнете специална нежност и възвишеност на ястието.

С какво мога да заменя фета?

Много популярен заместител е простото осолено сирене фета, което може да се намери в необятността на всеки местен пазар. Големи парчета топено сирене със силен вкус (пушено месо, зелени, но не и домати!) също са чудесни за салата. Между другото, топеното сирене ще трябва да бъде осолено, защото за разлика от домашното сирене,приготвя се с по-малко сол.

Страхотен заместител: холандско сирене, нарязано на малки парченца. Разбира се, тук вече има несъответствие с чистата класика, но кой каза, че ще има лош вкус? Може би личните включвания в рецептата ще създадат ново уникално ястие, което ще се превърне в семейна рецепта, предавана от баба на майка, от майка на дъщеря и т.н. А консервативните съпрузи ще бъдат още по-щастливи, знаейки, че в салатата им няма „отвъдморски боклук“, а само естествени и разбираеми съставки.

Мога ли да добавя месо?

Разбира се, че можете! В крайна сметка това е вашата кухня и вашите вкусови предпочитания. Препоръките на готвачите тук са ограничени до ориентация на сиренето. Ако например сте купили по-солено сирене, по-добре е да използвате прясно варено пиле. Поехте ли риск и сте направили салата с обикновено сирене? По-добре е да добавите пушено, добре осолено месо. Можете обаче да направите всеки месен компонент - по ваша преценка.

Заслужава да се спомене, че такава салата няма да се съхранява дълго време: дисонансът на пресни сезонни зеленчуци и пушени меса няма да продължи дълго. В допълнение към месото, салатата може да бъде снабдена с още една протеинова съставка, която често може да се види в различни видове салати: гъби. Подходяща за гръцка салата като сурово бяло, шампиньони, мариновани гъби и кисели лисички. Просто трябва да изплакнете гъбите от слуз и да ги изсушите. Идеалното ястие през горещия сезон ще ви избави от големите мъки да стоите нанагрята плоча. Простотата и вашето въображение са ключът към перфектното ястие!

Напълнете със сос

Сега разбрахте как точно да приготвите гръцка салата (снимки на примери можете да видите в статията). Остава само да изберете бензиностанция.

В допълнение към вариациите с класическия сос, можете да подправите салатата с медено-горчичен сос. Приготвяме соса: вземаме горчица със слаба сила, зехтин и мед в равни пропорции, разбиваме всичко с бъркалка. Ако сместа ви е твърде гъста, можете да добавите още масло.

Ако сте избрали сирене с ниско съдържание на сол, ще ви трябва соев сос за дресинг. Пригответе солен и богат соев сос: Разбийте 2 супени лъжици зехтин с 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1 чаена лъжичка средна или ниска горчица.

Чесън, счукан през преса за чесън с галета и зехтин, може да служи като опция за дресинг.

В допълнение към всичко по-горе, гръцката салата върви чудесно с бъркани яйца, скариди, извара, китайско зеле и така нататък.