Задушено зеле без месо: рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Всяка домакиня има удоволствието да зарадва своите близки и любими не само с вкусни, но и здравословни ястия. Още по-страхотно е, ако лакомството е приготвено от най-достъпните и прости храни. Точно това е бялото зеле. Съдържа голямо количество витамини, микро и макро елементи, като калций, фосфор, калий, магнезий, витамини PP, C, B2 и др.

Нищо чудно, че винаги са казвали преди това без хляб, картофи и зеле - за никъде!

Задушено зеле без месо

Задушеното бяло зеле е вкусно, обилно и ароматно ястие. Въпреки факта, че е много нискокалоричен, той е доста питателен, тъй като съдържа фибри, които имат благоприятен ефект върху работата на червата и дават усещане за ситост. Това ястие е идеално за тези, които искат да свалят излишните килограми или просто да следват фигурата си. зелето е доброкато гарнитура и като самостоятелно ястие.

По-късно в статията ще разгледаме рецепти за вкусно задушено зеле без месо. Най-добре е да готвите такова ястие в растително масло заедно с моркови и лук.

Как да готвя бяло зеле: класическа рецепта

Има много различни рецепти за това вкусно, здравословно и питателно ястие. Помислете за най-често срещаните от тях.

Предлагаме най-простата версия на задушено зеле без месо и други допълнителни съставки. За да приготвите такъв кулинарен шедьовър, ви трябват само няколко продукта и малко подправки. Това е класическа, дори може да се каже, дори основна рецепта, която по-късно може да бъде допълнена с други продукти, като гъби, месо, сини сливи, стафиди и др.

Преди да готвите задушено зеле без месо, трябва да подготвите всички съставки. Ще ви трябва:

• зелева глава;
• лук 1-2 глави;
• сол, билки, черен пипер (на вкус);
• доматено пюре 1 с.л. л.

Готвене

Сега можете да започнете да готвите:

1. На първо място, трябва да отрежете глава зеле. За да направите това, отстранете горните листа и ги изхвърлете. Главата зеле се разрязва наполовина, след което всяка половина се разделя на още две части. Изрежете дръжката (тоест здрава основа). Всяка от четирите части се нарязва на тънки ивици. Колкото по-малки са ивиците, толкова по-нежно и по-меко е готовото ястие.
2. Обелете една или две глави лук(ако е малък, по-добре е да използвате две парчета), измити в хладна вода. След това нарежете лука на половин пръстени.
3. Загрейте дълбок тиган на силен огън, добавете 2 супени лъжици растително масло и запържете нарязания лук върху него до златисто кафяво и меко. След това намалете котлона и добавете нарязаното зеле в тигана.
4. Вземете голяма чаша, налейте вряла вода, след това добавете една или две супени лъжици домат и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
5. Изсипете получената доматена течност в зелето, добавете сол на вкус и разбъркайте.
6. Покрийте тигана с капак и го оставете да къкри за около половин час. След това време отворете тигана, разбъркайте съдържанието и оставете отново да се задуши.

Ще отнеме около 50-60 минути, за да приготвите задушено зеле без месо. Готовността се определя от мекотата на ястието.

По желание вкусът на зелето може да бъде разнообразен, като към него се добавят различни продукти. Домакинята може да изненада вашето семейство и приятели, като направи това ястие още по-здравословно и вкусно. Например добавете чушка, нарязана на тънки продълговати ивици (добавя се на етапа на пържене на лука). Доматите също ще се впишат идеално в тази композиция.

Можете да направите ястието още по-питателно, като добавите боб към него. Накисва се една нощ, като непосредствено преди варенето се вари до полуготовност. Запържете лука, добавете нарязаното зеле и боба, залейте ги с вода и доматено пюре, следкойто се задушава до пълното сваряване на всички продукти.

Гарнитура от задушено зеле с картофи

Безмесно задушено зеле с картофи е вкусна и доста засищаща гарнитура за вечеря. Това е прост и доста достъпен метод за готвене, който ще хареса абсолютно всяка домакиня.

За да приготвите вкусна яхния от зеле без месо по тази рецепта, трябва да приготвите:

• зелева глава;
• картофи (около 0,5 кг);
• 1 голям морков;
• 1-2 крушки;
• 2 супени лъжици. лъжици доматено пюре;
• слънчогледово масло;
• сол, дафинов лист и черен пипер.

Метод на готвене

Яхния от зеле без месо с картофи е проста рецепта и много лесна за приготвяне. Най-удобният и лесен начин е да сварите картофите отделно до полуготовност и след това да ги добавите към зелето. Но можете да задушите и картофи със зеле. В този случай се поставя в средата на процеса на готвене последен.

1. Зелето се нарязва на малки ивици по всеки удобен начин. Не го оставяйте на твърде дълги парчета, по-добре е да ги нарежете напречно.
2. Морковите се обелват и настъргват на едро ренде. След това го слагат върху зелето и го разбъркват.
3. Загрейте дълбок тиган с растително масло. Слагат в него настъргано зеле и го слагат на котлона на среден огън.
4. В отделен тиган запържете ситно нарязан лук до омекване и златисто кафяво.
5. По-нататък в зелето, което вече е започнало да се задушава, сложетедоматено пюре, добавете половин чаша гореща вода и разбъркайте. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри още около 5 минути.
6. Нарежете обелените картофи на малки кубчета и добавете към зелето. Продължете да къкри всички зеленчуци под капака, докато картофите са готови.
7. Когато зелето и картофите са почти готови, добавете към тях запържен лук. Сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре.
8. Изключете котлона и задръжте задушеното зеле за около 5 минути под капака.

Това е, ястието е готово за сервиране!

Зелева яхния с гъби

Това е не само здравословно, но и засищащо ястие, защото гъбите са почти толкова калорични, колкото месото. За готвене ще ви трябва:

• зелева глава;
• bulb;
• един морков;
• 300 г гъби;
• 1 чаша вода;
• домати или доматено пюре;
• сол, дафинов лист, черен пипер.

Процес на готвене

Ястието се приготвя така:

1. Изсипете растително масло на дъното на тигана, разпределете ситно нарязаното зеле и запържете под затворен капак за около 10 минути. на среден огън.
2. В друга купа запържете нарязания на кубчета лук до омекване, добавете настърганите моркови и продължете да пържите всички зеленчуци до златисто кафяво.
3. Разпределете всички варени и пържени гъби (шампиньони, манатарки, стриди, гъби и др.) в тиган с моркови и лук.
4. Смесете гъби със зеле.
5. Добавете 1 чаша вода и оставете да къкри при затворен капакприблизително 20 минути.
6. 10 минути преди готовност сложете доматено пюре и дафинов лист. Сол и черен пипер на вкус.

Вкусното зеле е готово!

Задушено зеле в бавна готварска печка

За любителите на здравословната и вкусна храна има още една не по-малко интересна и много проста рецепта. За да добавите малко разнообразие към менюто, можете да задушите зелето не на котлона, а в бавна готварска печка. С това полезно и функционално устройство домакинята има възможност да приготви много здравословни, засищащи и много вкусни ястия.

За да приготвите задушено зеле без месо в бавна готварска печка, ще ви трябват същите продукти като в предишните рецепти.

Готвене на ястие

• Моркови и лук, ситно нарязани.
• Зелето се нарязва на тънки ивици. След това зелето се посолява на вкус, пипер се и се разклаща добре с ръце, докато омекне.
• Разбърква се с лук и моркови и се спуска в мултикукъра.
• Времето за готвене е настроено да започне на 20 мин. По-точно време може да се определи от готовността на зелето.
• Когато ястието е готово, добавете към него доматено пюре и оставете да къкри още пет минути.

Този метод на готвене е удобен не само защото полученото ястие е много здравословно, но и бавната готварска печка е лесна за използване. Предимството на тази рецепта е, че в контейнера за мултикукър често има специални дупки, които не позволяват да се натрупва излишна влага, поради което яхнията се оказва едновременно много мека ив същото време не е суров.

Както можете да видите, задушеното зеле без месо, снимката на което можете да видите в статията, е не само много вкусно, но и много здравословно лакомство, което ви позволява да измислите разнообразие от готвене и сервиране рецепти. Приятен апетит!