Как да приготвя пържени пайове на кефир с картофи

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Домашните пайове винаги са по-вкусни от закупените от магазина. Такова просто ястие може да създаде добро настроение сутрин. Толкова е хубаво да изпиеш чаша чай с пай в уютна атмосфера с любими хора. Любими гарнитури, меко и пухкаво тесто - всичко необходимо за обилна закуска и страхотно настроение. Най-лесният начин за приготвяне на пайове на кефир с картофи, пържени в тиган.

Функции за печене

Пържени пайове на кефир с картофи се приготвят на базата на универсално тесто, което не съдържа мая. Можете да го омесите само за 10 минути. Процесът не отнема много време. Освен това, това тесто е идеално за извайване на пайове със сладки, зеленчукови или месни пълнежи. В същото време можете да готвите сладкиши не само в тиган в растително масло, но и в предварително загрята фурна. Във всеки случай се получават вкусни пайове.

Какво е необходимо за приготвянето на тестото

И така, как да си направим пържени пайове на кефир с картофи? За начало си струва да подготвите продуктите. За печене ще ви трябва:

1. 250 мл кефир.
2. 3 ½ чаши пълнозърнесто брашно.
3. 2 яйца.
4. 1 чаена лъжичка сода за хляб.
5. 2 чаени лъжички растително масло.
6. 100 мл олио за пържене.
7. 1 супена лъжица лъжица обикновена захар.
8. ¼ чаена лъжичка сол.

За приготвянето на такива сладкиши можете да използвате всеки кефир: както с висок процент на мазнини, така и без мазнини.

Съставки за пълнеж

Ако решите да приготвите пържени пайове на кефир с картофи, тогава трябва да започнете с месене на пълнежа. Няма ограничения в избора на продукти. По желание към картофите можете да добавите лук, гъби и дори кайма. За да приготвите пълнежа ще ви трябва:

1. Картофи.
2. Добавки (картофен бульон, пържен дроб, лук, гъби, мляко, яйца).

Пълнежът не трябва да е суров. В този случай масата трябва да е хомогенна и без бучки.

Как се замесва тесто

Рецептата за пържени картофени пайове на кефир е доста проста. За да приготвите тестото в дълбок съд, комбинирайте растително масло, сода, обикновена захар, сол, пилешки яйца, кефир. Най-добре е да смесите компонентите с миксер. Към получената смес трябва да се добави пресято брашно. По-добре е да добавяте този компонент на малки порции, като разбърквате с лъжица, а след това с ръце.

Не добавяйте твърде много брашно. В противен случай баничките ще бъдат твърде твърди и не толкова буйни. При голямо количество брашно тестото губи своята еластичност.

Когато масата спре да залепва по ръцете ви, можете да започнете да оформятепайове.

Оформяне на печене

Пържени пайове на кефир с картофи е вкусно и засищащо ястие. За да ги оформите, тортите трябва да бъдат направени от тесто. Разточването с точилка е по желание. Може да отщипете малко парче тесто и да оформите питки. Големи парчета не си струва да се правят. Тортите не трябва да са по-големи от дланта на ръката ви.

В центъра на всяка заготовка сложете голяма лъжица пълнеж, след което внимателно увийте и защипете краищата внимателно, за да не се разпадне паят по време на процеса на пържене.

Как се пържи пайове

В тиган загрейте растителното масло и след това подредете заготовките. В този случай подредете пайовете с шева надолу. Също така си струва да се има предвид, че по време на топлинната обработка печенето се увеличава по размер. Затова не слагайте много пайове в тавата наведнъж.

Запържете ги до златисто кафяво от всички страни. Добавете олио в тигана според нуждите. След готвене сладкишите могат да бъдат поставени върху хартиени кърпи. Това ще премахне излишната мазнина. Яденето на такива сладкиши е горещо.

Тънки пържени пайове с картофи на кефир

Ако няма време за старателно пържене на сладкиши, тогава можете да направите тънки пайове с картофи.

Броят на компонентите и методът на замесване на тестото остава същите, както е описано по-горе. Принципът на приготвяне е практически същият. Разликата е само в начина на оформяне на баничките. От готовото тесто и пълнежа, от който се нуждаетеоформете обичайния детайл. За начало се прави торта. В центъра му е поставено голямо количество пълнеж. След това ръбовете на детайла се прищипват.

Сега готовият пай трябва внимателно да се разточи на тънък слой. В този случай трябва да действате внимателно, за да не счупите тънкия слой тесто. В заключение остава да изпържите пайовете в растително масло до златисто кафяво.

Бързи съвети

Ако след приготвянето на баничките остане пълнеж, тогава може да се използва като гарнитура. В същото време се препоръчва да добавите малко мляко и масло към картофено пюре без добавки.

Няма нужда да затопляте охладените пайове, тъй като те все още остават ефирни и доста меки.

Можете да приготвите такива пайове във фурната. Преди печене обаче трябва да се намажат с разбито яйце. В този случай пайовете няма да се напукат и да придобият красив румен.

Ако към плънката за картофите сте добавили кайма и в готовите пайове се оказа суха, тогава баничките трябва да се сервират на масата в комбинация с месен или зеленчуков бульон, излят в порционни купички.