Гулаш с ориз: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Националното унгарско ястие първоначално е било традиционна храна на овчарите. Днес гулашът с ориз е любимо ястие на много домакини. По съветско време гулашът се приготвяше в почти всеки дом. Беше яхния от месо без кости, пържени зеленчуци и доматен сос. Ястието може да се нарече универсално, тъй като се сервира с всяка гарнитура. Може да бъде каша от елда, картофено пюре, паста. Но особено добър е гулашът с гарнитура от ориз. Това е рецептата, която искаме да предложим на нашите читатели днес. Поглезете домакинството си с обилно, вкусно и ароматно ястие.

Класическа рецепта за телешки гулаш

За да приготвите, ще ви трябват прости съставки, които могат да бъдат намерени във всяка кухня. Много е важно да внимавате с избора на месо. Готвенето изисква добра част от говеждо месо без кости, вени и много мазнини.

Списък с необходимите продукти

Доза да направите традиционно унгарско ястие у дома, трябва да вземете следните съставки:

• 550g телешко;
• сол;
• 2 глави лук;
• 2 чаши вода;
• три супени лъжици (супени лъжици) доматено пюре;
• три лъжици (чаени лъжици) пшенично брашно;
• смлян черен пипер;
• малък морков;
• доматено пюре;
• няколко супени лъжици заквасена сметана;
• дафинов лист;
• допълнителни подправки по ваш избор и вкус.

Оризът се използва като гарнитура, така че не забравяйте да приготвите една чаша зърнени храни и две чаши вода.

Как се готви гулаш с ориз

Първият етап на готвене е печенето на месото. Слагаме тигана на огъня, добавяме олио и го загряваме. Изплакнете говеждото месо, нарязано на малки кубчета. Изпращаме месото в тигана, добавяме смлян черен пипер, подправки и сол. Запържете месото на среден огън за около 10 минути. Когато влагата се изпари напълно, добавете още малко олио, увеличете котлона под съдовете. Пържете, докато на парчетата се появи вкусна златиста коричка.

Ще ви трябват и зеленчуци, за да направите гулаш с ориз. Морковите трябва да бъдат обелени, нарязани с нож на малки кубчета. Лукът също се обелва, измива и нарязва на половин пръстени. Сега в отделна купа запържете зеленчуците до полуготовност. Прехвърляме ги в тигана, където се запържва месото. Разбъркваме. Добавете брашно и запържете отново. Среден огън.

Когато брашното потъмнее малко, можете да добавите къмбульон или вода. Изпращаме тук дафинов лист и доматено пюре. Затворете тигана с капак и оставете да къкри за около 70 минути. Заквасената сметана се добавя няколко минути преди края на готвенето.

Докато месният компонент на ястието се приготвя, ние правим гарнитурата. Оризовите зърна се измиват няколко пъти, за да се отстранят малки петънца. Прехвърляме зърнените култури в тенджера, наливаме два пъти повече вода и слагаме на бавен огън.

Прехвърлете сварения ориз в чиния и добавете телешкия гулаш отгоре. Украсете ястието със стрък магданоз.

Свински гулаш с пресни зеленчуци

За готвене ще ви трябва:

• 420g свинско;
• сол;
• лъжица доматено пюре;
• половин чаена лъжичка смлян червен пипер;
• една крушка;
• два домата;
• две краставици;
• дафинов лист;
• лъжица суха аджика;
• растително масло;
• лъжица брашно;
• чаена лъжичка захар;
• чаша ориз.

Как да готвя

Тази рецепта за оризов гулаш е също толкова лесна за приготвяне, колкото и първата опция. Първата стъпка е да изпържите свинското. Не забравяйте да изплакнете добре месото и да се отървете от жилките и излишната мазнина. Нарязаното на кубчета свинско месо се запържва с добавяне на сол, черен пипер и суха аджика, докато се появи апетитна коричка. Когато месото е почти готово, добавете към него едро нарязан лук. Запържете още пет минути.

Сега добавете всички останали съставки: брашно, доматено пюре, дафинов лист,захар, смлян червен пипер. Разбъркваме. След като запържите всичко заедно, добавете вода или бульон. Покрийте тигана с капак, оставете да къкри 30 минути. Свинското се готви много по-бързо от говеждото.

Гулашът се сервира с ориз, така че приготвянето на зърнени храни върви заедно с месото. Моят ориз, изсипете в тенджера, добавете вода, поставете на бавен огън, гответе до омекване.

Сервирайте ориз с месо, като украсите ястието с резенчета пресен домат и краставица. Не забравяйте зелените.