Торта "Изба" с череши - характеристики на готвене, рецепта със снимка

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Торта "Изба" с череши е любим деликатес на много сладколюбци. Десертът съчетава мекия и приятен вкус на млечен крем и сочни горски плодове, които значително освежават продукта. Съвсем лесно е да приготвите сладкарски шедьовър, като използвате най-достъпните и широко разпространени продукти. Шедьовърът ще бъде идеалната украса за празничната трапеза.

Характеристики на тортата "Изба"

Много "домашни" готвачи изпитват затруднения при приготвянето на десерти, а именно торти. За такива „майстори“идеалният вариант за готвене би бил тортата „Изба“с череши. Можете също да използвате банан вместо зрънце.

За готвене не е нужно да се притеснявате твърде много дали тестото е подходящо или не, дали формата на тортата ще се промени по време на процеса на печене. Приготвянето на крема не отнема много време, не изисква прилагането на сложни кулинарни техники. Акцентът на десерта ще бъдат сочни горски плодове с ярък вкус и приятен аромат.

Отличителенособеност е формата на готовия брашнен продукт и принципът на сглобяване. В резултат на готвене ще получите продукт, който прилича на хижа (оттук и името на тортата). Готовите пълнени пръчици се подреждат по принципа на пирамидата.

Какви съставки да използвам, за да направя торта

За готвене се нуждаете от най-простите продукти, които могат да бъдат закупени във всеки магазин. Съставът на тортата "Монашеска хижа" е представен от следните съставки:

• 2 чаши брашно.
• ¼ кг масло.
• 1 чаша захар.
• Чаша заквасена сметана.
• 5 грама бакпулвер.
• Щипка сол.

В допълнение към този комплект можете да използвате допълнително ванилова захар. Понякога се използват и други плодови есенции.

Съставки за пълнеж и крем

Торта "Изба" с череши е с много семпъл пълнеж, който се допълва от вкусен и питателен крем. За пълнежа си струва да се подготви:

• 900 грама пресни, замразени или консервирани череши.
• Половин чаша захар.

Понякога се използват други горски плодове. Ще се окаже много вкусно, ако вземете боровинки, малини, кайсии, касис. Тези вариации не са съставките, използвани за класическата рецепта, но могат да се използват.

За да приготвите крема, трябва да изберете следните продукти:

• 2 чаши сметана;
• 1 чаша пудра захар.

За украса се използва блокче шоколад или сладкарски изделияпрах. Оставете няколко зрънца за гарнитура.

Принципът на приготвяне на тортата "Монашеска хижа"

Рецептата стъпка по стъпка за тортата Monastic Hut изисква следните стъпки:

1. Трябва да почистите плодовете от семките и да ги поръсите с малко захар. Оставете черешите да престоят около час и след това ги отцедете в гевгир. Сокът ще изтече за около 10-15 минути.
2. Първо трябва да смесите заквасена сметана с бакпулвер с лъжица.
3. Маслото трябва първо да се омеси с вилица до пластично състояние. След това добавете малко сол и разбийте състава с миксер.
4. Докато маслото се разбива, трябва постепенно да добавяте захар, като изсипвате съставката с лъжица.
5. Добавете заквасена сметана към сладкото масло и разбъркайте бавно със силиконова шпатула.
6. Постепенно добавете пресятото брашно към сместа със заквасена сметана. Използвайте същата силиконова шпатула, за да замесите тестото.
7. Сложете тестото в стреч фолио и го увийте добре. Охладете за един час.
8. Извадете тестото и омесете малко, разделете го на петнадесет равни парчета. Разточете всяка част на топка.
9. Разточете всяка порция, образувайки правоъгълник с параметри 20 × 7 сантиметра. Разпределете плодовете по цялата дължина, които ще бъдат разположени близо един до друг.
10. Според принципа на кнедла трябва да защипете краищата на тестото. Ще получите "колбаси".
11. Сложете "колбасите" върху хартията за печене, която вече е върху листа за печене. Печете на 200 градуса за четиридесет минути.

При подреждане на заготовкина хартия си струва да се уверите, че всички елементи лежат върху шева.

Характеристики на приготвянето на крем

Някои съставки на тортата "Монашеска хижа" все още изискват специално отношение. Това са продуктите, от които ще се приготвя кремът. За да направите този компонент на тортата лек и вкусен, трябва правилно да приготвите крема:

1. Кремът трябва да се охлади в хладилника.
2. Смесете сметаната с пудра захар и разбийте с миксер на висока скорост за около двадесет минути.
3. Поставете в хладилника за няколко минути, като покриете съда със стреч фолио.

Без повече манипулации, които си струва да се правят. Кремът не трябва да се нанася върху топли или горещи парчета тесто. И самата маса трябва да бъде охладена.

Какъв друг крем може да се използва за импрегниране на такава торта

Сметана торта "Монашеска хижа" с череши е особено популярна. Първо, заквасената сметана се съчетава идеално с череши. Второ, такъв продукт е по-евтин и по-лесен за получаване от крема. Трето, по-лесно е да се работи със заквасена сметана.

Характеристики на приготвянето на заквасена сметана за торта:

1. Претеглената заквасена сметана трябва да се смеси със захар.
2. Разбийте продукта за повече от 30 минути с висока скорост.
3. Охладете получената маса в хладилник. 5-10 минути са достатъчни.

След охлаждане може да се наложи да се разбие отново, ако обемът на масата намалее. Можете все още преди директна употребаразбийте сметаната веднъж, за да придадете повече пухкавост.

Тайни за приготвянето на кремове за торти

За да е възможно най-вкусна торта „Изба” с череши, трябва преди всичко да се погрижите за качественото приготвяне на крема. Независимо от състава му, си струва да знаете някои тайни, които ще помогнат да направите компонента особено висококачествен:

• За да не се разтече кремът по-късно, трябва да използвате само мазна заквасена сметана или сметана.
• Текстурата ще бъде лека, ако използвате само пудра захар, а не захар.
• Сметаната ще се разбие добре и ще запази формата си, ако поръсите продукта с малко лимонов сок.
• За да не се размазва заквасената сметана, трябва да претеглите продукта. Поставете заквасената сметана в тензух и оставете суроватката да се отцеди за няколко часа, след което оставете в хладилника за 8 часа.

Ако вземете предвид тези нюанси, кремът ще се окаже мек, ефирен, вкусен и ще запази добре оригиналната текстура. Освен това можете да добавите малко канела или ванилия.

Сглобяване на "Монашеската хижа"

Последният етап е сглобяването и декорацията на тортата. За торти не е необходимо да използвате допълнителни импрегнации. Как да приготвим торта "Монашеска хижа" с череши, или по-скоро как да я съберем?

1. За торта е желателно да изберете най-плоската чиния или чиния.
2. За да предотвратите движението на продукта около чинията след стилизиране, първо трябва да го смажете с малко количество крем.
3. Сложете 5 парчета пръчици брашно с череши в чиния. стек заготовкистои по същия начин, както са били изпечени във фурната.
4. Намажете дисплея с крем.
5. След това подредете 4 пръчки. Струва си да поставите елементите на втория слой между частите на първия. Така че формата няма да се размести.
6. Намажете слоя отново с крем.
7. Сложете 3, след това 2 и още 1 пръчка с плодове. Всеки слой трябва да бъде добре намазан с крем.
8. Намажете останалата част от крема върху цялата горна част на сладкиша.

Най-често за декорация се използва шоколад, който може да се постави по няколко начина. Охладените плочки могат да бъдат настъргани и поръсени с кремообразни стърготини. Същото може да се направи и с ножове. Ако разтопите шоколада, тогава с лъжица можете да правите щрихи по цялата повърхност на тортата. По периметъра на горната част на сладкарницата можете да поставите няколко зрънца.