Торта с меден крем: Рецепта

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2025-01-23 12:52

Кекс с меден крем може да се намери в различни кафенета, защото този десерт е доста популярен заради деликатната си текстура и перфектен вкус. Това десертно ястие може да се приготви у дома, както в обикновен ден за чай, така и на празнична трапеза. Най-хубавото е, че приготвянето на тази торта няма да ви отнеме много време, защото се приготвя доста лесно и бързо.

Има няколко рецепти за сладкиш с меден крем. Нека да разгледаме някои от тях.

Classic

Класическата рецепта за меден киш е достатъчно проста, че дори неопитен човек може да я направи. Най-често се използва традиционната рецепта за медена торта, но има много вариации на нейното приготвяне, които обикновено се различават по вида на крема (заквасена сметана, шоколад, извара и други).

Класическа рецепта за торта с меден крем

Той вероятно е в кулинарните записи на всекидомакини. За да създадете торта с меден крем, трябва да се запасите с някои съставки.

За сладкиши ще ви трябват: брашно 360 грама, масло 100 грама, две пилешки яйца, две малки лъжици захар и мед, както и негасена сода в размер на една малка лъжица.

За крема ще ви трябва: чаша мляко, половин чаша захар, две супени лъжици трапезно брашно и 100 грама масло.

Готвене на торти

1. В малка тенджера поставете масло, мед, захар и, като бъркате непрекъснато на слаб огън, изчакайте всички съставки да се разтворят.
2. Разбийте яйцата до твърдост (в друга купа), след което бавно изсипете охладената маслена смес, като бъркате непрекъснато. Маслената смес не трябва да е гореща, за да не започнат да се подсирват яйцата. Бъркайте докато масата стане еднотипна и не придобие лек нюанс, както и гъста консистенция.
3. Пригответе брашното и го добавете към яйчената смес. След това започнете да месите тестото. Не прекалявайте с брашното, тестото трябва да остане доста еластично, меко и в същото време да не лепне по ръцете ви. Оформете тестото на топка, покрийте го с найлонов плик и поставете в хладилник за около 30 минути.
4. След половин час извадете тестото и го разделете на 8 части. Всяка от които трябва да се превърне на тънка торта с точилка. Всяка от заготовките трябва да бъде пробита с вилица по цялата площ. След това питките трябва да се пекат във фурната за 3-4 минути.
5. Готвени тортинеобходимо е да сгънете на купчина и да отрежете ръбовете, достигайки същия диаметър. Не изхвърляйте отрязаните части, а ги изсушете във фурната за няколко минути, пак ще ни трябват.

Приготвяне на крема

1. Пригответе тенджера с дебело дъно и изсипете половината от млякото в нея, добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори. Загрейте млякото на слаб огън.
2. Изсипете останалото мляко в отделен съд и изсипете нишестето в него, разбъркайте всичко и изсипете в тенджера със сладко мляко. Продължете да бъркате, докато сместа се сгъсти, след което оставете да изстине.
3. Разбийте маслото с миксер (използвайте отделна купа за това).
4. След това започнете да разбивате охладената млечна смес с миксер, като постепенно добавяте масло до гладкост.

Сега, когато тортите и кремът са готови, трябва да създадете торта от тях. За да направите това, поставете първоначалната торта и я намажете с крем, след което направете същото с всички торти. След като тортата е готова, започнете да украсявате. Вземете изсушените филийки от сладките и ги нарежете. Поръсете получените трохи отгоре на тортата и отстрани.

Вижте колко красива изглежда тортата с меден крем на снимката по-горе!

Меден сладкиш с кафе и шоколадов накис

Една от интересните интерпретации на медената торта. Поради факта, че класическата рецепта за медена торта с яйчен крем се допълва от импрегниране с кафе и шоколад, тя придобива изключителен вкус и аромат. Благодарение нас тази добавка сладкишите стават леко влажни, което прави този десерт по-крехък.

За да приготвите импрегнацията, ще ви трябват следните продукти: две малки лъжици захар и същото количество разтворимо кафе, 100 милилитра вода и голяма лъжица какао на прах.

Беше казано по-горе как се прави торта с меден крем. Стъпка по стъпка рецептата за направата на импрегнирането е както следва:

1. За да направите импрегниране на кафе и шоколад, разтворете захарта и кафето в половин чаша вряща вода и след това добавете какаото. Разбъркайте добре всички съставки. Импрегнирането е готово!
2. По избор. можете да добавите бадемов ликьор или водка.
3. За да направите самата торта, вземете първоначалната торта и я намажете с кафе-шоколадово импрегниране, след това я поставете върху чиния и намажете с крем, след което направете същото с всички торти.
4. След като тортата е готова, започнете да украсявате. Вземете изсушените филийки от сладките и ги нарежете. Поръсете получените трохи отгоре на тортата и отстрани. Нарязани ядки могат да се използват за украса.

Крем с яйчен крем

Друг аналог на медена торта с крем.

Кремът за тази торта е на базата на извара и изисква следните съставки: ванилин, 300 грама мека извара, 120 грама пудра захар и масло.

1. В отделна купа смесете пудрата захар и маслото с миксер до гладкост.
2. След това добавете крема сирене и ванилин към него. Разбъркайте всичко внимателно.
3. Задължителновземете нежен, добре втвърдяващ крем, който трябва да изпратите в хладилника за 30 минути, за да се охлади.
4. Поставете първоначалната торта и я намажете с крем, след което направете същото с тортите до средата. В средата на тортата намажете добре тортата с крем и я поръсете със смлени ядки или шоколадов чипс, може да използвате и кокосов чипс. Направете останалите торти като първите.
5. След като тортата е готова, започнете да украсявате. Вземете изсушените филийки от сладките и ги нарежете. Поръсете получените трохи отгоре на тортата и отстрани. Можете също да използвате различни плодове за украса, например череша, кайсия, праскова са много подходящи.

Меден сладкиш с кондензирано мляко

Една от най-успешните интерпретации на медена торта с крем. Приготвя се на базата на мляко и кондензирано мляко, поради което кремът е сладък. Поради тази причина този вариант на медена торта е по-подходящ за тези, които обичат сладко.

Продукти: 250 грама кондензирано варено мляко, 130 грама масло, по една супена лъжица нишесте и брашно, две яйца и 500 милилитра мляко.

Стъпка по стъпка медена торта с рецепта за крем от кондензирано мляко:

1. В отделен съд разбийте захарта с яйцата до пяна.
2. Сложете млякото на бавен огън.
3. Бавно изсипете яйчената смес в топлото мляко, като бъркате непрекъснато.
4. След две минути изключете котлона и добавете кондензираното мляко. Разбъркайте сместа с бъркалка и оставете да изстине.
5. По това времетрябва да разбиете маслото с миксер.
6. Когато кремът се охлади, постепенно го смесете с маслото до гладкост.
7. Получената сметана често се използва за други сладкарски продукти като еклери, кифлички и други десерти.

Торта със заквасена сметана

Медена торта с яйчен крем може да се приготви на базата на заквасена сметана, поради това ще бъде по-крехка. Такъв крем се приготвя само от три съставки: ванилин, 400 милилитра заквасена сметана (масленост най-малко 20%) и пудра захар 3 големи лъжици. Можете да регулирате количеството захар в зависимост от вашите вкусови усещания.

Заквасена сметана Рецепта за медена торта:

Разбийте заквасената сметана заедно с пудрата захар (не бъдете мързеливи и разбивайте дълго време, от това зависи плътността на сметаната). В резултат на това консистенцията му ще наподобява бита сметана.

Домашен сладкиш с меден крем е достоен десерт за празничната трапеза, който има красив вид и очарователен вкус. Тази торта има много интерпретации, не се страхувайте да експериментирате и изберете опцията, която ви харесва най-много. Зарадвайте любимите си хора и приятели с домашно приготвени сладкиши.