Рецепти за салата с песто

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Салатите със сос песто заемат отделна ниша в кулинарното изкуство. Това са здравословни, вкусни и засищащи ястия, които могат да се приготвят не само за празничната трапеза, но и в обикновен ден – за закуска, обяд или вечеря. Повечето са идеални за лека закуска, а някои дори могат да заменят пълноценно хранене.

Приготвяне на основата на песто

Преди да изберете каквато и да е салата, трябва да приготвите дресинга. Сосът песто се състои от следните съставки:

• 50g всеки пресен босилек и пармезан;
• борови ядки - 2 супени лъжици;
• чесън - 2 скилидки;
• сол - на вкус;
• зехтин - 50 мл.

Салатите от песто ще имат по-ярък вкус, ако списъкът с тези продукти не бъде променен. Това е традиционна рецепта за дресинг, която произхожда от Италия, в Генуа. Добавянето на други съставки може да разруши хармонията и баланса, които са присъщи на соса, приготвен по оригиналната рецепта.

И така, първо трябва да измиете и подсушите листата босилек, след това нарежете сиренето на малки парченца, обелете и нарежете чесъна наполовина. Сложете всичко това в блендер, добавете ядки, малко сол и олио и след това нарежете. Не е нужно да държите блендера включен дълго време, като искате да получите максимално натрошени продукти. Напротив, сосът трябва да е хетерогенен.

Салата Капрезе със сос песто

"Капрезе" е много вкусна и лесна за приготвяне италианска салата, известна навярно по целия свят. Наричат го още „перфектното трио“, защото ястието съчетава домати, моцарела и босилек, а заедно тези продукти образуват ненадминат вкус. За да приготвите "Caprese" по класическата рецепта, трябва да приготвите:

• 6 домата;
• 250 г моцарела;
• 20 г босилек;
• 3 супени лъжици песто.

Особеността на тази салата с песто, моцарела и домати е, че последните 2 съставки трябва да се нарежат на филийки, чиято дебелина ще бъде приблизително 7 мм. За да работи, трябва да вземете твърди домати. Меките сортове просто ще се разпространят върху чинията при рязане. Сиренето моцарела, което се продава на "топки", първо се нарязва напречно, а след това наполовина, на равни части. Листата от босилек трябва да се измият и изсушат.

Ще ви трябва плоско ястие, за да сервирате. Върху него се подреждат резени домати и сирене, като се редуват един с друг. В този случай следващият продукт се опира на предишния (това ясно се вижда вснимки на маруля). Намажете салатата със сос песто и украсете центъра с листа босилек.

Топла картофена салата с песто

Това предястие в средиземноморски стил е много вкусно и засищащо. Топла картофена салата с песто може да служи като самостоятелно ястие или гарнитура. Приготвен от следните продукти:

• 6 пъдпъдъчи яйца;
• 400 г картофи;
• 3 супени лъжици консервиран зелен грах;
• подправки на вкус.

Сварете картофите в кората им, обелете и нарежете на 2 части. Това трябва да се направи, докато изстине, така че салатата да е топла. Поставете половинките картофи в купа, добавете граха, след това няколко супени лъжици песто, подправки по желание и разбъркайте добре. Когато салатата е в чинии за сервиране, поръсете отгоре сварени пъдпъдъчи яйца, нарязани наполовина и украсете ястието със стрък босилек.

Салата с риба тон и адиге сирене със сос

Това ястие също се оказва необичайно и невероятно вкусно. Тази рецепта за салата с песто, като Caprese, е добра, защото се приготвя бързо и сравнително лесно. Това изисква следните продукти:

• 1 супена лъжица песто;
• 150 g сирене Adyghe;
• 250 г чери домати;
• 1 консерва риба тон в натурален сок;
• подправки и чесън на вкус.

От буркан отриба тон, трябва да изцедите течността, сложете рибата в купа, след това добавете подправки, чесън и сос, разбъркайте всичко добре. Нарежете сиренето Adyghe на кубчета, поставете в купа за салата. Разбъркайте внимателно. Нарежете доматите наполовина, сложете в купа. Салатата трябва да се разбърква максимално внимателно, за да не се смачка черешата.

Салатите от песто не са единственият вариант за ястия, приготвени с толкова интересен дресинг. Предлагаме ви да гледате видео рецепта, която разказва как да приготвите пилешко филе със сос песто, чери домати и моцарела. Резултатът е много вкусно пълноценно ястие, което е идеално както за вечеря със семейството, така и за среща с гости.