Постни салати от калмари: рецепти със снимки

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Камарите са много здравословна и отдавна обичана морска храна с най-крехко месо, която все по-често се появява под различни форми на трапезите на домакините. Въпреки че е класифициран като диетичен продукт, тъй като съдържа много пъти по-малко мазнини от рибата, не бива да забравяте, че съдържа протеини и витамини (C, E, B, PP), от които се нуждае човешкото тяло. В тази статия ще се запознаем с рецептите за постни салати с калмари.

Как да готвя?

Важно е да знаете, че замразените морски дарове не се варят, първо трябва да се размразят и едва след това да се пристъпи към процеса на готвене. Това трябва да стане по естествен начин, не се препоръчва използването на микровълнова фурна или гореща вода, тъй като месото ще загуби не само вкуса си, но и цвета си. След като морският продукт бъде размразен, той трябва да се почисти, а именно да се отстрани химена (кожата) и да се отървете от вътрешностите.

Нека разгледаме няколко начина за приготвяне на труп за постна салата от калмари.

1. В съда се налива литър студена вода и се слага на котлона, след като заври се добавят подправки (черен пипер, дафинов лист) и сол на вкус. След това почистеният труп на продукта се спуска, отстранява се от огъня и се покрива с капак. След десет минути можете да извадите от водата.

2. Труповете се поставят в съд с вряща вода и се изчакват да заври, буквално след половин минута се отстраняват от котлона, не забравяйте да посолите и да добавите подправки. След 5 минути можете да го извадите.

3. Както при предишните методи, водата първо се довежда до кипене и морските дарове се понижават за няколко минути.

Така че месото от калмари няма каучуков вкус, не може да се смила, три минути са достатъчни.

Как да си направим домашна постна майонеза за дресинг

Често в рецептите за постни салати от калмари за дресинг се използва майонеза, нека да видим как да го приготвите сами.

Инструкции стъпка по стъпка.

1. До пълно разтваряне смесете една супена лъжица нишесте (имате нужда от царевично нишесте) с 50 милилитра вода.
2. След това сто грама вода се довежда до кипене и се изсипва царевичната смес, като е необходимо да се разбърка добре, за да няма бучки.
3. По-добре е да използвате блендер, за да разбиете съставките.
4. Когато течността от нишестето се охлади, добавете една чаена лъжичка горчица (готова) и захар, 0,5 ч.ч. сол и 30 милилитра лимонов сок.
5. След като продуктите се смесят,внимателно налейте 150 милилитра зехтин.
6. Готовата майонеза се прехвърля в подготвен съд и се поставя на хладно място.

Постна салата с калмари и гъби

За готвене ще ви трябват следните продукти.

• Сто грама съцветия от карфиол, броколи и пресни гъби (шампиньони).
• Един лук.
• Няколко скилидки чесън.
• Една кутия маслини (за предпочитане без костилка).
• Три супени лъжици зехтин.

Готвене стъпка по стъпка.

1. В преварена вода, предварително осолени, бланширайте зеленчуците (броколи и карфиол). Трябва да се вари в отделни съдове, за да не се смесват вкусовете.
2. Зехтинът се изсипва внимателно в загрят тиган и се добавя счукан чесън.
3. След няколко минути ситно нарязан лук се добавя към чесновото масло и се запържва до светло златисто кафяво, след което се отстранява от котлона.
4. Бланширани зеленчуци, пържен лук и нарязани маслини се смесват в отделна купа.
5. Гъбите се измиват, обелват, нарязват и пържат до омекване.
6. След като гъбите се охладят, комбинирайте с останалите зеленчуци.
7. Салата се посолява и пипери, за дресинг се използва зехтин.

Постна салата с консервирани калмари

За една консерва морски дарове (200 грама) ще ви трябва:

• сто грама зеле (морско) и всякакъв цвят боб (консервирана);
• еднопрясна краставица.

Зърната са предварително измити. След това последователно (бобови растения и морски дарове) се хвърлят върху сито, така че излишната течност да се остъкли. Калмарите и краставицата се нарязват на тънки ивици. След като всички съставки се смесят, вкусна и постна салата от калмари се посолява леко и се подправя с майонеза.

Винегрет от калмари

Дори винегрет може да се приготви със здравословни морски дарове, но нека разгледаме по-отблизо как да го направим. Половин килограм морски дарове се почистват и сваряват, след като изстинат се нарязват на ивици. След това сварете зеленчуците: няколко картофа, едно цвекло и моркови. Зеленчуците, както и една кисела краставица, се нарязват на малки кубчета. Всички продукти се смесват и се овкусяват с олио (може да използвате зехтин или постно), както и сол на вкус и се украсяват с билки.

Вариант за оризова салата

За постна салата с калмари и ориз се използват консервирани морски дарове (една консерва).

Готвене стъпка по стъпка.

1. Основната съставка се изважда от буркана и се поставя на сито, така че цялата течност да е добре остъклена.
2. Пет супени лъжици сварен ориз, сварен до омекване в подсолена вода.
3. Една прясна краставица и моркови се натриват на едро ренде, така че салатата ще се окаже по-сочна.
4. Последвано от четири супени лъжици царевица (консервирана).
5. Всички компоненти се смесват и се подправят с майонеза.
6. Това е, една от най-вкусните постни салати от калмари е готова за ядене.

Коктейлна салата

Оригинална салата, но е необходимо малко търпение за приготвянето.

1. Една прясна краставица се обелва, разрязва се по дължина и семената се изхвърлят. След това го нарежете на тънки ивици. Същата манипулация се прави и с кисели краставици, ще ви трябват няколко парчета.
2. Три трупа от морски дарове са предварително сварени и нарязани на ивици.
3. Тази салата е подправена със специален сос.

Приготвяне на соса.

Смесете по две супени лъжици майонеза и кетчуп. След това добавете една чаена лъжичка ситно настърган лук и чесън и малко червен (лютен) пипер. В заключение налейте 30 милилитра сусамово масло и разбъркайте всичко старателно. Дресингът за салата е готов.

Без майонеза

С диети, постната салата от калмари без майонеза е особено популярна.

Необходими продукти:

• няколко трупа на морски продукт;
• две пилешки яйца;
• една връзка зелени (лук и копър);
• три супени лъжици зехтин и същото количество балсамов сос;
• малко пресен лимонов сок.

На първо място се сваряват калмари и яйцата. След това труповете се нарязват не на малки ивици, а яйцата на тънки полупръстени.

Нарежете зелените на ситно, комбинирайте всичко в подготвен съд и посолете малко на вкус.

За обличане на постната салата от калмари, соевият сос, зехтинът и лимоновият сок се смесват отделно.

Салата със зеленчуци

Приготвянето на витаминна салата не е трудно, за няколко трупа от калмари ще ви трябва:

• по един пресен зеленчук (краставица и домат);
• три листа маруля;
• няколко супени лъжици зехтин;
• 10 милиграма пресен лимонов сок.

Сварените морски дарове се нарязват на тънки ивици, доматите на малки кубчета, а краставицата на половин пръстени.

Листата от маруля се измиват старателно и се накъсват на малки парченца на ръка.

Всичко се смесва, посолява и се подправя с постна салата от калмари със смес от зехтин и лимонов сок. Украсете със зеленина преди сервиране.

С кисели краставички

Предварително сварете два картофа и няколко трупа от калмари, след което нарежете на ивици. Малко бурканче с мариновани гъби се декантира и месото се нарязва на четири части. Една малка глава лук се нарязва на тънки полукръгчета, а две кисели краставици се нарязват на малки ивици.

Всички компоненти на постната салата от калмари се смесват добре и се овкусяват с майонеза. Оставете салатата да престои в хладилника за около 30 минути преди сервиране. По желание може да украсите със зеленина.

Паста - салата

Следните продукти трябва да бъдат приготвени за един варен труп на основната съставка.

• Сто грама сирене (пушено).
• Няколко супени лъжици зехтин.
• Малко спагети.
• Една чушка.
• Зелени и няколко скилидки чесън.

Сиренето и калмарите се нарязват на тънки ивици. Спагетите се начупват на четири части, сваряват се в подсолена вода до полуготовност, измиват се обилно и се оставят да се отцедят излишната вода. Нарязаните съставки се смесват.

Българските чушки се пържат цели от всички страни в сгорещено олио. След това кората се отстранява от нея и семената се почистват. Чушките и чесъна се прекарват през месомелачка. Към получената каша се добавят зелени и майонеза. Салатата е подправена с този сос.

С водорасли

Много хора отдавна знаят за ползите от морските водорасли, а в комбинация с калмари и скариди ястието става богато на протеини, йод и микроелементи, които са необходими за организма.

Метод на готвене.

1. Предварително сварете един труп калмари и сто грама скариди, нарежете ги на случаен принцип.
2. Сто грама ракови пръчици и едно сварено яйце се натрошават на малки кубчета.
3. 100 грама мариновани водорасли се добавят към нарязаните съставки и се овкусяват със зехтин, а за по-добър вкус ще ви трябват няколко капки пресен лимонов сок.

С дресинг от лимон и малина

За начало няколко трупа на морски дарове се сваряват и след това се нарязват на тънки ивици. Две сварени яйца и половин лук се нарязват на половин пръстени. Всички продукти са смесени и подправени.

За дресинг ще ви трябва сок от половин лимон и няколко супени лъжици малинов сок.

С пушени морски дарове

Тази салата има пикантен вкус, който не може да не радва гастрономите.

1. 0, 5 чаши ориз, сварен в подсолена вода до омекване.
2. Сто грама пушени калмари и една прясна краставица, нарязани на ивици.
3. Нарязаните продукти се смесват и към тях се добавя малка консерва царевица (от консерва) и всякакви рибни консерви.
4. Осолено и подправено с майонеза.

С китайско зеле

Лека и витаминна салата, която ще се хареса на мнозина. По желание магданозът може да бъде заменен с кориандър.

1. 300 грама морски дарове, сварени и нарязани на ивици.
2. Зелето (150 грама) и прясна краставица (две парчета) се нарязват на едни и същи парчета.
3. Нарежете магданоза и разбъркайте всичко.
4. За дресинг - зехтин с малко лимонов сок.
5. Салата се посолява и пипери, след което се овкусява с приготвената смес.

С авокадо

Предварително сварете два трупа на морски дарове и ги нарежете на пръстени.

Сто грама гъби (шампиньони) се нарязват на произволни парчета и се запържват в растително масло, докато се образува златист оттенък.

Месото на едно авокадо трябва да бъде нарязано на малки кубчета, а един праз на малки парченца.

Един домат е посетен и ситно нарязан.

Всички компоненти се смесват старателно и се подправят с майонеза.

С консервиран ананас

За да приготвите салатата ще ви трябват следните продукти:

• няколко варени трупа на калмари;
• малка кутия ананас и царевица;
• зелени и половин лук.

Консервираните храни трябва да се отцедят и отцеждат. Ананасите и морските дарове се нарязват на малки кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се залива с вряла вода. Всички съставки се смесват, посоляват се малко и се добавя майонезата, поръсва се с нарязани билки преди сервиране.

Всички рецепти (със снимки), предоставени в тази статия за постни салати с калмари, насищат тялото с протеини и минерали, защото морските дарове са един от най-полезните продукти.