Пиле с коричка във фурната: стъпка по стъпка рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Печеното пиле спада към категорията ястия, които са еднакво подходящи както за празнични, така и за ежедневни менюта. Има много естетичен вид и моментално събужда апетита. Разбира се, всяка домакиня го приготвя по свой собствен начин, но все още има няколко опции, с които трябва да се запознаят както начинаещи, така и опитни готвачи. Днешната статия ще включва рецепти за хрупкаво пиле, които заслужават вашето внимание.

С аджика и горчица

Тази сочна и румена птица е много по-добра от предлаганата в кулинарните отдели на супермаркетите. Ето защо всяка съвременна жена трябва да знае как да го готви. За това определено ще ви трябва:

• 30ml рафинирано масло.
• 5 г захар.
• 1 лимон.
• 1 прясно пиле с тегло до 2,1 кг.
• 15 г горчица и аджика.
• Кухненска сол и подправки.

Това е целият прост комплект, необходим за възпроизвеждане на тази рецепта за хрупкаво пиле.

Стъпка номер 1. Закупеният труп се почиства от останалото оперение, измива се, подсушава се със салфетки за еднократна употреба и след това се натрива със смес от подправки и сол.

Стъпка номер 2. Така третираната птица отвън и отвътре се намазва с марината от аджика, горчица, растително масло и сок от половин лимон.

Стъпка 3. На следващия етап започнете пилето с тънко нарязани цитрусови остатъци и разстелете върху тава за печене, като не забравяйте да увиете долната част на бутчетата и крилцата с фолио.

Гответе при температура 180 0C за не повече от час. На всеки двадесет минути е препоръчително да поливате трупа с изпъкналия сок. И малко преди края на термичната обработка, можете да активирате функцията "Грил".

С горчица и мед

Тези, които обичат печено птиче месо, трябва да научат друга проста рецепта за пиле с коричка във фурната. Целият сварен труп успява не само да покафенее, но и да стане невероятно нежен и сочен. За да проверите сами, ще ви трябва:

• 20ml рафинирано масло.
• 15 г мед.
• 20 г горчица.
• 1 1,4 кг прясно пиле.
• Сол, захар и подправки.

Стъпка номер 1. Както в предишния случай, първо трябва да се справите с птицата. Закупеният труп се почиства от всичко излишно, измива се старателно и се подсушава.

Стъпка номер 2. На следващия етап се разтрива със смес от подправки,сол, захар, горчица и растително масло, след което се маринова за три часа.

Стъпка номер 3. В края на определеното време пилето се изпраща за термична обработка. Първите четиридесет минути се пече при 230 0C.

Стъпка номер 4. След това се намазва с мед и продължава готвенето, като не забравяте да намалите температурата до 200 0C.

Със заквасена сметана и червен пипер

Това вкусно пиле с коричка не е много пикантно и умерено висококалорично. Ето защо може да се превърне в пълноценна вечеря за цялото семейство. За да направите своя собствена, ще ви трябва:

• 120 г незаквасена сметана.
• 5 г червен пипер.
• 12 г горчица.
• 1 прясно пиле, около 1,8 кг.
• Сол и черен пипер.

Стъпка номер 1. Закупеното пиле се почиства от всичко ненужно, измива се и се подсушава с хартиени кърпи.

Стъпка номер 2. След това се намазва от всички страни със заквасена сметана, допълва се с горчица, червен пипер, сол и подправки, след което се нанизва на шиш и се готви за един час при температура 2000 C, не забравяйте да активирате функцията "Грил" и да оставите тавата надолу, за да изцедите мазнината.

С портокал и ябълка

Тези, които обичат необичайни комбинации от продукти, трябва да вземат под внимание една много интересна рецепта за хрупкаво пиле на фурна. Изпечената върху нея птица с плодов пълнеж има изискан вкус и ще се хареса и на най-взискателните гастрономи. За да изпробвате това сами, трябваще ви трябва:

• 1 пилешки труп.
• 1 голям портокал.
• 1 ябълка.
• 3 скилидки чесън.
• 10 г горчица.
• 35 г добро масло.
• 15 мл соев сос.
• 10ml рафинирано масло.
• 3 г аджика, смлян джинджифил и сушен розмарин.
• Сол и подправки за месо.

Стъпка номер 1. Полученият труп се почиства от всичко излишно, изплаква се добре и се подсушава с кърпи за еднократна употреба.

Стъпка номер 2. На следващия етап се натрива със сол и се намазва от всички страни със смес от подправки, растително масло, счукан чесън, соев сос, розмарин, джинджифил, горчица и аджика.

Стъпка номер 3. След няколко часа маринованата птица се пълни с нарязано масло и резени плодове, прехвърля се в тава за печене и се изпраща за термична обработка. Пече се при температура 190 0C до пълна готовност, без да ви мързи периодично да обръщате и поливате с пуснатия сок.

С берберис и бира

Популярната опияняваща напитка може да е една от съставките на марината, необходима за печене на пиле с коричка във фурната. Рецептата за апетитна и сочна птица включва използването на прости и евтини съставки, така че всяка съвременна домакиня трябва да знае за нея. За да го повторите във вашата кухня, ще ви трябва:

• ¾ пакети масло.
• 50 мл бира.
• 3 скилидки чесън.
• 1 прясно пиле с тегло около 2 кг.
• 2 супени лъжици. л. соев сос.
• 1 супена лъжица всяка л. берберис ирастително масло.
• Кухненска сол и подправки (риган, парика и черен пипер).

Стъпка номер 1. Избраният труп се почиства от всичко излишно, измива се и се подсушава със салфетки за еднократна употреба.

Стъпка номер 2. Така третираната птица отвън и отвътре се намазва със смес от счукан чесън, берберис, подправки, масло и растително масло.

Стъпка номер 3. След известно време се поставя в ръкав и се залива с бира, допълнена със соев сос. Всичко е херметично опаковано и изпратено за термична обработка. Печете пилето на 180 0C за 1,5 часа. Малко преди края на процеса опаковката се отваря внимателно, така че съдържанието й да има време да покафенее равномерно.

С горчица и мед

Тази вкусна птица, напоена с уханна марината, се оказва изключително нежна и сочна. Сместа от мед и горчица, използвана за покриване на трупа, не само му придава допълнителна мекота, но и допринася за образуването на апетитна коричка. За да приготвите това пиле сами, ще ви трябва:

• 20 г мед.
• 30 мл соев сос.
• 10 г масло.
• 25 г горчица.
• 1 прясно пиле с тегло около 2 кг.
• 1 ч.л подправки за домашни птици.
• Сол.

Стъпка номер 1. Закупеното пиле се почиства от всичко ненужно, измива се и се подсушава със салфетки за еднократна употреба.

Стъпка № 2. След това се намазва с марината от сол, подправки, горчица, олио, мед исоев сос.

Стъпка 3. Печете цялото пиле с кората във фурна, предварително загрята до 180 ⁰C за 40 минути. След това температурата се повишава до 220 ^{0C и се изчаква малко по-малко от половин час.}

С ябълки и ядки

Това оригинално ястие е от особен интерес за тези, които обичат да експериментират с продукти и се смятат за истински гурме. За да го приготвите, определено ще ви трябва:

• 100 g обелени ядки.
• 40 мл соев сос.
• 1 прясно пиле.
• 2 ябълки.
• 1 ч.л течен цветен мед.
• Сол, цитрусова кора и подправки за домашни птици.

Стъпка № 1. Преди да изпечете цяло хрупкаво пиле, то трябва да бъде правилно приготвено. Избраният труп се почиства от всичко излишно, изплаква се и се избърсва с хартиени кърпи.

Стъпка номер 2. След това се намазва от всички страни със соев сос, допълва се с подправки и мед, след което се покрива с хранителен полиетилен и се оставя да се маринова.

Стъпка номер 3. След половин час птицата се пълни със смес от нарязани ядки, ябълки и цитрусови кори и се изпраща във фурната. Печете го на 190 0C за седемдесет минути.

С моркови и лук

Това сочно пиле с коричка върху зеленчукова възглавница може лесно да замени пълноценна вечеря за цялото семейство. Оказва се много меко и нежно, а добавеният към него чесън му придава особена пикантност. За приготвянето му ще ви трябва:

• 1 средно пиле.
• 2 моркова.
• 3крушки.
• 20 г чесън.
• 1 ч.л подправки за домашни птици.
• 2 супени лъжици. л. некисела заквасена сметана.
• Сол и черен пипер.

Стъпка номер 1. Закупеният труп се почиства от всичко ненужно, измива се старателно и се подсушава с хартиени кърпи.

Стъпка No 2. Така третираната птица се намазва със смес от счукан чесън, заквасена сметана и подправки и се оставя да се маринова.

Стъпка номер 3. Не по-рано от час по-късно се подрежда във форма, на дъното на която вече има полукръгчета лук и кръгчета моркови. Печете всичко на 190 0C за 60 минути.

С майонеза и аджика

Това апетитно и умерено пикантно пиле с коричка се приготвя в марината, приготвена на базата на популярен сос от магазина. А добавената грузинска аджика придава на деликатното птиче месо лека пикантност. За да изпечете ароматно румено пиле, ще ви трябва:

• 40 г майонеза.
• 1 прясно пиле с тегло не повече от 2 кг.
• 1 супена лъжица всяка л. аджика, растително масло и лимонов сок.
• Кухненска сол и подправки.

Стъпка номер 1. Избраният труп се почиства от всичко излишно, измива се добре и се натрива със смес от майонеза и подправки.

Стъпка номер 2. След няколко часа маринованата птица се изпраща във фурната и се пече при 200 0C.

Стъпка номер 3. След 35 минути трупът се намазва със смес от аджика, олио и цитрусов сок и след това се връща във фурната. Печете хрупкавото пиле във фурната на 200 0C за още половин час.

Sмандарини и ябълки

Това вкусно пиле с леки цитрусови нотки ще се впише хармонично в празничното меню. За да го приготвите за любимите си хора, ще ви трябва:

• 80 мл соев сос.
• 1 прясно пиле, около 2 кг.
• 4 мандарини.
• 1 сладко-кисела ябълка.
• 2 ч.л сладка горчица.
• 1 супена лъжица л. скъпа.
• 1 чаена лъжичка всяка гранулиран чесън и подправки за пиле.
• Сол и черен пипер.

Стъпка номер 1. Труп, закупен в магазин или на пазара, се почиства от всичко ненужно, измива се добре както отвън, така и отвътре и след това се подсушава с хартиени кърпи.

Стъпка № 2. Така третираното пиле се намазва със смес от соев сос, сух чесън, сол, мед, сладка горчица, подправки и сок, изцеден от три мандарини.

Стъпка номер 3. След няколко часа маринованата птица се поставя в ръкав и се допълва с плодови резени.

Стъпка номер 4. Всичко това е херметично опаковано и изпратено за термична обработка. Цялото пиле с коричка се пече във фурната, загрята на стандартна температура. След час и половина опаковката се отваря внимателно и се изчаква още 30 минути, като периодично се полива птицата с марината.

С гъби

Това обилно ястие едва ли ще избяга от вниманието на всички, които обичат гъби и птиче месо. За да го приготвите със собствените си ръце, определено ще ви трябва:

• 300 г сурови гъби.
• 70 г масло.
• 1 прясно пиле, около 2 кг.
• 1 голям лук.
• 3 скилидки чесън.
• 1 чаена лъжичка всяка земятачервен пипер, червен и черен пипер.
• Сол и рафинирано масло.

Стъпка № 1. Измитите и изсушени домашни птици се натриват със смес от подправки, след което леко се посолява и се смазва с растително масло.

Стъпка 2. На следващия етап се пълни с гъби, запържени в масло с лук и чесън.

Стъпка номер 3. Всичко това се увива във фолио, поставя се в дълбока купа и се изпраща за термична обработка. Печете пиле с кора при 220 0C за 60 минути. След като изтече определеното време, внимателно се освобождава от фолиото и продължава да се готви, като не забравяме да се намали малко котлона.

С картофи

Според технологията, разгледана по-долу, се получава невероятно вкусна и обилна вечеря за цялото семейство. За да нахраните с тях домакинството си вечер, ще ви трябва:

• 700 г средно големи картофи.
• 1 пиле с тегло около 2 кг.
• 3 скилидки чесън.
• 5 стръка розмарин.
• 2 супени лъжици. л. рафинирано масло.
• 1 супена лъжица всяка л. Френска горчица и течен мед.
• Сол, питейна вода и ароматни подправки.

Стъпка 1: Изкормена, оскубано и измито пиле се маринова в смес от френска горчица, натурален мед, сол и подправки.

Стъпка 2 След известно време се поставя върху тава за печене и се покрива с полусварени картофи, поръсени със сос от растително масло, нарязан чесън и подправки.

Стъпка номер 3. Всичко това се слага във фурната и се пече при температура 1800C в рамките на 1,5 часа. В края на определеното време лютото птиче се допълва със стръкчета розмарин, леко се охлажда и се сервира за вечеря.