2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18
Можете ли да готвите сладкиши със заквасена сметана? Ако не, тогава в представената статия ще ви разкажем подробно как да го направите.
Обща информация
Коржики върху заквасена сметана са много вкусни и деликатни кръгли или релефни продукти. По правило дебелината на такива бисквитки е 1 сантиметър.
Този сладкиш беше особено популярен в съветско време. Ето защо съвременните възрастни много често го правят у дома, използвайки рецепти, които са им предадени от техните баби и майки.
Трябва да се отбележи, че има много различни начини за приготвяне на такива продукти. Те могат да бъдат направени на базата на кефир, мляко, сирене, извара, масло, маргарин и т.н. Днес ще ви разкажем как правилно да готвите бисквити със заквасена сметана. По правило при използване на такова тесто се получават изпечени бисквитки с деликатна и мека текстура, както и с хрупкава и златиста коричка.
За да зарадвате любимите си хора с този продукт, използвайте една от рецептите по-долу.
Рецепта стъпка по стъпка за бисквити със заквасена сметана
За да получите вкусни и меки продукти, трябва стриктно да спазвате всички описани рецептиизисквания.
Поради факта, че кристалната захар е нездравословна както за възрастни, така и за деца, решихме да ви представим начин да направите бисквитки с най-малко количество сладък продукт. Ако желаете, можете спокойно и без него.
И така, рецептата за сладкиши върху заквасена сметана изисква използването на следните продукти:
- висок клас бяло брашно - около 250-300 g;
- прясно голямо пилешко яйце - 1 бр.;
- закупена от магазина средно маслена заквасена сметана - 2/3 чаша;
- масло натурално масло - приблизително 30 g;
- средно голяма гранулирана захар - 3 големи лъжици;
- нарязана канела - 2 щипки;
- естествена ванилия - щипка;
- сода за хранене, гасена с натурален оцет - 1 щипка.
Месене на основата
Преди да приготвите сладкиши върху заквасена сметана, трябва да замесите меко тесто. За да направите това, трябва да разбиете прясно яйце заедно с млечен продукт и захар и след това да добавите към тях омекотено масло (не удавяйте), смляна канела, ванилия и сода за маса, гасена с натурален оцет. Към посочените съставки постепенно добавете пресято бяло брашно. В резултат трябва да получите мека и нежна маса, която не залепва за пръстите ви.
Процес на формиране
Домашните сладки на заквасена сметана се оформят доста лесно. За да направите това, хомогенна и мека основа трябва да се поръси с брашно и след това да се разточи на слой с дебелина 0,7 сантиметра. След това тестото трябва да се нареже на кръгове, като се използва всякакво стъкло за това. Бисквитки, ако желаетенаправете под формата на сърца, звезди, маргаритки и така нататък. Но в този случай ще ви трябват специални ножове за сладкиши.
Печене на бисквитки във фурната
След като сладките се изрязват, те трябва внимателно да се прехвърлят върху лист, покрит с хартия за готвене. След това напълненият лист за печене трябва да се постави в отопляем шкаф. Приготвянето на бисквитки върху заквасена сметана при температура 195 градуса се препоръчва за 45-48 минути.
Как правилно да представя на масата?
Домашните сладкиши със заквасена сметана са много по-меки и нежни от тези, направени с мляко или кефир. След като всички продукти са напълно изпечени и леко покафенени, трябва внимателно да се отстранят от хартията за готвене и да се поставят в обща чиния. След като десертът се охлади леко, трябва да се сервира на членовете на семейството заедно с мляко, кисело мляко за пиене, горещ шоколад или обикновен черен чай. Насладете се на храната си!
Направете вкусни бисквити със заквасена сметана и маргарин
Както споменахме по-горе, има много начини за приготвяне на такова лакомство. Ако искате да направите по-калоричен и вкусен десерт, тогава ви предлагаме да замесите тестото не само на базата на заквасена сметана, но и да използвате олио за готвене като маргарин.
И така, за печене на обилен домашен десерт ни трябва:
- висококачествено бяло брашно - около 4 чаши;
- прясно голямо пилешко яйце - 3 бр.;
- закупена от магазина заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - пълна чаша;
- масло, или по-скоро маргарин за печене - приблизително 180 g;
- средно голяма гранулирана захар - 1, 2 чаши;
- ванилин - 2 щипки;
- йодирана сол - щипка;
- сода за маса, гасена с натурален оцет - 1 десертна лъжица.
Правене на тесто
За да приготвите толкова калорични сладкиши, трябва предварително да омесите еластичната основа. За да направите това, пресните яйца трябва да бъдат разбити заедно със заквасена сметана и захар. След това трябва да добавите ванилин, йодирана сол и сода, гасена с натурален оцет. След като се смесят всички компоненти, те трябва да се оставят настрана, докато се прави другата част от основата. Трябва да се приготви по следния начин: омекналото олио за готвене се смила внимателно с пресято брашно на фини трохи. След като сте приготвили и двете части от тестото, те трябва да се комбинират, като се омеси еластична и много мека маса.
Оформяне и печене на бисквитки
След приготвяне на заквасено-маргарин тестото, то трябва да се поръси с пресято брашно и да се разточи на пласт с дебелина 0,7 сантиметра. След това основният лист трябва да се нареже на кръгли продукти и внимателно да се постави върху лист за печене, леко намаслен. В тази форма десертът трябва да се пече във фурната за 36-42 минути. През това време бисквитките трябва да покафеняват, да станат по-обемни и нежни.
Сервирайте на масата
Кексчета със заквасена сметана, направени по представената рецепта, трябва да се сервират на домакинствата в топло или студено състояние, заедно с какао, мляко или чай.
Препоръчано:
Ползите от заквасената сметана за мъжете. Рецепти със заквасена сметана. Енергийна стойност и състав на заквасена сметана
Заквасената сметана се счита за популярен млечен продукт в Русия. Създава се от сметана, след което се подлага на млечнокисела ферментация. Продуктът има много ценни свойства, има приятен вкус. Използва се в кулинарията, козметологията, народната медицина. Ползите от заквасената сметана за мъжете са описани в статията
Рецепти за домашни кнедли. Как да се пекат кнедли със заквасена сметана във фурната
Знаете ли, че можете да направите гювеч от кнедли? Процедурата за приготвяне на много апетитен и семпъл гювеч е пред вас. Рецептата за кнедли със заквасена сметана, изпечени във фурната, трябва да се отбележи от тези, които обичат да ядат обилно
Гъби в заквасена сметана в тиган: най-добрите рецепти. Пилешко и свинско с шампиньони в заквасена сметана
Малко любители на храната ще откажат гъбите: те значително разнообразяват трапезата и радват вкусовите рецептори. Вярно е, че горските гъби не са достъпни за всички и не винаги. Но купуването на гъби не е проблем. Ето защо домакините измислиха огромен брой всякакви рецепти с тях. Но любимите на всички са шампиньоните в заквасена сметана на тиган. В тази форма гъбите са в хармония с всякакви месни ястия, вървят добре със зеленчуци и могат да се консумират просто с всяка гарнитура
Десерт със заквасена сметана: опции за готвене, вкусни рецепти и основни съставки
Какви изискани десерти със заквасена сметана се приготвят от авангардни готвачи! Възможно ли е да приготвите същите нежни и вкусни деликатеси у дома? От нашата статия ще научите различни опции за приготвяне на десерти със заквасена сметана с рецепти стъпка по стъпка
Вкусни кифлички със заквасена сметана: функции за готвене, рецепти и отзиви
Куфличките със заквасена сметана със златистокафява коричка са най-вкусни и ефирни, ако използвате тесто с мая за приготвянето им. За да направите мъфините още по-ароматни и засищащи, можете да добавите различни гарнитури - стафиди, ядки, захаросани плодове, маково семе или канела
