Гювеч с извара с портокал: рецепти за готвене

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Гювеч със сирене е един от най-лесните за приготвяне пайове. Ниско калорично съдържание, деликатна, почти ефирна текстура, лекота - всичко това прави това ястие желано на всяка маса. Голям брой рецепти е друг неразделен плюс. Но в тази статия ще разгледаме пикантно гювеч от извара с портокали.

Рецепта с карамелен пълнеж

Необходими съставки:

• тлъста извара - 0,5 кг;
• гранулирана захар - 200 g;
• портокал - 2 бр;
• грис - 6 с.л. л.;
• живинска мазнина - 100 g;
• нишесте - 3 супени лъжици. л.

Как се готви:

1. Натрошете извара, меко масло, половин захар, супена лъжица нишесте и грис в блендер.
2. Разбийте получената смес до гладкост. Тъй като в състава изобщо няма брашно, гювечетата ще излезе още по-крехка, с наситен вкус на извара.
3. Покрийте формата с пергамент за сладкиши (отдолу иръбове), прехвърлете тестото в него, подравнете и уплътнете. В него не трябва да има празнини, тъй като пълнежът ще бъде разположен отгоре.
4. Обелете портокалите до състояние "филе": отстранете кожата, отстранете белите фрагменти, извадете преградите и костите. Смелете пулпата в блендер. Между другото, можете да използвате всякакви други зеленчуци, плодове или горски плодове. Тази рецепта за гювеч от извара с портокали е добра, защото може да комбинира различни сезонни плодове. Всичко зависи от вашия вкус.
5. Пресейте нишестето през сито, смесете го със захарта и разбийте, докато кристалите изчезнат. Нишестето е необходимо, за да се сгъсти пълнежът, а захарта - за да се появи красив карамелен блясък. Всичко това се добавя към портокалите, разбърква се.
6. Преместете готовия пълнеж върху тестото във формата.
7. Изпратете гювеча с извара с портокал във фурната за 45 минути. Задайте температурния таймер на 180 градуса. 5 минути преди готовност включете режима "Грил", за да се карамелизира захарта.
8. Извадете го от фурната и охладете.

Гювеч с извара с портокалова кора

Съставки:

• домашна извара - 0,5 кг;
• портокалова кора;
• яйце - 2 бр;
• паниране - 2 с.л. л.;
• масло;
• мляко - 2 супени лъжици. л.;
• гранулирана захар - 2 с.л. л.

Как се готви:

1. Омекотете изварата с блендер. Ако сте взели продукт за мокър магазин, изсипете в него 1 супена лъжица грис. Той трябва да е многодебел.
2. Добавете яйца.
3. Настържете един портокал, за да получите кората. Добавете го към теста. Разбъркайте добре.
4. Добавете мляко. Разбъркайте отново.
5. Добавете захар и грис към тестото. Разбъркайте.
6. Изсипете тестото във формата, уплътнете малко и изпратете да се пече за 20 минути. Температурата е около 180 градуса. Готовността на ястието може да се определи по златиста коричка отгоре и кафеникава по краищата. Ако цветът е различен от посочения, трябва да изпечете, докато се получи желаният нюанс.

Изваждаме нашия гювеч с извара с портокал и го оставяме да се охлади малко.

Рецепта с желе в тесто

Особенност на това ястие е добавянето на портокалов желе към състава, което прави вкуса още по-деликатен. Ако тази съставка не е налична, тя може да бъде заменена. Например, нишесте. В последния случай няколко лъжици трябва да влязат в тестото, а една в портокаловия компонент.

Съставки:

• извара - 500 г;
• портокал - 350 g;
• желе - 60 g;
• мазна заквасена сметана - 100 г;
• гранулирана захар - 150 g;
• животински мазнини - 75g;
• яйце - 3 бр

Как се готви:

1. Смесете всичко с изключение на плодовете до гладкост. Разбийте тестото с блендер, като в него изсипете портокалов желе.
2. Разбийте белтъците на пяна. Добавете ги към основната композиция.
3. Постелете тава за печене с пергамент и поставете тестото в нея.
4. Почистете портокал: отстранете кората, ръбовете, семките и всичко останалоивици.
5. Смесете цитрусово филе със захар (50 g) и желе (20 g). Смесете с блендер.
6. Изсипете портокаловата маса върху тестото.
7. Задайте да се пече 45 минути на 180 градуса.

Гювеч с извара с портокал за закуска

Съставки:

• обезмаслена извара - 0,5 кг;
• 2 портокала;
• гранулирана захар - 200 g;
• грис - 7 супени лъжици. л.;
• живинска мазнина - 100 g;
• нишесте - 3 супени лъжици. л.

Как се готви:

1. Смесете изварата с масло, захар (100 г), грис и нишесте с блендер. Масата трябва да излезе от хомогенна консистенция и да е буйна. Това е важно за ефирността на тестото.
2. Поставяме получения състав в силиконова форма.
3. Смелете портокаловото филе с блендер. Първо трябва да премахнете кората, внимателно да изрежете всички филми и джъмпери, както и костите. Смесете филето с нишестето и захарта (100 g).
4. Изсипете портокали с добавки върху тестото и го изпратете във фурната за 45 минути на 180 градуса.

Крем с извара, портокал и шоколад

Съставки:

• тлъста извара - 200 г;
• горчив шоколад - 30 g;
• 1 портокал;
• кефир - 100 g;
• яйца - 2-3 броя;
• канела и ванилия на вкус;
• нишесте - 2 супени лъжици. л.

Как се готви:

1. Разбийте с блендер извара, жълтък, канела с ванилия,портокалова кора, кефир и нишесте. Всяка от изброените съставки е най-добре да се изпрати към изварата поотделно. С този метод тестото се смесва по-добре и след това се надига в буйна и нежна маса.
2. Разбийте белтъците на сняг. За целта е по-добре да ги охладите предварително и да поръсите с пудра захар. Изпращаме пяната към тестото. Разбъркайте.
3. портокалови филе и нарязан шоколад също се добавят към основната маса, разбъркайте отново.

Слагаме нашата гювеч с извара с портокал във фурната за около три четвърти час. Температурата, както в предишните рецепти, е 180 градуса.