Краставички, пълнени със скариди. Малък шедьовър в зелено

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

Пълнени зеленчуци - уникално и изключително вкусно ястие. Първият, който започва да приготвя такива ястия в България. Освен това тази вкусотия завладя Румъния, Молдова, Русия и постепенно завладя целия свят.

В съвременното готвене този метод за пълнене на зеленчуци с различни пълнежи се използва главно за закуски. Краставици, пълнени със скариди, яйца със сьомга и краставици, чушки, пълнени със сирене, месо и т.н. Има огромен брой рецепти. И всички тези закуски са безумно вкусни, а приготвянето им е доста непретенциозно.

Пълнеж от краставици

Този зеленчук е много удобен за използване за пълнене с различни пълнежи. Достатъчно е да разрежете по дължина на две части и да издърпате пълнежа с лъжица или нож. Краставиците, пълнени със скариди, изглеждат много оригинални и екзотични, ако се оформят на бъчви. А пълнежите, увити в ивици краставици, ще кажат за домакинята на празника, че тя просто има златни ръце. И всички нейни ястия няма да оставят никого безразличен.

Пълнени краставици

Рецептите са много разнообразни. Следващото предястие е пикантно и оригинално. И не само вкусно, но и грижовно. И всичко това, защотоястието няма да навреди на женската фигура, тъй като съдържа само 180 kcal на 100 грама.

За да приготвите този диетичен шедьовър ще ви трябва:

1. Четири големи краставици.
2. 0, 2 кг сирене без мазнини.
3. 5 супени лъжици обезмаслено мляко.
4. Една скилидка чесън.
5. Паприка (сладка или пикантна по ваш вкус).
6. Две люти чушки (ако обичате по-пикантни).
7. Сол.

Приготвяне на бъчви за краставици

1. Обелете краставиците. Нарежете на 2 или 3 части. Правим ги по-стабилни, като отрязваме краищата. Леко посолена, оставете върху чиния за 20 минути. Това се прави, за да се премахне излишната вода от краставиците.
2. След това трябва да попиете бурета с хартиена кърпа. Отстранете пулпата с нож или чаена лъжичка.

Готвене на пълнеж

Смесете ситно нарязана пулпа от краставица, сирене, мляко, чесън. Разбъркайте до гладкост.

Напълнете бъчви от краставици със сметана, отгоре с червен пипер или ситно нарязан лют червен пипер.

Ястието е готово. Приятен апетит!

Малък таен съвет

За да не изтече пълнежът от цилиндрите за краставици, трябва да направите следното.

Посолете нарязаните бурета и оставете в чиния за около 20-25 минути. През това време солта ще абсорбира излишната вода от краставиците.

Краставички, пълнени със скариди и ориз

За да създадете това предястие ще ви трябва:

1. Три краставици (за предпочитане дълги и равномерни).
2. 400 грама замразени скариди.
3. Половин чаша сварен ориз.
4. Две варени яйца.
5. Две супени лъжици майонеза (гъста прованс).
6. Зелени от копър.
7. Сол и черен пипер.

Приготвяне на краставици

Зеленчуците трябва да се измият, нанесете шарка върху кожата на цяла краставица (по избор). Нарежете краставицата на малки цилиндри с височина 2-3 сантиметра. Внимателно отстранете пулпата с нож или лъжица.

Приготвяне на скариди

Първо трябва да ги приготвите. За да направите това, хвърлете скаридите във вряща вода и гответе на силен огън за 3-4 минути. След това изцедете водата и я оставете да изстине. Почистваме скаридите по следния начин. Откъсваме главата, държим върха на опашката и изваждаме трупа. Ще ни трябва около половин чаша скариди.

Един нюанс

За да бъде нашата закуска по-вкусна, трябва да постигнете правилния баланс между скариди и ориз. Трябва да са еднакви. Тогава краставиците, пълнени със скариди, ще бъдат сочни и крехки.

Готвене на пълнеж

Нарежете на ситно скариди, чушка и яйца. Смесете всичко с ориза и подправете с майонеза.

Напълнете бъчви от краставици с пълнеж. Украсяваме ястието със стръкчета зеленина и сърца от скариди.

Има и друг вариант как да украсите краставици, пълнени със скариди. Можете да нарежете краставиците с нож за зеленчуци на тънки филийки. И увийте пълнежа в тях и, ако е необходимо, фиксирайте цилиндрите с шиш.

Нашите пълнени краставици са готови. Закуска не самовкусно, но и красиво.

Краставички, пълнени с риба

Това предястие ще украси всеки празник. Краставиците, пълнени с херинга по време на зимния празник, ще бъдат поздрав от горещото лято.

За готвене ще ви трябва:

1. Пет малки краставици.
2. Пет яйца.
3. Половин лук.
4. Една малка херинга.
5. Четвърт чаша орехи (очистени).
6. Майонеза (за предпочитане прованс)
7. Това предястие се приготвя доста лесно и бързо.

Приготвяне на краставици

Отрежете двата края на "дупето". Нарежете краставиците по дължина и отстранете пулпата.

Приготвяне на пълнежа

Отделете херингата от костите. Нарежете рибата, яйцата и лука на малки парченца. Накълцайте ядките.

Разбъркайте всичко внимателно и подправете с майонеза на вкус.

Напълнете краставиците с пълнеж. Сложете пълнени с херинга краставици върху чиния, украсете с резенчета лимон и билки.

Яйца, пълнени с краставица и сьомга

В Съветска Русия най-сръчната и добра домакиня приготвяше пълнени яйца за празнично угощение. Рецептата беше проста, но резултатът е много вкусен.

Яйцата, пълнени с краставици и сьомга, са малко по-трудни за приготвяне. За това ястие ще ви трябва.

1. Дезина твърдо сварени яйца.
2. 60 грама филе от сьомга (пушено).
3. Една малка краставица.
4. Провансалска майонеза.
5. Зелени копър ипипер.

Приготвяне на яйца

Внимателно обелете яйцата от черупката и ги нарежете на две части. Внимателно отстранете жълтъка, за да не нарушите целостта на протеина.

Готвене на пълнеж

Краставица, зеленчуци и сьомга, нарязани на малки кубчета. Не забравяйте да оставите малко сьомга за гарнитура. Получената смес се разбърква старателно. Сол, черен пипер и подправете с майонеза на вкус.

Напълнете половинките на тестисите с получения пълнеж. Украсете с ивици сьомга и билки.

Яйцата, пълнени с краставици и сьомга, се съхраняват най-добре в хладилник. И е препоръчително да ядете в рамките на два или три дни.

Приятен апетит и весел празник!