"Шоколадов коняк": специфика и рецепта

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 03:18

"Шоколадовият коняк" изобщо не е отделен вид вино, а един от многото коктейли на основата на водка. Рецептата за такъв алкохол е изключително проста, напитката е лесна за приготвяне у дома, може да се съхранява дълго време без загуба на аромат и вкус. Традиционно сомелиерите предпочитат да дегустират вина от коняк като оригинална напитка: по този начин вкусът на лозата и ароматът на бъчвата изглеждат по-ярки и по-интензивни.

Масовият потребител от своя страна предпочита да яде коняк с блокче шоколад, в резултат на което сред хората се появи толкова проста, но оригинална и доста вкусна рецепта. „Шоколадовият коняк“вече е изключително разпространен, тъй като съчетава висока сила на алкохол с пикантен шоколадов вкус и бадемов послевкус. Въпреки разпространението си, той не може да се намери в магазините за алкохол и дори по рафтовете на супермаркетите. Тази напитка принадлежи към сегмента на чисто домашно произведен алкохол.

Съставки за коктейл

Рецептата за "Шоколадов коняк" е доста променлива, тъй като може да включва няколко вида алкохол, шоколад и подправки. ATв зависимост от предпочитанията на дестилатора, можете да добавите нотки на цитрусови плодове, карамфил, мимоза или тютюн към коктейла, като изберете малка дървена дъбова бъчва за съхранение. Най-простата версия на "Шоколадов коняк" включва:

• водка или лунна светлина, 4,5 литра;
• захар, 1,2 килограма;
• вода, 300 милилитра;
• мляко, 400 милилитра;
• ванилова захар, 15-20 грама;
• тъмен шоколад, 200 грама.

За приготвянето на "Шоколадов коняк" е по-добре да използвате т. нар. chef's шоколад, концентриран черен с високо съдържание на какаови зърна. По-скъпо е, но ще направи вкуса на какаото в коктейла по-изразен и ще изясни вкуса на етиловия алкохол, ако водката е била с лошо качество.

"Шоколадов коняк" у дома може да се направи от лунна светлина. В този случай за алкохолната коктейлна основа можете да изберете напитки, заварени с черен пипер или подправки. Захарта е по-добре да добавите малко по-малко. Вкусът на напитката ще бъде горчив и ярък аромат.

Специално готвене

Рецептата за "Шоколадов коняк" е сравнително проста. Шоколадът трябва да се натроши първо на малки парченца, след това до състояние на трохи и след това да се разтопи на водна баня. Докато сместа в тигана е на слаб огън, добавете водка и ванилова захар, разбъркайте добре, отстранете тигана от котлона и поставете на уединено място. Преди това разтворът трябва да се излее във ферментационен резервоар,стъклен буркан ще свърши работа. Покрийте сместа с найлонов капак и отстранете от пряка слънчева светлина.

Разбърквайте шоколадовия разтвор всеки ден в продължение на три дни. За втората част от рецептата трябва да приготвите сироп от захар и вода. Прецедете сместа от буркана, отстранете прекалено големите парчета шоколад, изсипете в съдове за съхранение. След това добавете сиропа и оставете разтвора в хладилника за няколко часа. След това домашният "Шоколад коняк" отлежава 2-3 седмици, докато вкусът стане наситен, а цветът стане наситено кафяв. След това напитката може да се сервира на масата.

Вкусова палитра и използване при готвене

"Шоколадов коняк" може да се добави към сладкиши. Тогава десертът ще получи не само яркия вкус на какаови зърна, но и рязък акцент върху алкохола, който е идеален за по-възрастна публика. Освен това коктейлът може да се сервира като десерт, след като се сгъсти в хладилник. Този коняк е отличен избор за романтична вечеря на свещи. За разлика от по-силните алкохолни напитки, този коктейл съчетава сила с мек вкус на шоколад. В крайна сметка може да послужи като основа за вашия собствен десерт, ако накиснете сладките в коняк или направите алкохолно желе.

Истината във виното

В зависимост от избраната алкохолна основа и вида на шоколада, вкусът на коняка също варира. Може да е по-кремообразен, ако шоколадът е млечен и сиропът е направен с акцент върху млякото, а невода. Конякът може да бъде и по-ярък и по-интензивен. За да направите това, изберете тъмен шоколад и луна с подправки. Важно е да се спазва силата на напитката, ако пиете алкохол, коктейлът ще стане твърде гъст и сладко-сладък, което само ще развали акцента върху шоколада..

Опция за бърз коктейл

Ако собственикът няма 3 седмици, за да отлежи напитката и да стане по-ароматна, тогава можете да направите коктейлна версия за няколко минути. За да направите това, просто разтопете шоколада до течна маса, изстискайте сока от една четвърт лимон в шейкър и след това разбъркайте. Към сместа се добавя коняк, 50 милилитра, и се налива в дълбоки чаши. По-добре е да го сервирате топло, като греяно вино, тогава шоколадът няма да има време да се утаи на дъното на чашата. Украсата може да бъде резен лайм, който ще разреди вкуса на коктейл, или захарна слана.

В резултат на това "Шоколадовият коняк" е прост и най-важното достъпен начин да направите интересна и не сладка напитка у дома, с която лесно можете да изненадате гостите. Рецептата ще ви позволи да промените съставките и да приготвите напълно оригинални версии на коктейла. Не се страхувайте да експериментирате.